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新鮮水果做主角---自制芒果、草莓醬夾心小蛋糕

 高山水長(zhǎng)流 2013-12-17

 

 

     選這兩種水果呢是因?yàn)樗鼈兊念伾汲?jí)漂亮,做出來(lái)的果醬也適合做夾心。冬草莓又下來(lái)了,現(xiàn)在的草莓感覺(jué)比夏天的好吃,前一陣我家二貨還問(wèn)我啥時(shí)候做草莓醬啊?恩,過(guò)一陣等草莓再多點(diǎn)就可以做了~~~

    不知道榴蓮做成果醬會(huì)是啥味道?過(guò)生日時(shí)候做的蛋糕,二貨讓我下次把里面的香蕉換成榴蓮試試,我說(shuō)那你吃嗎?他說(shuō)我堅(jiān)決不吃,你要吃也得躲到衛(wèi)生間里去。我說(shuō)你欠收拾啊,不吃你瞎指揮啥?說(shuō)著沖上去就要踹他,人家還挺委屈說(shuō):我不就是想找個(gè)理由把你關(guān)衛(wèi)生間里嘛,你不進(jìn)去就不進(jìn)去,這么兇干啥?
不過(guò)二貨倒是提醒我了,啥時(shí)候做個(gè)小小的榴蓮?qiáng)A心蛋糕嘗嘗~~~


芒果果醬小蛋糕~~~

 

 

草莓果醬小蛋糕~~~

 

 

baby紙杯的,里面的夾心也超多?。?!

 


材料---
蛋糕:黃油200克、細(xì)砂糖250克、全蛋300克、純牛奶200克、低粉450克、泡打粉4t
芒果、草莓夾心:芒果、草莓各500克、細(xì)砂糖100克、玉米淀粉1t

 

步驟---

1:芒果洗凈切塊,放進(jìn)料理機(jī)里

 

2:不用加水,直接打成芒果泥即可

 

3:芒果泥和細(xì)砂糖一起倒進(jìn)不沾的小鍋里

 

4:開(kāi)小火煮至沸騰,邊煮邊攪和著點(diǎn)(此處也不用加水)

 

5:小火煮大約5、6分鐘左右,往芒果泥里加玉米淀粉

 

6:繼續(xù)邊煮邊攪和至芒果泥成濃稠狀(不要怕會(huì)粘鍋,果泥一定要煮濃稠了,做夾心餡的果醬如果稀了烤出來(lái)的效果、口感都會(huì)不太好)

 

7:芒果泥煮成大概這種粘稠度就差不多了,然后關(guān)火晾涼備用

 

8:低粉、泡打粉混合均勻備用

 

9:黃油切小塊放在蒸鍋上隔水融化

 

10:融化成黃油液即可離火

 

11:黃油液里加入細(xì)砂糖

 

12:一起用打蛋器攪打均勻

 

13:分別加入全蛋和牛奶

 

14:一起用打蛋器打勻

 

15:低粉泡打粉過(guò)篩進(jìn)黃油盆里

 

16:用刮刀拌勻成這樣濕潤(rùn)的面糊即可

 

17:紙杯里加入1/2量的面糊

 

18:再加一大勺芒果醬

 

19:繼續(xù)加面糊至紙杯八分滿(mǎn)處即可

 

20:瑪芬入烤箱,175度25-30分鐘,烤制瑪芬表面呈金黃色即可

 

21:小的baby紙杯,別看人家小,肚肚里里面也有一大勺夾心呢

 

22:baby紙杯的,170度15分鐘左右

 

23:草莓果醬---草莓洗凈去蒂,放進(jìn)料理機(jī)里打成草莓泥,然后和細(xì)砂糖一起放進(jìn)不沾鍋里

 

24:同樣先用小火煮草莓泥至沸騰,大約煮5、6分鐘左右后加玉米淀粉,邊煮邊攪拌至草莓泥濃稠

 

25:做好的草莓果醬,晾涼備用

 

26:紙杯里倒入1/2量的面糊,再加入一大勺草莓醬(我這個(gè)草莓醬稍稍有點(diǎn)稀了,還可以再濃稠點(diǎn),像芒果醬那樣的就正好)

 

27:繼續(xù)加面糊至紙杯八分滿(mǎn)處

 

28:也是烤箱中層,175度25-30分鐘,烤制瑪芬表面呈金黃色即可

 

芒果夾心的出爐

 

 

蛋糕口感非常非常的嫩?。?!

 

 

小小紙杯的~~~

 

 

這一口比較實(shí)在,基本全是果醬。。。

 

 

草莓的~~~

 

 

為啥口感能介么介么的軟嫩呢?趕腳和戚風(fēng)的口感不相上下,而且糕體也非常濕潤(rùn),這點(diǎn)和戚風(fēng)也很像~~~這個(gè)算是我做過(guò)的最”嫩“的瑪芬了

 

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