酵素是一個很好的保健食品，我最明顯的受益是睡眠睡到自然醒，緊膚，感冒少了。

購買太貴，1000g要將近200元，才是10--15天的量，吃不起呀，還是自己做吧！而且很綠色！

現(xiàn)在是水果上市的季節(jié)，價錢便宜，本地產(chǎn)的香蕉（一元一斤）、菠蘿（一堆六七個，五元），趕快多做一些水果酵素。下面和大家分享制作方法：

步驟1：把水果洗干凈，晾干。菜刀、菜板都要洗干凈，晾干，不要有沾水或油。

步驟2：把水果切成小片，放入洗凈晾干的玻璃瓶或瓦塘中。

步驟3：稍稍壓緊水果，會把空隙的地方填滿。

步驟4：在水果上面加適量蜂蜜或冰糖或紅糖（也可以吃的時候再加）

步驟5：密封好蓋子（跑氣水果就壞了）。

步驟6: 用煮過消毒的紗布折疊4層，放在平口上，能透點氣，第一個星期每天攪拌一次，以后幾天攪拌一次，讓糖完全融合， 釀制30天取出，用紗布過濾，瓶裝密封3月以上。

如果沒有殘留農(nóng)藥的水果，最好連皮一起釀制。

用量：早晚空腹喝30--60g，或臨睡前喝（根據(jù)個人情況酌情增減）。特殊人群請酌情增加飲用量。

注意事項：

用涼開水或溫開水沖飲，不可用燙開水。勿用茶或咖啡代替白開水，果汁搖勻飲用。

飲前喝些溫、涼開水，飲后大量喝水。

啟封后應(yīng)放入冰箱冷藏，盡早喝完。冷藏能保存1-2個月。

一次多釀點，腌它個半年一年的再取出來吃，而且每天都喝得到，起到保健的作用。

下面的圖是我做的水果酵素：材料有葡萄（帶果皮）、菠蘿（帶果皮）、蘋果、梨子、香蕉、檸檬（帶果皮）、蜂蜜各適量（6升瓶子，可釀4升的純汁）

這是釀制30天過濾過的多種水果酵素

做酵素還可以果蔬搭配。

酵素的功效：1、修復(fù)、活化和再生人、動物、植物病變細(xì)胞。

                     2、提高免疫力。

                     3、調(diào)節(jié)、平橫內(nèi)分泌。

                     4、消除體內(nèi)自由基，防氧化抗衰老。

                     5、凈化血液，分解及排除血管污物。

                     6、預(yù)防心臟病、防癌抗癌。

                     7、消炎抗菌。

                     8、治理預(yù)防便秘，維護體內(nèi)代謝。

                     9、可排毒養(yǎng)顏，保持皮膚光澤，控制體重。

                     10、可以使人快速從疲勞中恢復(fù)，對工作高度緊張的公司職員也有特效。