材料：雞中翅

腌制調(diào)味料：黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、生姜粉、孜然粉、孜然粒鹽。

脆皮外衣：玉米面、雞蛋1個、早餐玉米脆片或即熟燕麥片。 

做法：

1.雞翅洗凈瀝干，用刀在兩面分別斜倚兩刀以便入味，加入腌制調(diào)味料拌勻腌漬至少1小時；

2.玉米片放保鮮袋里用搟面杖壓碎，也可以用早餐燕麥片代替玉米片，我這里是一半一半，混合使用；

3.玉米面加少許鹽、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合調(diào)勻備用；

4.雞蛋打散備用；

5.腌好的雞翅依次裹上玉米面、雞蛋液，最后沾上脆片；

6.烤盤鋪上錫紙，用刷子刷一層薄油防粘；

7.烤箱預(yù)熱200度，放入中層烤大約25-30分鐘，至表面金黃即可，溫度時間根據(jù)自己的分量來調(diào)整。

提示：

1.腌制的調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好隨意加減，比如花椒粉、五香粉什么的，我用的是較簡單幾種；家里的大蒜粉剛好用完了，我就用蒜切成細(xì)末代替了；

2.最外層的脆皮也可以只用一種，比如早餐玉米脆片或者即食燕麥片；

3.玉米面是黃色的那種而不是白白細(xì)細(xì)的玉米淀粉；

4.趁熱食用最佳，如果一次沒吃完，過夜后外皮不酥脆了，可以預(yù)熱好烤箱150度再烤5-10分鐘就會恢復(fù)脆皮。