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原材：蕪湖青椒、豆豉、姜、大蒜、玉米油、生抽、白砂糖
做法：
 1、青椒洗凈去籽，對(duì)半剖開，大一點(diǎn)青椒可以切成兩段。
2、大蒜、生姜洗凈切碎，準(zhǔn)備好干豆豉。
3、炒鍋上火，等鍋熱后，倒入青椒干炒。
4、中火慢炒，直至青椒的表皮出現(xiàn)烤焦的斑點(diǎn)狀（即虎皮），將青椒盛出備用。
5、炒鍋中倒少許油，油熱后加入姜蒜沫煸炒出香味兒。
6、接著往鍋中倒入適量的生抽，炒至姜蒜上色。
7、然后倒入豆豉，姜蒜豆豉炒勻，再加少許水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍煮一下。
8、再倒入炒好的青椒翻炒，使鍋內(nèi)的醬汁和青椒均勻的混合在一起，最后加少許白糖炒勻。
9、關(guān)火，裝盤。
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