|
【羅小居的回答(891票)】: update 1406 作為14年第一個回答我決定啰嗦兩句。 你對生活什么態(tài)度，生活就會用什么態(tài)度對你。 我也是一只北漂，但是我家里廚具用我媽的話說“比正經(jīng)過日子的還全”。 我有一只電飯煲、一個電高壓鍋、一個雙層蒸鍋、兩只炒鍋、一個平底煎鍋。各種餐具齊備。調(diào)料柜被我塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，基本想吃什么都能做。 除了廚房，我還有一書架的書；一箱子做布藝的布料縫紉機(jī)，一箱子牛皮和做皮貨的工具，還有一箱子畫具。 我也曾經(jīng)有過“反正只是來北京待一段時間，買了這些沒地方放，搬家怎么辦”的時段。但是我后來發(fā)現(xiàn)我真心不能接受“湊合”的日子。沒有我的鍋碗瓢盆，沒有我的畫筆，沒有縫紉機(jī)，沒有書，我會覺得我生活太恐怖。 我辛苦上班是為了什么??？難道不是為了更好的生活么？更好的生活是什么？吃健康營養(yǎng)的讓幸福感爆棚的食物，做自己喜歡享受的事情。所以我拒絕湊合。 生命就是你活著的每一天。 作為一個堅持每天早起做早飯及午飯便當(dāng)?shù)娜?，我必須回答一下?/p> 好的早餐應(yīng)該符合什么要求呢，范老師給的標(biāo)準(zhǔn)你也一定認(rèn)同：
關(guān)于營養(yǎng)搭配首先，我們必須明確的是，早飯應(yīng)該吃什么。這個問題范志紅老師幾乎每一本書上都有寫：你需要
一份碳水化合物，最好是粗糧和細(xì)糧混搭的 一份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 一份蔬菜瓜果類，最好是綠葉子蔬菜 一點(diǎn)堅果。 當(dāng)然還得搞清楚每種食材都具有什么營養(yǎng)，否則腫馬“搭配”。 這里有幾個特別點(diǎn)，記住就很有用： 1、大的原則：雜！果殼有一本書《腸子 腦子 廚子》，豆瓣地址：腸子，腦子，廚子 (豆瓣)。其實(shí)原標(biāo)題的是《The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food》，直譯過來貌似可以叫做《雜食的大腦》。人類之所以比猴子聰明，因?yàn)槿祟惿耨R都吃。所以早餐的樣一定要多。各種雜糧買一些，宜家有那種20多塊錢一大套的塑料盒，分裝起來。不管是煮粥還是打豆?jié){都很方便。各種蔬菜，水果換著吃；各種堅果買一些。 2、一定要認(rèn)知的事情：綠葉蔬菜才是好東西。我可以一天不吃飯，（每周或者每兩周斷食一天），但是我吃飯的時候一定不能不吃綠葉子蔬菜，雖然綠葉子菜不好保存，但是我們還有西蘭花啊。中國人的早餐內(nèi)容很難有蔬菜，最多就是包子餡。其實(shí)夏天的時候涼拌小菜，果蔬沙拉。冬天的時候簡單的小白菜雞蛋湯，菠菜湯都很OK 。因?yàn)槲疫€要準(zhǔn)備中午的便當(dāng)，經(jīng)常是直接炒出早餐的一份來吃。葉子菜的好處點(diǎn)這里深綠色葉菜的功效 3、對粗糧的重新認(rèn)知：我們明確一下的；我們現(xiàn)在吃的百米白面，是近二十年中國食品工業(yè)迅速發(fā)展的產(chǎn)物。之前我們老祖宗吃的可沒有這么白，營養(yǎng)卻比現(xiàn)在的好。因?yàn)楣任锏亩嘣臓I養(yǎng)成分更加集中于靠近外皮的部分，為了好的賣相（迎合消費(fèi)者不合理的消費(fèi)習(xí)慣所致），營養(yǎng)都被磨損光了。另外提一句，周末喜歡自己在家包餃子包包子，速凍起來做為早餐，雖然里面的蔬菜營養(yǎng)流失，但是妥善冷藏一周之內(nèi)吃完事OK 的。（超市的速凍包子里面太多”食品改良劑“，我寧愿自己做）我買面粉的時候，專門不買標(biāo)注了的”麥心粉“。 而除了小米玉米黑米等等看起來和大米長得差不多的顆粒狀的，土豆、冬天的藕、山藥、紅薯等淀粉類豐富的根莖類，也是粗糧。早飯的時候蒸一個紅薯，陪一杯豆?jié){，一份蔬菜一個蘋果，一把花生。OK了。其實(shí)土豆的VC含量比西紅柿高這個事情我才不會隨便說。 4、盡量別吃的：各種油炸的東西，各種市售甜飲料。 食譜；以下幾類自己匹配淀粉類主食（干的）：包子、餃子、蒸土豆、山藥、藕、紅薯、紫薯、面包（請選擇不含”起酥油“的）
淀粉類主食（稀的）：各種雜糧粥 蛋白質(zhì)：其實(shí)就是蛋奶肉。 各種雞蛋：熟雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋。 牛肉干（嚼著費(fèi)時間，我都是時間太緊路上吃）；肉松（深加工食品，其實(shí)不推薦，但是陪白粥真的很好吃）。 黃豆豆?jié){（一定是黃豆的才行），豆干豆皮（拌涼菜吃） 牛奶，酸奶，乳酪，干酪。 蔬菜水果，不贅述。 堅果：芝麻花生核桃，這幾樣比較容易買到未加工的?？梢灾苯幼霾藭r候放進(jìn)去。各種奶油味碧根果啦，鹽焗的啦。。。就算了。 還有小白菜豆腐湯啦、果仁菠菜啦等等混合物，什么下廚房美食杰裝一個，自己去查好啦。 關(guān)于有童鞋提出的時間問題，我也在北京租房（非群租，要用的東西都在廚房且禍害完了可以完全不管晚上回家再收拾），一頓早飯需要做5-10分鐘。加上邊看電視邊吃的5-8分鐘（其實(shí)這個做飯不咋健康，但是因?yàn)槲壹沂情_放式廚房，我都是看著朝聞天下做飯，吃飯。。。因?yàn)楣ぷ鞯木壒?，知道每天的新聞很重要）。我一?；20-8；30出門，7；30-7；40起床就OK啦。你也可以的。
另外，附上范老師的相關(guān)博客：里面的文章都有搭配好的早餐食譜以及做法。 最后的最后。我想說一下，你把時間投資在健康上，你會收獲健康。 營養(yǎng)的飲食，不是在這里問問問題就可以收到適合你的答案，希望題主能看一些營養(yǎng)學(xué)的書，科科普，入入門也很好。一點(diǎn)生活習(xí)慣的改變能讓你收獲很多。 【elyn的回答(572票)】: 這個問題不帶紙上談兵的吧，順手貼幾張自己做的早餐~ 基本保證碳水、蛋白質(zhì)、維生素都有，早餐中碳水比例稍微高一點(diǎn)（午餐、晚餐碳水就會比較少），就是一頓有營養(yǎng)的早餐 花樣可以換著來，三明治、蛋糕、米粉、面條、粥換著做，很多都可以晚上做好早上熱一熱就行~ 根據(jù)季節(jié)冬天就多吃點(diǎn)熱乎的再出門，幸福感比較強(qiáng)。。 很多人問到這個里面的餐具，剛才回答了一個問題是 去哪里找到好看又實(shí)用的餐具？ 歡迎移步查看哈~~ 圖片里的這幾張是12月的一些早餐 
---------------1.7 撓撓頭說真的不是每天吃橙子，找了幾張其它搭配的來貼一貼--------------------- 
普通上班族，一般早餐準(zhǔn)備時間在十五分鐘左右。面包蛋糕之類也是自己烤的，可以前一天晚上準(zhǔn)備好。米粉、面條、意面之類的一般是早上現(xiàn)做~ 【Melodie的回答(214票)】: 學(xué)生一枚，剛好這學(xué)期不忙在家鼓搗早餐，分享下心得吧，順便曬照片~ 好像有點(diǎn)長。。第一次在知乎正經(jīng)回答問題，有點(diǎn)小忐忑o(> v <)o 1、簡單好吃零基礎(chǔ)的雞蛋三明治 雞蛋三明治還是看《深夜食堂》的時候知道的，看著就很治愈的樣子。 做法：煮一顆雞蛋，剝皮，用勺子搗碎，拌入蛋黃醬，繼續(xù)搗。搗好后涂在一片吐司上，涂均勻點(diǎn)，蓋上另一片吐司，切邊（不切也行），沿對角線切成四個小三角，裝盤！搞定！個人覺得雞蛋三明治是相當(dāng)有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配點(diǎn)牛奶水果什么的更贊！o(≧v≦)o
2、奪命土豆泥！2、奪命土豆泥！ 哈哈這個名字是在下廚房上看來的，確實(shí)很好吃啊，奪命的~ 做法：把土豆去皮切塊加水煮熟，要煮的爛爛的，用筷子一戳就能破的那種~然后還是搗（搗的時候加一點(diǎn)牛奶味道更好）！加沙拉醬，加火腿粒玉米粒各種粒還有一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)拌勻，就ok了。簡單快手幸福感暴增~
兩個月里給自己做了好幾次土豆泥，各種配搭，都是極好的。兩個月里給自己做了好幾次土豆泥，各種配搭，都是極好的。
3、Scrambled egg和章魚香腸3、Scrambled egg和章魚香腸 Scrambled egg其實(shí)就是炒蛋，洋氣地說是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理；章魚香腸也是從《深夜食堂》看來的。 做法：先準(zhǔn)備炒蛋的原料，取雞蛋打散加入一點(diǎn)鹽和少量牛奶攪勻，先放在一邊。 把脆皮腸一端開十字口，平底鍋放一點(diǎn)油燒熱，放入脆皮腸，煎到開花（就是“章魚”的觸角卷起來），這個過程香腸的腸衣有點(diǎn)容易糊掉，要小心。煎好后出鍋，鍋里補(bǔ)一點(diǎn)點(diǎn)油，把之前準(zhǔn)備的牛奶蛋液倒入鍋中，半凝固時用筷子畫圈攪拌（動作要快點(diǎn)，不然容易糊鍋），雞蛋全部凝固就可以盛起來裝盤了。 再搭配一點(diǎn)主食，就是一份很贊的早餐了。
4、快手番茄雞蛋意面4、快手番茄雞蛋意面 這個算是和媽媽嘗試的自創(chuàng)做法哈哈，不是正宗的意面吃法，不過味道還不錯呢 做法：煮意面（在家一般是前一天晚上煮好），炒番茄雞蛋（這個就不細(xì)說了），煮好的面倒進(jìn)炒好番茄雞蛋的鍋中翻一翻混合一下，出鍋，淋點(diǎn)番茄醬或千島醬就ok。 這個面當(dāng)然也可以用普通的面條，那種就好像應(yīng)該叫“番茄雞蛋打鹵面”？
先寫到這里吧，打字好累。。 再貼幾張圖，都是最近做的早餐 【2012-12-13】蛋包飯+黑芝麻牛奶
【2013-1-1】鹵肉拌面+黑豆?jié){ 【2013-1-1】鹵肉拌面+黑豆?jié){
【2014-1-14】前一天吃剩的壽司（買的）和自己捏的飯團(tuán) 【2014-1-14】前一天吃剩的壽司（買的）和自己捏的飯團(tuán)
【2014-1-16】荷包蛋拌面+蘋果泥+蜜紅豆 【2014-1-16】荷包蛋拌面+蘋果泥+蜜紅豆
【2014-1-19】各種絲拌面+銀耳百合湯 【2014-1-19】各種絲拌面+銀耳百合湯
【2014-1-20】雞蛋鹵味湯面+蘋果+燕麥牛奶 【2014-1-20】雞蛋鹵味湯面+蘋果+燕麥牛奶
家里也沒有多少很美膩的餐具，那個白色大盤子都是在雜貨店5塊錢一個買來的。。感覺吃早餐嘛，也沒必要為了早餐去買多貴多美的餐具（當(dāng)然有這個條件買點(diǎn)囤著也挺好的），總之我覺得最美的應(yīng)該是食物啊，比起吃的時候的滿足感，其他都不重要~做一個自給自足的幸福吃貨，嗯！ 【知乎用戶的回答(77票)】: 謝。 找你喜歡的各種豆子打豆?jié){，打完濾渣，把渣撈起來，打個雞蛋，一把面粉，一勺糖，調(diào)成糊狀下鍋攤個豆渣餅。 也可以打豆?jié){時，抓幾把大米，打成米糊，一碗米糊一個蘋果也可以吃飽了。 豆?jié){機(jī)原則，多豆子少水是糊糊，多水少豆子是漿。 兩個雞蛋打散，1:1.5的比例加入牛奶，一勺糖，抓一把燕麥調(diào)里面，上鍋蒸10多分鐘，你可以吃到一碗雞蛋布丁口感類似的蛋羹。 榨汁機(jī)我除了用來打果汁目前沒有發(fā)現(xiàn)別的功能。 淘寶有個神器叫三明治器，10多塊一個，非常推薦的小玩意兒，白煮蛋，生菜，水果之類的切成塊兒，一勺沙拉醬拌成沙拉，夾在兩片土司中間，三明治器壓一下~然后就做出了可以帶在路上吃的三明治啦~ 煮蛋器可以用來蒸饅頭的，我試過，非常成功，你可以試一下。 其實(shí)自己做很簡單的，你只要保證一個水果，一杯豆?jié){或者牛奶或米糊，一個填肚子的饅頭面包餅之類的任何就行了。 前天的早餐：煎餃（6分鐘），蒸糕點(diǎn)10分鐘，削蘋果一分鐘，豆?jié){15分鐘左右。豆?jié){、蒸糕點(diǎn)（糕點(diǎn)是超市買的，鹵蛋是之前做好的加熱即可）、煎餃三件事可同時進(jìn)行……總共20分鐘左右。幸福感暴增~~
【郭汐的回答(39票)】: 早餐一般會多吃點(diǎn)，吃飽點(diǎn)，同時要遵循營養(yǎng)學(xué)的要點(diǎn) 碳水：蛋白質(zhì)：蔬果的比例維持在5:2.5:2.5，再加一點(diǎn)點(diǎn)堅果提供不飽和脂肪酸巴拉巴拉的會更好喲 碳水可以粗暴的理解為主食，目前票數(shù)最高的答案已經(jīng)解釋的很清楚了，不再贅述~ 【麥片篇】 工作日的健康早餐——脫脂牛奶+ICA的免煮麥片+雞蛋 ICA免煮麥片某寶有售，水果比捷森多且好吃，谷物+果干比麥片的比例達(dá)到50%，可以補(bǔ)充當(dāng)日所需的干果，泡牛奶泡開水泡果汁泡酸奶都非常好吃，強(qiáng)烈推薦 【三明治篇】 如果要吃三明治的話，培根雞蛋芝士或者蛋黃+蛋黃醬+蛋白碎的深夜食堂做法的蛋黃三明治都是不錯的選擇。搭配果仁和水果就能滿足早上的營養(yǎng)啦~
造型略犀利請不要吐槽……造型略犀利請不要吐槽…… 面包配煎蛋也可以有很多種玩法，例如把面包用杯子挖一塊下來丟進(jìn)烤箱里烤 涂點(diǎn)番茄醬就會很好吃~ 烤箱貌似不在題主的問題范疇以內(nèi)，所以這部分權(quán)當(dāng)是看著好玩
【早起好冷，我下面給你吃啊】 如果題主喜歡吃面，強(qiáng)烈推薦壽桃牌各種面 非油炸，更健康，有蝦子面、瑤柱面、蕎麥面（我不喜歡）、菠菜面（我不喜歡）等口味 早晨只需5分鐘，只需5分鐘?。?/p> 燒水，煮面，打雞蛋，丟洗好的蔬菜進(jìn)去，撒鹽胡椒以及其他你喜歡的調(diào)料，over 熱乎乎一碗面條吃下去，不要太治愈 PS：吃的時候搭配點(diǎn)小咸菜，什么酸黃瓜蘿卜條牛肉醬等等，豈止銷魂二字??！ 另外面還可以炒著吃，拌著吃；炒雞蛋、炒蔬菜、炒各種蘑菇等等…… 【工具篇】 早餐小能手——強(qiáng)烈向題主推薦慢燉鍋 前一天晚上把食材丟進(jìn)去，第二天早上就能喝到熱的湯水了 煮粥、煲湯、燉湯水都可以，唯一需要注意的是要小心火災(zāi)ww 【甜點(diǎn)篇】 作為一個死甜食控，完全無法抵御早餐吃甜點(diǎn)的誘惑，一般是會在早餐里加上酸奶+水果塊的項目。 傳統(tǒng)的甜點(diǎn)工作日做有點(diǎn)來不及，可以周末嘗試一下 牛奶紫薯芋頭 其實(shí)就是把紫薯和芋頭煮熟了水倒掉加上牛奶煮一會 炒雞簡單，炒雞好吃 幸福指數(shù)滿滿?。。?/p> 紫薯本身就帶甜味，所以不用額外加糖~
祝天下每一只吃貨都幸福滿滿~~~ 【小象Viola的回答(40票)】: 牛奶麥片絕對是真愛 還可以酌量加點(diǎn)蜂蜜 一層全麥面包一層番茄醬一層西紅柿片一層全麥面包一層番茄醬一層得利斯純牛肉火腿一層生菜一層番茄醬一層全麥面包 絕對是真愛?。▔虿粔蛟敿?xì)?。。。?/p> 水果牛奶榨汁機(jī)榨起來啊 主要是你睡前得勤快點(diǎn) 把所有的食材準(zhǔn)備好 第二天起來得心應(yīng)手啊 向我這種喪心病狂的高中狗 晚上睡前把所有需要用的食材都擺在案板上 就連碗啊 刀子啊 勺子啊 叉子什么的都放在桌面上 第二天起來保準(zhǔn)你十分鐘以內(nèi)就可以做好一份幸福感爆棚的早餐呢~ 如果晚上有空的話可以熬個粥啊 然后就放在灶盤上 第二天起來在你緊急沖入廁所之前跑去廚房 小火一開 你該干嘛就干嘛去吧~ 等你收拾完 鍋里也就滾起來了~ 然后你可以準(zhǔn)備個水果沙拉或者其他三明治之類的~晾涼粥 準(zhǔn)備好你就開吃吧~大冬天的吃了這么棒的早餐 身子也暖暖和和的啦~ 哈哈 就是你實(shí)在沒時間了 也可以順手拿個蘋果拿包牛奶 拿幾片面包 最好少在外面買那種高鹽高油高脂肪的街邊早餐了 早上吃了這些身體代謝負(fù)荷太重了 整天都會沒精神呢 希望你早餐時間可以愉快起來咯~ 【吳小惟的回答(23票)】: 起床先來一杯蜂蜜水（涼水化開）/檸檬水，然后新的一天就開始了（不過我個人不能接受不刷牙進(jìn)食，所以這個也不算“先來”吧，不過就是那個意思）。 一、粥+雞蛋。 睡覺之前把米放進(jìn)電飯煲，選擇煮粥功能，預(yù)約，睡覺。 第二天早上起床，把蛋放進(jìn)蒸蛋器，洗漱，喝粥，洗碗（來不及就把碗和鍋都泡著，如果晚上你也在家吃飯的話，不建議你現(xiàn)在就預(yù)約，因?yàn)槊着菀徽?，飯煮出來會特別軟），帶著雞蛋上班。 重點(diǎn)來說粥： 1、白米粥。做法：米+水。做法真的超級簡單，但是我就是百吃不厭，曾經(jīng)連吃了近四個月的白米粥作為早飯，喜歡的可以配點(diǎn)腐乳、榨菜、泡菜、咸菜等各種菜。 2、玉米羹。做法：玉米渣+水，從電飯煲盛出來以后倒進(jìn)奶鍋，打好雞蛋倒進(jìn)去，再煮開。 3、黑米粥。做法：黑米+米+水，比例隨意，我喜歡1:1?？磦€人口味，還可以加些紅棗、枸杞、花生米什么的。 4、紅豆沙。做法：紅豆+水，把紅豆盛出來放進(jìn)一個保鮮袋，用搟面杖碾碎，再倒進(jìn)去煮一會（電磁爐開80℃，不用看火也不會溢出來），搞定所有事以后再開大煮開。喜歡的可以加些百合什么的一起煮。 二、牛奶麥片+煎蛋，火腿/培根。 牛奶煮開下麥片。有些麥片是需要煮的，有些是免煮的，那么牛奶熱開以后倒到盛好麥片的碗里就行了。 不粘煎鍋（比如X泊爾火紅點(diǎn)之類的，基本不用油），打一個雞蛋，旁邊放兩片火腿（培根），煎熟。 三、蒸蛋器還可以用來熱包子、饅頭、花卷，我們單位中午吃飯早，早飯我一般不吃這太多。 四、最近在考慮入手烤面包機(jī)，切片面包烤好（不烤也沒問題），涂沙拉醬，撒上肉松，中間夾個煎蛋（以前給EX做過，他拿到單位吃，突然發(fā)來短信說“里面居然還有蛋啊”，一整天都在笑）。 五、咖啡機(jī)，也在考慮，早上煮個咖啡拿保溫杯帶到單位，想想都精神！ 六、榨汁機(jī)的話，什么西紅柿、芹菜、黃瓜、橙子、蘋果，隨意組合，隨意打汁，不過以前在家的時候用的那個榨汁機(jī)洗起來蠻麻煩的，不知道現(xiàn)在科技進(jìn)步到什么程度了... 個人通常還是使用第一種，可能本來就比較喜歡吃粥，而且消化不是很好，早上一般就不進(jìn)油膩的關(guān)系，而且不用特地站在廚房，就算需要早上再加工，可以穿插在洗漱等活動當(dāng)中，而且只用洗碗+鍋，沒油，一沖帶一下就干凈了，實(shí)在沒時間泡著下班回來也不會太難洗。 以上~ 【劉小小的回答(23票)】: 家里有個 【不吃早飯會死星人】…… 大多數(shù)時間是她買各類西式面包和糕點(diǎn)，第二天早起喝酸奶、牛奶、果汁什么的，帶個水果。 偶爾我會起來做早飯，周末做的多些 這是今兒早起的。
你沒有煎鍋，就煮蛋，然后配點(diǎn)有咸淡的東西吃唄~~酸奶 牛奶 豆?jié){配麥片加點(diǎn)果仁和水果干就更好了，營養(yǎng)更全面。我家是喝了牛奶什么的還要喝點(diǎn)果汁，這樣維生素也很多噠~~！你沒有煎鍋，就煮蛋，然后配點(diǎn)有咸淡的東西吃唄~~酸奶 牛奶 豆?jié){配麥片加點(diǎn)果仁和水果干就更好了，營養(yǎng)更全面。我家是喝了牛奶什么的還要喝點(diǎn)果汁，這樣維生素也很多噠~~！
吃膩了這種就各種三明治 搭配不同火腿 煮蛋切片夾進(jìn)去 西紅柿 黃瓜 生菜 金槍魚罐頭 橄欖 酸黃瓜 洋蔥……搭配很多的 有條件的童鞋我建議是自己做點(diǎn)，又快又有營養(yǎng)，一點(diǎn)不麻煩，就是早上我真的起不來嗷嗷嗷！
我覺得買個小鍋?zhàn)↑c(diǎn)餛飩什么的也行啊，又快~
【廖洲藝的回答(16票)】: 新發(fā)明兩種早餐，跟大家分享一下： 1、果蔬酸奶。（制作時間3分鐘以內(nèi)） 原味脫脂酸奶（我買的是大盒的那種Greek Yogurt，一盒可以吃一周） 有機(jī)無糖蘋果泥 + 朋友自制的蔓越梅果醬（用水果做的，我assume它健康）+小堅果 把以上三種調(diào)料用大西芹伴勻，作為醬蘸著吃芹菜。 注1：上課期間我用蘋果泥之類的果醬是因?yàn)檫@個節(jié)省時間。有時間的同學(xué)可以加新鮮水果。我以前曾經(jīng)是加新鮮香蕉和藍(lán)莓。但是不要買傳統(tǒng)意義上的“果醬”，大多高糖高色素，沒多少水果的營養(yǎng)。 注2：不喜歡吃芹菜的同學(xué)可以換成其他蔬菜，像生菜啦，西蘭花阿什么都可以。來美國才知道這些玩意兒都能生吃。 注3：這個早餐偏涼而且刮油，不適合生理期期間的女森和腸胃不太好的人食用。 2、豆腐釀蛋。（制作時間5分鐘以內(nèi)） 老豆腐半塊 （最好把水倒了），雞蛋一個，各種醬料，芹菜 把老豆腐中間挖出一個四方形的坑，打入雞蛋，放微波爐里熱2.5-3分鐘，出爐，倒醬，（optional：蘸菜吃） 注1：我用的是海鮮醬、鎮(zhèn)江香醋和XO醬，大家可以根據(jù)家里有的醬料來自主選擇。醬倒一些到流黃上，拌成流黃醬，蘸新鮮蔬菜特別好吃！另外，為了讓豆腐有點(diǎn)味道，也可以倒一些到豆腐上。 注2：醬料卡路里和鹽分都挺高，不要放太多哦，適量一點(diǎn)調(diào)味就好。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 不過一般來說早飯還是應(yīng)該以碳水化合物為主的，但是一大早熬粥做飯不現(xiàn)實(shí)，這里是一些建議： 1、用很少的米和很多的水在頭天晚上把粥熬到八成。也就是還剩余不少的水可以經(jīng)得起整夜的蒸發(fā)。 2、可以任意粗糧的組合：燕麥、小米、玉米、蕎麥、高粱、黑米、紅米等等，根據(jù)自己愛好。 3、一起床就去熱粥，然后熱粥的時間去洗漱、穿衣，然后差不多就好了。 4、最好有室友和你分享。 5、下粥菜：昨天的剩菜、肉松、泡菜、韓國海藻、海苔、日本鰹魚干（也就是木魚花）、牛肉干、茶碗蒸魚罐頭。。。。因地制宜吧，超市里總是會有好東西的。 6、其他粗糧：毛芋頭、紅薯白薯紫薯、山藥、土豆。頭天晚上或煮或烤或蒸弄熟，第二天早上用微波爐加熱一下就能吃了。 7、晚上用雞蛋、面粉、調(diào)料，調(diào)好雞蛋液，放冰箱保存。第二天早上起來可以用這個攤蛋餅。 8、周末包餃子、餛飩、盒子，按份裝冷凍，每天早上煮幾個吃。 其實(shí)我很懷念國內(nèi)的飯團(tuán)、蛋餅、豆?jié){、煎餃和小籠包?。。。。。?！要是我在國內(nèi)才不自己做呢，外面的實(shí)在太好吃了?。。。?！另外只要自己再帶個水果就行了 【知乎用戶的回答(2票)】: 1、在 【知乎】和 【下廚房】兩個網(wǎng)站搜索“早餐”，答案很多。 2、改掉在外面吃早餐的不良習(xí)慣，自己做。 3、電壓力鍋、微波爐、烤箱、豆?jié){機(jī)、面包機(jī)、煮蛋器、簡易火鍋。。。不必使用燃?xì)庠?，廚用家電的功能很強(qiáng)大，可惜被太多人忽視了。 【張雅昕的回答(3票)】: 都說牛奶泡麥片，好像木人說酸奶泡的？買個酸奶機(jī)，睡前定好時間就不用管了，早上就可以吃溫溫的酸奶泡麥片了，像我喜歡吃比較厚的大燕麥片，拌好直接吃，準(zhǔn)備時間連一分鐘都不用哦。 雞蛋餅也很好啊，用電餅鐺煎，也用不了幾分鐘。微波爐紅薯也是好東西，但好像要求微波爐功率比較高。 充分利用各種小家電確實(shí)很重要。 我是個不吃早飯出門會死星人，不知道大家都是怎么堅持到單位才吃早餐的，我會餓死的。。。。。。 【古hlida的回答(5票)】: 因?yàn)槲沂桥?，所以比較注重健康，第一早上起來喝一杯溫開水，第二洗漱，第三吃水果，第四吃在超市打的那種營養(yǎng)粉末（類似芝麻糊）營養(yǎng)健康，至于你說的豆?jié){機(jī)可以買了一臺美的豆?jié){機(jī)，很好很強(qiáng)大。 現(xiàn)在開始收集豆?jié){機(jī)的各種食譜。 豆?jié){機(jī)原料： 黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，蕓豆，豌豆，青豆，豇豆，蠶豆 玉米，蕎麥米，燕麥米，高粱米，大麥米 大米，小米，糯米，糙米，薏米，黑米 燕麥片 核桃，芝麻，蓮子，杏仁，花生，銀杏，板栗、南瓜子、葵花子、松籽、芡實(shí) 枸杞、紅棗、桂圓、百合 葡萄干、黑加侖干 木耳，銀耳 冰糖，蔗糖 香蕉，蘋果，梨子 牛奶，酸奶 以上都可以作為你用豆?jié){機(jī)做的原材料！當(dāng)然可以自由搭配！ 另外你可以做簡單的三明治，買一雞蛋然后煎了，配上生菜加火腿家土司，再加上你自己用豆?jié){機(jī)做的東西，幸福了吧！另外最重要的是找個可以和你一起分享這些美食的伴侶或者朋友！有分享才有快樂！祝你幸福感倍增！ 【susu的回答(2票)】: 前段早上起來做四人早餐，每人水果（蘋果或火龍果）一個+白水煮蛋一個+饅頭+牛奶一杯（奶粉沖泡）。起來小蒸鍋下層放水煮雞蛋，上層小饅頭，十分鐘就好。幸福感爆增的真正秘訣是另外幾個開心的邊吃邊喊這營養(yǎng)早餐開啟全天正能量。幸福感暴增需要捧場王。 做好給人帶份，幸福感絕對雙倍遞增！ 【韓磊的回答(4票)】: 買個烤面包機(jī)，早上起來考兩片香噴噴的奶油吐司，切幾片黃瓜，煎一只雞蛋，夾在兩片吐司中，再抹上厚厚的沙拉醬，然后附上新鮮出鍋的午餐肉，配上一杯牛奶或豆?jié){...嗯.......................這酸爽，呸！酥脆的奶油吐司配上黃瓜的清香、沙拉的酸甜配上雞蛋的營養(yǎng)，還有香噴噴的午餐肉，啊...........一口香天下！給你一整天的好心情?。?！ 【wangbarry的回答(4票)】: 要符合題主說的早餐“既營養(yǎng)又簡單而且幸福感暴增”，買個面包機(jī)！妥妥滴！ 一個可以預(yù)約可以自動投果料的面包機(jī)，也就四五百元，但是，一旦搬回家開動之后， 那種早上在滿屋面包甜香中朦朧醒來的感覺，千金不換你造嗎？ 那種穿著睡衣坐在桌前吃著剛出爐的香蔥培根吐司或者純素的黑芝麻豆?jié){吐司的感覺，此刻想起來都覺得自己生活幸福你造嗎？ 我老公曾經(jīng)在早晨一邊吃新鮮熱面包一邊感嘆：小時候的理想就是能吃上這樣的面包啊，如今理想實(shí)現(xiàn)了。 面包機(jī)比多數(shù)人想象的簡單方便，晚上把材料按比例都擱在面包機(jī)桶里，需要后加的果料或培根放在果料盒里，預(yù)約好幾點(diǎn)做成，就可以去美美睡一覺了，第二天一早，你還沒起床，金黃噴香的面包就已經(jīng)做好等你了。 面包是主食，自家做的里面已經(jīng)有雞蛋牛奶黃油等營養(yǎng)成分了，所以別的就簡單了，隨便洗點(diǎn)生菜黃瓜，剝個桔子，熱一杯牛奶，就是營養(yǎng)全面又放心的完美早餐了。 總之一句話，五百塊買個面包機(jī)，每天幸福從早餐開始。歐耶！ 【燕小小的回答(5票)】: 為了你的早餐，比平時早起一個小時，洗漱穿戴完畢，空腹喝下一杯溫水，然后磨一點(diǎn)咖啡豆，煮一杯咖啡，配上精心選購的茶點(diǎn)，坐在鋪著自己喜歡的臺布的茶幾前，慢慢地吃完這份早點(diǎn)，再整理完杯盞，就可以出門了。 【王賢斌的回答(3票)】:
買點(diǎn)土司，買點(diǎn)生菜，買個番茄，有條件煎個蛋，頭天晚上花10分鐘。買點(diǎn)土司，買點(diǎn)生菜，買個番茄，有條件煎個蛋，頭天晚上花10分鐘。 【錢毛毛的回答(2票)】: 搞么事，一碗熱干面加鹵蛋，一杯豆腐腦少放點(diǎn)糖 【知乎用戶的回答(2票)】: 堅持吃了一年半的牛奶泡燕麥，剛開始吃的時候都有種想吐的感覺，后來慢慢習(xí)慣了，中間有點(diǎn)吃膩了，換了玉米片，但是玉米片泡一會會就軟了不好吃?，F(xiàn)在吃加一小把葡萄干，吃起來有點(diǎn)味道。早晨起來先把燕麥泡好，然后就可以去洗漱了，五分鐘的時間足夠了，葡萄干吃之前加味道好。有時候晚上臨睡前煮好雞蛋，早上起來稍微熱一下就可以了。 【知乎用戶的回答(2票)】: 牛奶沖泡麥片，烤土司加單面煎蛋，一大碗水果沙拉。幸福爆表 原文地址:知乎 |
|
|
