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福清紫菜餅（光餅）的做法 最近很多英國朋友問我福清光餅跟紫菜餅怎么做，今天做的時候特意拍下照片，現(xiàn)在把具體做法寫出來給大家，有需要的朋友轉(zhuǎn)了吧。 準(zhǔn)備好材料：self rising flour（自發(fā)粉） 1500克，發(fā)酵粉15克，鹽少量，白芝麻100克，紫菜一些，五花肉2條，蔥少量。 取一個干凈盆，將面粉，發(fā)酵粉和鹽倒入盆，加溫水和面，和好后用保鮮膜將盆裹住。  在拿一個大的盆，取溫水適量，將上面放面粉的盆放入大盆，這樣幫助發(fā)酵，大概發(fā)酵1.5小時以后就可以。  等待的同時把紫菜洗干凈，五花肉和蔥切好。  把五花肉，蔥，紫菜放鍋內(nèi)炒熟，根據(jù)自己的口味放調(diào)料。 芝麻過水備用。  一個半小時以后將發(fā)酵好的面粉取出。  擠掉里面的空氣，把和好的面粉切成小塊。  取一塊捏成碗狀，將紫菜陷放入。  封口，封口要捏緊，不然烤的時候容易裂開。  捏緊。  然后輕輕壓成光餅的形狀。  粘上芝麻。 做好一盤后放入烤箱，溫度調(diào)到200，大概烤20分鐘后在調(diào)到180. 180度的火在烤個20分鐘，大概像下面那樣的顏色就ok了。 不帶陷的福清餅做法基本一樣，最后來份海蠣光餅夾，祝大家都能做的成功，哈哈。 |
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