原料：

南酸菜1包，泡椒汁1湯勺，現(xiàn)壓圓面條適量，蔥、蒜、花椒、八角適量，食鹽、醬油適量；

步驟：

1、炒鍋里面放油，蔥切成小段，蒜切成小粒，加入八角、花椒，我又掰了兩個(gè)自己做的泡椒，中火炒香；

2、南酸菜一包，切成小塊，放到鍋里面同炒；（炒的激動(dòng)了拍糊掉了……）

3、加入1湯勺的泡椒汁；

5、加入適量醬油，生抽比例大一些，老抽1小勺就行，然后食鹽調(diào)整口味，放清水到?jīng)]過(guò)所有的菜；

6、蓋上壓好的圓面條，蓋上鍋蓋，中火5分鐘；

7、揭開(kāi)鍋蓋，用筷子把面條挑散，根據(jù)湯汁剩余情況稍微燜一下就可以出鍋了~

小貼士：

1、估計(jì)大家擔(dān)心的和我一樣就是怕巴鍋，因?yàn)槊鏃l這個(gè)東西嘛煮煮都很黏的，所以，首先面條不要太多，正常的鍋?zhàn)哟蟾?斤左右是極限了；

2、放油的時(shí)候可以適量放多一點(diǎn)；

3、加水要加夠，起碼蓋上全鍋底；

4、面條推薦圓面條，勁道而且不像寬面條那樣容易斷；

5、碼放面條的時(shí)候盡量不要碰到鍋邊，不要擔(dān)心會(huì)不會(huì)熟，這就類似于蒸面，不會(huì)夾生的~