都半夜了還是睡不著 ，躺在床上睜著眼也實(shí)在無聊~索性就爬起來寫點(diǎn)兒啥吧!~

那天聽朋友笑談，說是早先第一批得糖尿病高血壓高血脂癥的那些人肯定先前都是窮人~而且還是窮人乍富——為啥捏?他的解釋聽起來也很有道理：窮人早前的飲食都是缺油少鹽，突然一下富了起來天天雞鴨魚肉，多葷少素——吃的都是以前吃不起的DD，這樣一來腸胃肯定消受不起。倒是那些本來的地主財(cái)主資本家，人家吃慣了腸胃也有了抵抗力，所以并不生這些富貴病~!嘿嘿，是不是還算解釋的通呢?誰要是不服，可表找我理論哦~笑話兒而已

說到我，前一陣子做葷食做的多了吃的好膩~看來窮人的肚子天天吃肉當(dāng)真消受不起!~趕緊做點(diǎn)純素開胃的家常菜吧!~酸辣卷心菜，夠家常吧?!有時(shí)出去吃飯，我也喜歡點(diǎn)這個(gè)菜。但感覺還是自己做的最好吃~哈哈

雖說是家常菜，但做起來還是有點(diǎn)小講究的：

1、 卷心菜要挑選那些較為緊實(shí)的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎么好吃了。

2、 卷心菜洗凈后，要用手——撕成小小的片兒來。[美食中國]

3、 配料不用多——姜絲，干紅辣椒適量即可。

4、 油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。

過程：鍋燒熱后放油，油燒熱后放姜絲，辣椒絲爆香(不敢吃太辣的可以將辣椒絲后放)。接著把卷心菜放入急火快炒。要讓每片都能均勻沾到油哦~!這時(shí)淋少許的醋——既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。翻炒片刻后，放入適量的鹽。略一拌炒均勻就可以出鍋了~!

酸辣開胃，還特別的清爽~再來一碗米飯，特別的登對~!