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《本草綱目》中記載蜂蜜屬于補(bǔ)中益氣之佳品。能除眾病、和百藥。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、酵母、蛋白質(zhì)、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｋ、葉酸、維生素Ｂ。蜂蜜可安神助眠、清熱解毒、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)益脾胃，因此將蜂蜜加入黑豆醋中實(shí)有相輔相成的效果。 材料 黑豆500克、神秘湘西牌原香醋4瓶、蜂蜜500毫升。做法 黑豆洗凈后，瀝干水分，攤開自然晾干，不要熱炒，直接把黑豆放進(jìn)玻璃容器中即可。 浸泡時(shí)間 黑豆先浸泡二個(gè)月后，將蜂蜜倒進(jìn)黑豆醋中，再放15天即可飲用。 飲用方法 以5至8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)做飲料飲用。 功效 1、對(duì)過敏性體質(zhì)的孩子飲用此醋，能改善過敏性體質(zhì)，緩解氣喘與呼吸道疾病。 2、更年期女性飲用此醋可補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松與關(guān)節(jié)退化，可有效改善更年期不適與內(nèi)分泌失調(diào)的癥狀。 3、老年人飲用此醋有助于活血利尿、消水腫、補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松與關(guān)節(jié)退化，滋養(yǎng)腎臟。 
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