| 真菌 是具有真核和細(xì)胞壁的異養(yǎng)生物。種屬很多，已報(bào)道的屬達(dá)1萬以上，種超過10萬個(gè)。其營養(yǎng)體除少數(shù)低等類型為單細(xì)胞外，大多是由纖細(xì)管狀菌絲構(gòu)成的菌絲體。低等真菌的菌絲無隔膜，高等真菌的菌絲都有隔膜，前者稱為無隔菌絲，后者稱有隔菌絲。在多數(shù)真菌的細(xì)胞壁中最具特征性的是含有甲殼質(zhì)，其次是纖維素。常見的真菌細(xì)胞器有：細(xì)胞核，線粒體，微體，核糖體，液泡，溶酶體，泡囊，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，微管，鞭毛等；常見的內(nèi)含物有肝糖，晶體，脂體等。 真菌通常又分為三類，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），它們歸屬于不同的亞門。 大型真菌是指能形成肉質(zhì)或膠質(zhì)的子實(shí)體或菌核，大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門，少數(shù)屬于子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和制藥工業(yè)的重要資源。 細(xì)菌 隸屬生物學(xué)一類，是一類形狀細(xì)短，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，多以二分裂方式進(jìn)行繁殖的原核生物，是在自然界分布最廣、個(gè)體數(shù)量最多的有機(jī)體，是大自然物質(zhì)循環(huán)的主要參與者。細(xì)菌主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)體等部分構(gòu)成，有的細(xì)菌還有夾膜、鞭毛、菌毛等特殊結(jié)構(gòu)。絕大多數(shù)細(xì)菌的直徑大小在0.5~5μm之間?？筛鶕?jù)形狀分為三類，即：球菌、桿菌和螺旋菌（包括弧形菌）。 還有一種利用細(xì)菌的生活方式來分類，即可分為三大類：腐生生活、寄生生活及自養(yǎng)生存。 病毒 是一類個(gè)體微小，無完整細(xì)胞結(jié)構(gòu)，含單一核酸（DNA或RNA）型，必須在活細(xì)胞內(nèi)寄生并復(fù)制的非細(xì)胞型微生物。 原指一種動(dòng)物來源的毒素?！皏irus”一詞源于拉丁文。病毒能增殖、遺傳和演化，因而具有生命最基本的特征。其主要特點(diǎn)是：①含有單一種核酸（DNA或RNA）的基因組和蛋白質(zhì)外殼，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；②在感染細(xì)胞的同時(shí)或稍后釋放其核酸，然后以核酸復(fù)制的方式增殖，而不是以二分裂方式增殖；③嚴(yán)格的細(xì)胞內(nèi)寄生性。 由于病毒的結(jié)構(gòu)和組分簡(jiǎn)單，有些病毒又易于培養(yǎng)和定量，因此從20世紀(jì)40年代后，病毒始終是分子生物學(xué)研究的重要材料。 在實(shí)踐方面，病毒的研究對(duì)防治人類、植物和動(dòng)物的疾病作出了重要貢獻(xiàn)。如病毒疫苗的發(fā)展，利用昆蟲病毒作為殺蟲劑等。1982 年將資料齊全而能分類的病毒劃分為7大群：（雙鏈）ds DNA，有包膜；（雙鏈）ds DNA，無包膜 ；(單鏈)ss DNA ，無包膜；（雙鏈）ds RNA，有包膜；（雙鏈）ds RNA，無包膜； （單鏈）ss RNA，有包膜；（單鏈）ss RNA，無包膜。 “virus”一詞源于拉丁文，原指一種動(dòng)物來源的毒素。病毒能增殖、遺傳和演化，因而具有生命最基本的特征，但至今對(duì)它還沒有公認(rèn)的定義。最初用來識(shí)別病毒的性狀，如個(gè)體微小、一般在光學(xué)顯微鏡下不能看到、可通過細(xì)菌所不能通過的濾器、在人工培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)、具有致病性等，現(xiàn)仍有實(shí)用意義。但從本質(zhì)上區(qū)分病毒和其他生物的特征是：①含有單一種核酸（DNA或RNA）的基因組和蛋白質(zhì)外殼，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；②在感染細(xì)胞的同時(shí)或稍后釋放其核酸，然后以核酸復(fù)制的方式增殖，而不是以二分裂方式增殖；③嚴(yán)格的細(xì)胞內(nèi)寄生性。病毒缺乏獨(dú)立的代謝能力，只能在活的宿主細(xì)胞中，利用細(xì)胞的生物合成機(jī)器來復(fù)制其核酸并合成由其核酸所編碼的蛋白，最后裝配成完整的、有感染性的病毒單位，即病毒粒。病毒粒是病毒從細(xì)胞到細(xì)胞或從宿主到宿主傳播的主要形式。 目前，病毒一詞的涵義可以是:指那些在化學(xué)組成和增殖方式是獨(dú)具特點(diǎn)的，只能在宿主細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制的微生物或遺傳單位。它的特點(diǎn)是：只含有一種類型的核酸（DNA或RNA)作為遺傳信息的載體；不含有功能性核糖體或其它細(xì)胞器；RNA病毒，全部遺傳信息都在RNA上編碼，這種情況在生物學(xué)上是獨(dú)特的；體積比細(xì)菌小得多，僅含有少數(shù)幾種酶類；不能在無生命的培養(yǎng)基中增殖，必須依賴宿主細(xì)胞的代謝系統(tǒng)復(fù)制自身核酸，合成蛋白質(zhì)并裝配成完整的病毒顆粒，或稱病毒體（完整的病毒顆粒是指成熟的病毒個(gè)體）。 |
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