如何做生意？做什么生意最賺錢？很多想創(chuàng)業(yè)的朋友都在思索這個問題，不過對于餐館老板的符光友來說，卻是一件簡單事，他主要以賣盒飯來贏利，現(xiàn)在平均一天能賣800份盒飯，下面就讓我們來看看他是如何做生意的吧。

如何做生意?什么生意最賺錢?盒飯生意考驗老板眼光!

如何做生意?看準(zhǔn)了盒飯商機(jī)的符光友說服了其他人，并從銀行取出了所有家當(dāng)2萬多元錢投入小餐館中。從此，他成為了餐館的新老板。起初做盒飯生意并非一帆風(fēng)順。為了盡快打開市場，符光友印制了一批好看的名片，正面是餐館名字和訂餐電話，背面是各式各樣搭配好的快餐品種。符光友還親自上門傾銷，忍著別人的白眼，將電腦一條街的每一間辦公室、每一個攤點都鋪滿了他的訂餐名片。

如何做生意?為了吸引顧客，符光友將盒飯分成5元、7元、10元三種，想法是分別針對不同的顧客。但事實上，這是一個錯誤的決定。每次浪費很多時間來炒各種花樣的菜，卻并沒有受顧客的歡迎，特別是10元錢一盒的盒飯，幾乎無人問津。

最初那一段時間，餐館每天的盒飯只能賣出去幾十盒，連成本都難保。迫于成本壓力，符光友決定將該餐館過去做的炒飯、面條、“冷啖杯”一類全部砍掉，同時不再做找上門來吃飯的顧客，只做送貨上門的盒飯。這樣一來，原來花高價租來的餐館失去了意義，符光友干脆將餐館轉(zhuǎn)手，到附近的偏僻地段重新租了一間門面，每月租金850元，相當(dāng)于過去租金的1/10，經(jīng)營壓力驟然減輕。

接下來，經(jīng)過反復(fù)研究的符光友發(fā)現(xiàn)，上班的人們最需要解決的是午餐，而早餐、晚餐需要程度很低。符光友再度砍掉了小店的早餐、晚餐，專心致志做午餐的盒飯配送。同時，雖然7元、10元的盒飯利潤較高，但因市場需求太小而得不償失。符光友最終忍痛將7元、10元的盒飯也全都拋棄，只保留最主要的5元一個的盒飯，并集中全力做好。

如何做生意?什么生意最賺錢?眼光看得很準(zhǔn)賺了大錢!

如何做生意?符光友的盒飯由“一葷兩素一湯”組成，后來嫌湯不好配送，干脆又換成了蔬菜，怎么方便怎么來。以葷菜為例，每天保證有青椒肉絲、咸菜回鍋肉等5種以上可供顧客任選，幾乎一周的工作時間內(nèi)不會重復(fù)。“少了太單調(diào)，顧客吃兩頓就厭煩了;多了又浪費，我們的成本核算又要上升?！?/p>

定位準(zhǔn)確的盒飯在電腦一條街上越來越受歡迎，訂餐人數(shù)從幾十人漸漸上升到一兩百人，幾個月后上升到三四百人。如今，平均每天中午有不低于800人要吃符光友的盒飯，他為此還專門購買了一輛面包車來送盒飯。

同時，考慮到送盒飯的時間都集中在中午11點30分—12點30分這一個小時內(nèi)，這段時間會把人忙死，過了這段時間又把人閑死。符光友干脆除了幾名廚師之外，不再保留專門的配送人員，他搞了一支10多人的臨時配送隊伍，每個人只工作中午這一段時間，其他時間還能做自己的事。結(jié)果這批人不用拿基本工資，只拿計件工資，但所有的人反而干得更好。

“外人說我摳門，其實我這叫把持成本，把持下來的都是利潤啊!”符光友說，他基本不理解什么精深的經(jīng)營管理知識，只理解要盡量把自己包包里的錢少往外拿。直到今天，已經(jīng)算得上有錢人的他仍然親自開面包車送盒飯，連司機(jī)也不用花錢請了。

符光友承認(rèn)，除去所有成本開支后，他的盒飯每盒的利潤仍有2元。也就是說，每天做800盒盒飯，利潤保證都在1600元以上。對于生活，符光友有了新見解：不管白領(lǐng)藍(lán)領(lǐng)花領(lǐng)，能掙到錢就行!

如何做生意?什么生意最賺錢?細(xì)節(jié)決定成敗!

符光友很喜歡著名牛仔品牌Levi's的故事：150多年前，剛到美國的德國窮小子LeviStrauss來到加利福尼亞淘金。當(dāng)他與礦工閑聊時，礦工說：“真不知道去哪里買條耐磨又耐用的褲子?！边@句話改變了Levi的一生。Levi不再淘金轉(zhuǎn)而生產(chǎn)褲子，不久世界上第一條牛仔褲誕生了，全世界著名的Levi's品牌也誕生了。

符光友認(rèn)為自己的經(jīng)歷跟窮小子Levi有些類似?！爱?dāng)我在廣東怎么也找不到工作的時候，突然發(fā)現(xiàn)賣盒飯比上班掙錢更多，今天在成都也是如此。試想，如果我去上班，按我現(xiàn)在的情況，估計每月拿1600元都很難——這只是我賣一天盒飯的利潤。越是別人不上眼的項目，往往越有機(jī)會。”

如何做生意?生意場上，最講求的就是市場占領(lǐng)率?！巴瑯邮琴u盒飯，為什么我能賣800盒，而別人只能賣100盒?”符光友認(rèn)為小小的盒飯大有學(xué)問，他說：“我去市場上找適合的飯盒，既不能太大，也不能太小。太大了成本就高，太小了顧客就會感到份量不足，第一次購買就可能會變成最后一次。”就為這飯盒，符光友在市場就來來回回地轉(zhuǎn)了三四遍，最后才選擇了一種比較滿意的。

而符光友選擇的飯盒都是一個盒子前面裝飯后面3個小格裝菜的?！斑@是一個小細(xì)節(jié)，但就是要比在飯上面直接放菜好賣——細(xì)節(jié)決定成敗?！薄帮@然，這樣菜飯的比例顯得更為適量，其次，分裝比混裝更能給顧客一個好的印象?！倍颊f回頭一笑百媚生，賣盒飯也要講“回頭效應(yīng)”啊!

在符光友看來，盒飯市場很大，賣盒飯發(fā)財致富的人也很多。然而，卻很少有人在賣盒飯上動過這么多心思。事實上，賣盒飯是要有創(chuàng)新思維的，不然，生意難做。

如何做生意?現(xiàn)在，符光友又有了另外的心思，他正在物色新的經(jīng)營地點，籌備擴(kuò)展店鋪，連鎖經(jīng)營;下一步還盤算注冊一個商標(biāo)，將他的盒飯事業(yè)向更高層次推動。