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小吃店的外觀設(shè)計(jì)

 郝學(xué)館 2014-02-24
  具體來(lái)講,小吃店外觀主要由四部分組成,即招牌、櫥窗和店面的開(kāi)放度以及店面的格局,通常櫥窗在小吃店的設(shè)計(jì)中運(yùn)用比較少。
  (一)外觀設(shè)計(jì)原則
  小吃店外觀設(shè)計(jì)在一般情況下,應(yīng)遵循以下幾項(xiàng)原則:
  第一,店面的設(shè)計(jì)必須符合小吃店的行業(yè)特點(diǎn),從外觀和風(fēng)格上使人一目了然,突出小吃店的經(jīng)營(yíng)特色。
  第二,要符合主要目標(biāo)對(duì)象的審美情趣。
  第三,店面的裝潢要與原建筑風(fēng)格及周圍店面相協(xié)調(diào)統(tǒng)一。要知道,有特色固然重要,但不要讓消費(fèi)者產(chǎn)生不倫不類的感覺(jué)。
  第四,要簡(jiǎn)潔,不要煩瑣,店內(nèi)裝飾不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染,以免顧客產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。店面的色彩要統(tǒng)一和諧,不宜采用任何生硬的、強(qiáng)烈的對(duì)比。
  第五,招牌上的字號(hào)大小要適宜,過(guò)大會(huì)使招牌顯得太擠,破壞整體布局,可通過(guò)襯底色來(lái)突出店名。
  另外,為適合顧客閱讀,店名一般不要使用草書或外文字母。
  第六,店外的燈箱、布告板、宣傳欄要遵守交通法規(guī)或城管條例。不能妨礙交通和城市建設(shè)。此外(www.cyone.com.cn/),小吃店大都有一定的具體位置,在設(shè)計(jì)小吃店時(shí),應(yīng)因地制宜,而且只有把小吃店的類型同地理位置優(yōu)勢(shì)巧妙地結(jié)合起來(lái),小吃店才能在未來(lái)的經(jīng)營(yíng)中取得主動(dòng),占得先機(jī)。
  (二)合理的開(kāi)放度
  小吃店外觀根據(jù)經(jīng)營(yíng)小吃特點(diǎn)和開(kāi)放程度的不同,通??梢苑譃橐韵氯N類型:
  1.封閉型。
  這種類型的小吃店面向大街的一面用櫥窗或有色玻璃遮蔽起來(lái),入口盡可能小些。采用這種形式設(shè)計(jì)別致,用料精細(xì)、豪華,使進(jìn)店的顧客具有與眾不同的優(yōu)越感,覺(jué)得在這樣的小吃店很上檔次。這樣可以提供一個(gè)優(yōu)雅、安靜的氛圍。
  2.半封閉型。
  小吃店人口適中,玻璃明亮,使顧客能看清店內(nèi)的環(huán)境。它們的顧客預(yù)先都有進(jìn)餐的計(jì)劃,當(dāng)看到店內(nèi)進(jìn)餐環(huán)境時(shí),便會(huì)徑直走人店內(nèi)進(jìn)行用餐。由此可見(jiàn),這種小吃店的外觀的吸引力是至關(guān)重要的。
  3.開(kāi)放型。
  店面正對(duì)大街的一面全部開(kāi)放,沒(méi)有櫥窗,顧客出入隨便,沒(méi)有任何障礙。在我國(guó)南方,實(shí)行全開(kāi)放型的小吃店多,而北方則少一些,這是由兩地不同的氣候決定的。
  三種不同的開(kāi)放程度各有著自己的優(yōu)勢(shì),經(jīng)營(yíng)者在設(shè)計(jì)小吃店出人口時(shí),必須考慮到自己的實(shí)際情況,而像久久丫鴨脖王此類前店后廠的類型,則以窗戶形式面對(duì)顧客。
  值得一提的是,經(jīng)營(yíng)者要從顧客的角度來(lái)設(shè)計(jì)店面,而不是相信自己的感覺(jué)和眼光。因此,應(yīng)從下面幾個(gè)方面來(lái)考慮店面的開(kāi)放度:
  第一,易被顧客看到。小吃店的地點(diǎn)應(yīng)選擇在人流集中的街道和路旁方便顧客發(fā)現(xiàn)。
  第二,方便顧客進(jìn)入。顧客在發(fā)現(xiàn)小吃店之后,很快產(chǎn)生一種親和力,能很輕松地踏入小吃店而不至于有任何抵抗情緒。有的小吃店把門口的臺(tái)階砌得很高,往往使顧客感覺(jué)像在爬山。
  第三,店內(nèi)容易走動(dòng)。店內(nèi)布局合理,店內(nèi)空間要廣闊,顧客進(jìn)入之后有一種賓至如歸的親切感,可以自由地走動(dòng)而不至于有任何束縛感。

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