原料：雞爪子

       配料：料酒、花椒、大料、辣椒、蔥、姜、甜面醬、鹽、砂糖

         1、雞爪去指甲

         2、焯水去腥去血水

         3、炒糖色

         4、將焯好的雞爪子煸炒到皮皺

         5、加入熱水（必須是熱的哦）放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒。開(kāi)鍋放入甜面醬、鹽

         6、小火慢燉至收汁，中間注意調(diào)味

         出鍋，因?yàn)榉帕颂鹈驷u所以顏色會(huì)比較深，也可以不放甜面醬這樣顏色會(huì)比較鮮亮好看。