高密度脂蛋白———血管清道夫，體內(nèi)唯一的抗動(dòng)脈硬化因子­

        人體血液中低密度脂蛋白是造成“血管堵塞”即動(dòng)脈硬化的真正元兇。它可以運(yùn)載血液中約60％～80％的膽固醇、甘油三酯等進(jìn)入血管內(nèi)皮，聚積在動(dòng)脈內(nèi)膜中或附著在血管壁上，形成硬化斑塊，阻塞血管引發(fā)心腦血管疾病，我們稱它是血管破壞因子，或是說它是壞的脂蛋白。而血液中高密度脂蛋白的作用與它恰恰相反，高密度脂蛋白在血管中起到兩個(gè)作用：­

     能降低膽固醇的食物有哪些­

     能降低膽固醇的食物有哪些：膽高醇好像已成為誘發(fā)疾病的罪魁禍?zhǔn)?。于是乎，人們就想盡一切辦法少吃或是不吃含膽固醇的食物（當(dāng)然，完全不吃是不科學(xué)的，不利于健康），但一不小心，還是吃過了頭，怎么辦？日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，甘薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和當(dāng)歸等都有抑制膽固醇生成的作用，其中甘薯的功效最為顯著。­

     這一結(jié)果是東京大學(xué)等三個(gè)科研單位的科學(xué)家對130種蔬菜、水果和花卉等植物進(jìn)行分析研究后得出的。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，甘薯抑制膽固醇生成的功效是其他植物的10倍?？茖W(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，抑制膽固醇生成的是甘薯中一種脂質(zhì)和糖類相結(jié)合的物質(zhì)。它能抑制膽固醇生成后期的一種合成酶的作用。­

      醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，為了降低膽固醇，也應(yīng)該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動(dòng)物內(nèi)臟。蛋類每星期以不超過三四個(gè)為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。­

      烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油，此外，也必須限制糖量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆?jié){。­

     肉類方面，應(yīng)該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。­

    日常飲食中其實(shí)有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五谷類、蛋白，水果類果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類如豆?jié){、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。­

      近年來有不少報(bào)告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇。許多研究顯示，燕麥其實(shí)和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果很好。­

      其他有益于降低膽固醇的食物還有胡蘿卜及生蒜頭。過去有不少研究顯示，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。除了飲食外，規(guī)律運(yùn)動(dòng)及體重控制均有助于降低體內(nèi)膽固醇。­

      隨著年齡的增長，人體血液里膽固醇含量逐漸增多，濃度過高時(shí)，會(huì)引發(fā)高血脂癥及動(dòng)脈硬化等疾病。好了，現(xiàn)在不用愁了，要想降低膽固醇知道該怎么做了吧。­

        2、清潔作用。高密度脂蛋白還可以將血液中和血管內(nèi)沉積的“血液垃圾”清除，并攜帶到肝臟進(jìn)行分解代謝，最終排出體外。­

        高密度脂蛋白兼負(fù)著“清潔工”和“運(yùn)輸隊(duì)長”的雙重任務(wù)，我們稱它是血管保護(hù)因子、抗動(dòng)脈硬化因子或好的脂蛋白。升高高密度脂蛋白，就能抑止動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，并且能清除已經(jīng)形成的硬化斑塊，使血管軟化，血流暢通，緩解相關(guān)癥狀。 ­

     一、在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在飲食上要嚴(yán)格注意以下幾點(diǎn)：­

  1）控制膽固醇的攝入量。研究證明，高膽固醇的人，冠心病的發(fā)病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者應(yīng)少吃動(dòng)物腦髓、內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物。­

  2）控制脂肪攝入的質(zhì)與量。飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低膽固醇，所以在膳食中要控制豬油、牛脂等飽和脂肪酸的攝入。­

  3）多吃富含維生素C的食物，如：蔬菜、水果。維生素C可增加血管彈性，保護(hù)血管。­

  4）增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。­

  5）限鹽。高鹽膳食可增加心血管病的發(fā)病率，有輕度高血壓或有高血壓家族史的人，食鹽攝入量應(yīng)控制在每日5克以下，對血壓較高或合并心衰者，每日用鹽量以1～2克為宜。­

  6）少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗塞。­

  心血管疾病患者，除以上注意事項(xiàng)外，同時(shí)還要戒煙限酒，少喝濃茶。­

二、下面介紹幾則食療藥膳：­

  1）山楂--每天吃1--2個(gè)山楂，有降低血壓的作用。適用于高血壓病或兼患高脂血癥、冠心病者。­

  2）大蒜--大蒜的有效成分能抑制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，可降血脂、抗血凝，宜經(jīng)常食用。­

  3）海藻--海帶 實(shí)驗(yàn)表明，二者均有降血脂、降血壓的作用，可延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)展，冠心病患者宜常服食。­

  4）蓮子--有安心養(yǎng)神、補(bǔ)益脾腎的作用。心悸、心煩、失眠、多夢者，常服本品有益。­

  5）龍眼肉--有補(bǔ)心脾、益氣血的作用。­

  6）玉米須--玉米須煎水飲服，有將壓、利尿的作用。­

  7）其他--銀耳、黑木耳、茭白、草菇等，心血管疾病患者均可選擇食用。­

10大降脂功效明顯的美食，包括蘋果、胡蘿卜、玉米、海帶、大蒜、牡蠣、杏仁、牛奶、蜜橘、茶­