初春之時，一陽初生，天地萬物的陽氣正蠢蠢欲動。此時人體若是沒有配合節(jié)奏，就會造成虛陽外越，容易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等癥狀。

再說，春天已是肝火旺盛時節(jié)，肝屬木，木克土，肝旺則易影響到脾，因此春季極易鬧脾胃病。

因此早春的食療方法里，要選取以養(yǎng)肝補腎、滋陰降火、健脾養(yǎng)胃為主的滋養(yǎng)品。

山茱萸

山茱萸曬干即成山萸肉，在中藥房里買到山萸肉，一般是山茱萸成熟后曬干的果肉。

別名：蜀酸棗、肉棗、棗皮

性味：味酸澀，性微溫

歸經(jīng)：肝、腎經(jīng)

功效：養(yǎng)肝補腎、補益壯陽、滋陰收斂、補腎固脫、補充元氣

主治：肝腎不足、頭暈?zāi)垦?、耳鳴、腰酸、尿頻、自汗、盜汗、女性月經(jīng)、白帶過多。

食譜：枸杞萸肉粥（補養(yǎng)肝腎+養(yǎng)血明目）

枸杞養(yǎng)肝明目，山萸肉補腎固脫，這道枸杞萸肉粥以雨水節(jié)氣期間飲用最好。

材料：枸杞、山萸肉各18克，糯米100克

調(diào)味料：白糖適量

做法：將山萸肉洗凈，去核。山萸肉、枸杞、糯米同煮成稀粥，先以大火煮開后，再用小火熬煮30分鐘，加白糖調(diào)味即可隨意食用。

服法：早晚適量配餐服用

禁忌：口干渴，喜歡冰水者慎服