主講人：徐兵強(qiáng)

江蘇省華羅庚中學(xué) 2009-9

引言：臺(tái)灣詩(shī)人洛夫曾說(shuō)過(guò)：“要是把唐詩(shī)拿去壓榨，至少能淌出半斤酒來(lái)?！?/p>

臺(tái)灣詩(shī)人余光中的《尋李白》中他是這樣寫(xiě)到“酒入豪腸，七分釀成了月光，余下三分嘯成劍氣，繡口一吐就是半個(gè)盛唐?！?/p>

一、酒的詩(shī)句知多少

1、中國(guó)是一個(gè)釀酒、飲酒的國(guó)度，也是一個(gè)賦詩(shī)、吟詩(shī)的國(guó)家，很久以前，詩(shī)與酒便結(jié)下了不解之緣。咱們接觸過(guò)的酒的文字不少，我們能不能提出一些酒的詩(shī)句，在學(xué)過(guò)的詩(shī)文里？

“琵琶美酒夜光杯”、“一壺濁酒喜相逢”

“紅酥手，黃藤酒”這里陸游與妻子被母親分開(kāi)，他的感情是什么樣的？無(wú)奈，憤恨。

“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂，唯有杜康”酒可以解憂。

“舉杯澆愁愁更愁”，李白“憂從中來(lái)”，看來(lái)用酒來(lái)解愁和用油來(lái)滅火一樣。

“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”此時(shí)明明只有作者一個(gè)，李白卻說(shuō)是“三人”之眾。這正是表達(dá)了作者此時(shí)心情的孤單。剛才的文章里說(shuō)“醉了的人經(jīng)常說(shuō)自己沒(méi)醉”，咱們也可以說(shuō)“孤獨(dú)的人往往說(shuō)自己不孤單?！? 

2、《酒的遐想》

很偶然的靈感，想到了酒。

第一個(gè)闖進(jìn)腦海的是“把酒問(wèn)青天”的蘇軾，那個(gè)當(dāng)年在月光下起舞弄清影，感嘆出“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”的蘇軾酷愛(ài)飲酒，他說(shuō)：“大江東去，浪淘盡，千古風(fēng)流人物”，非凡的氣概?。∈蔷瀑?zèng)與他的嗎？“人生如夢(mèng)，一樽還酹江月”，還是默默地與江水、明月抒情吧。

喝醉了，美也，愁也。

醉？“醉翁之意不在酒”的歐陽(yáng)修真的醉了嗎？如果他沒(méi)醉，柳永一定醉了：“多情自古傷離別，更那堪冷落清秋節(jié)！今宵酒醒何處，楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)??！迸?，他好像已?jīng)醉醒。那江頭的屈原一定醉了，徹徹底底的，“眾人皆濁而我獨(dú)清，眾人皆醉而我獨(dú)醒?！蔽液孟裼皱e(cuò)了，屈原說(shuō)他沒(méi)醉，恩……哦！酒醉的人總說(shuō)自己沒(méi)醉……

讓我仔細(xì)想想，一定有人醉過(guò)……

有了！辛棄疾醉過(guò)！“醉里挑燈看劍”，對(duì)！是他！他“夢(mèng)回吹角連營(yíng)”、“沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵”。哦……還有那位“獨(dú)上蘭舟”“這次第，怎一個(gè)愁字了得的李清照也醉在酒里。醉是酒的魅力，那愁思呢？

愁？不應(yīng)該責(zé)怪酒吧？曹操說(shuō)：“何以解憂？惟有杜康?！崩畎渍f(shuō)：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁?！笨磥?lái)酒正是愁的夢(mèng)……

慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)推敲品味。

突然想到范仲淹，他說(shuō)酒可以化作“相思淚”，為何？因?yàn)椤熬迫氤钅c，化作相思淚”。

古人好像總醉在酒里，醉在夢(mèng)里，醉在愁里……

“水調(diào)數(shù)聲持酒聽(tīng)，午醉醒來(lái)愁未醒”。看來(lái)醉里的人很容易醒來(lái)，但愁呢？“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，李白的話道出了真理，就讓咱們“今朝有酒今朝醉”、“酒不醉人人自醉”、“會(huì)須一飲三百杯”吧！

望著祖國(guó)大好山河容易醉，望著英雄當(dāng)年“雄姿英發(fā)”容易醉，望著曹雪芹勾勒的兒女情長(zhǎng)容易醉，醉得太多，醉得太美，醉得值得！又想起那句俗話：“酒逢知己飲！”就讓我們?yōu)橛讶艘蛔矸叫莅桑?/p>

思緒隨意自然地來(lái)到那座小城——布達(dá)佩思東北一百多公里的埃蓋爾。在這塊大地下藏著許多美酒，幾百年……冷冷的靜靜地醉臥在地下，余秋雨說(shuō)那是秘藏的醉意，連裴多菲和納吉的熱血都沒(méi)能改變它的恒溫，連兩次大戰(zhàn)都沒(méi)能干擾它的美夢(mèng)，埃蓋爾醉得是何等的固執(zhí)和執(zhí)拗??！

那些所謂陰暗中的心虛，曲折中的膽怯，陳舊中的慌亂將被趕走，即將消失滅亡，應(yīng)留下的該是那位“酒尚溫時(shí)斬華雄”的關(guān)云長(zhǎng)吧？該是那位在天姥山吟唱出“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開(kāi)心顏”的李太白吧？該是那位握劍長(zhǎng)歌、醉臥沙場(chǎng)的辛棄疾、陸游吧？

我也被深深地灌醉了，醉臥在酒的酣夢(mèng)里……

二、釀酒起源四傳說(shuō)

談到酒，首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題就是：酒起源于什么時(shí)候？又是誰(shuí)發(fā)明出的酒？現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法。

1、 上天造酒說(shuō)：

素有"詩(shī)仙"之稱的李白，在《月下獨(dú)酌?其二》一詩(shī)中有“天若不愛(ài)酒，酒星不在天”的詩(shī)句；東漢末年以“座上客常滿，樽中酒不空”自詡的孔融，在《與曹操論酒禁書(shū)》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之說(shuō)；經(jīng)常喝得大醉，被譽(yù)為“鬼才”的詩(shī)人李賀，在《秦王飲酒》一詩(shī)中也有“龍頭瀉酒邀酒星”的詩(shī)句。此外如“吾愛(ài)李太白，身是酒星魂”，等等，都經(jīng)常有“酒星”這樣的詞句。竇蘋(píng)所撰《酒譜》中，也有酒“酒星之作也”的話，意思是自古以來(lái)，我國(guó)祖先就有酒是天上“酒星”所造的說(shuō)法?！稌x書(shū)》中也有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饗飲食。”酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見(jiàn)《周禮》一書(shū)中，據(jù)今已有近三千年的歷史。在當(dāng)時(shí)科學(xué)儀器極其簡(jiǎn)陋的情況下，我們的祖先能在浩淼的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，并留下關(guān)于酒旗星的種種記載，這不能不說(shuō)是一種奇跡。至于因何而命名為“酒旗星”，認(rèn)為它“主宴饗飲食”，那不僅說(shuō)明我們的祖先有豐富的想像力，而且也證明酒在當(dāng)時(shí)的社會(huì)活動(dòng)與日常生活中，確實(shí)占有相當(dāng)重要的位置。然而，酒自“上天造”之說(shuō)，既無(wú)立論之理，又無(wú)科學(xué)論據(jù)，此乃附會(huì)之說(shuō)，文學(xué)渲染夸張而已。姑且錄之，僅供鑒賞。

2、古猿造酒說(shuō)：

說(shuō)酒不是人造的，是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外，因?yàn)樗粚儆谌祟惖囊环N行為了。無(wú)獨(dú)有偶，法國(guó)也有鳥(niǎo)類造酒的傳說(shuō)。這就證明，酒存在于大自然的物質(zhì)世界，由于各種條件符合釀成的必然，于是就出現(xiàn)了酒。人類，在自然規(guī)律的啟迪下，發(fā)現(xiàn)酒，進(jìn)而自覺(jué)地釀造酒，這是順理成章的行為了。

3、儀狄造酒說(shuō)：

朱翼中的《酒經(jīng)》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個(gè)官員用桑葉包飯釀成酒以此獻(xiàn)給大禹，大禹飯后感到味道甘美，感慨道：“后代必有為了飲酒而亡國(guó)的?！庇谑窍铝罱乖炀?，但此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。

4、杜康造酒說(shuō)：

杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言，說(shuō)：“何以解憂，惟有杜康?！闭f(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒(méi)有了，這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。

中國(guó)釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，其中《史記?殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句等，都表明我國(guó)酒之興起，已有五千年的歷史了。

三、文人賦酒多雅名

自古以來(lái)，文人學(xué)士多愛(ài)飲酒，因而給酒起了許多雅名，如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等， 酒在這里已成為文人文化的一部分了。酒鄉(xiāng)?？?，又豈能不知?！?/p>

“黃流”：出于《詩(shī)大雅旱麓》中“瑟彼玉瓚，黃流在中”的句子，舊時(shí)七大夫熟讀四書(shū)五經(jīng)，都知黃流即為杯中物?！?/p>

“歡伯”：此別號(hào)最早出在漢代焦延壽的《易林坎之兌》?！熬茷闅g伯，除憂來(lái)樂(lè)?！苯鸫脝?wèn)在《望月軒》詩(shī)中寫(xiě)道，“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯?！?/p>

“掃愁帚，釣詩(shī)鉤”：宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道“要當(dāng)立名字，未用句升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚”。后便以“掃愁帚”，“釣詩(shī)鉤”作為酒的代稱。般若湯佛教徒用的隱語(yǔ)。據(jù)說(shuō)唐代長(zhǎng)慶年間，有一游僧到一寺廟誦經(jīng)，叫寺里的侍者沽回酒來(lái)，被寺僧?dāng)S向柏樹(shù)，瓶碎，這游僧說(shuō)：“我誦《般若經(jīng)》，要喝一杯酒，便聲音嘹亮。”將瓶拼合，收回潑出的酒，幾口入肚。般若湯之名由此而來(lái)。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生曾題詞“香醇般若湯”。　

“曲生，曲秀才”：來(lái)源于《開(kāi)天傳信記》中的神話故事，唐代一道士法善與一群官員相聚，大家正想喝酒時(shí)，突進(jìn)一年輕少年，自稱曲秀才，高聲談?wù)摚S久站起，如風(fēng)一般不見(jiàn)人影，法善以為是妖魄，等曲生又來(lái)時(shí)，用小劍刺他，此生卻化為酒瓶，美酒盈瓶，其味甚佳，坐客皆醉。后以“曲生”或“曲秀才”作為酒的名稱?！　　?/p>

“天祿”：語(yǔ)出《漢書(shū)食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾?！毕鄠?，隋朝末年，王世充曾對(duì)諸臣說(shuō)，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”?！?/p>

“青州從事，平原督郵”：出自劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)》，好酒稱“青州從事”，劣酒稱“平原督郵”。因?yàn)榍嘀菥硟?nèi)有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職；而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。

“千禧”：時(shí)值現(xiàn)代，酒的命名更為名目繁多，舉不勝舉，為慶千年之喜推出的“千禧”系列酒更是世人矚目。真可謂：“都城多佳釀，偏偏愛(ài)京酒，世紀(jì)慶典喜，千禧玉液香?！?/p>

除此以外，酒有“玉液”，“流霞”，“紅友”，“綠醪”，“金波”等美麗的別名雅號(hào)。

四、詩(shī)酒聯(lián)姻結(jié)良緣

在中國(guó)的歷史上，無(wú)論是上層的官府，還是下層的貧民，都飲酒，這就構(gòu)成了中國(guó)酒文化廣泛而深厚的社會(huì)基礎(chǔ)，使我們可以能夠通過(guò)酒和酒文化來(lái)窺視中國(guó)傳統(tǒng)文化精神風(fēng)格和內(nèi)涵，而在這期間，把酒文化推向高峰的卻是中國(guó)的文人。

中國(guó)詩(shī)酒文化，逐漸發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立文化體系?？v觀詩(shī)酒文化發(fā)展史，酒醉詩(shī)情，詩(shī)美酒醉；詩(shī)借酒神采飛揚(yáng)，酒借詩(shī)醇香飄溢。詩(shī)與酒，相映生輝，形成絢爛的文化景觀。

詩(shī)人艾青把詩(shī)酒交融，比喻為“詩(shī)酒聯(lián)姻，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”。

詩(shī)人賀敬之把詩(shī)酒交融譽(yù)為“詩(shī)情如酒，酒意如詩(shī)”。

詩(shī)人綠原對(duì)詩(shī)酒從各自的內(nèi)涵向?qū)Ψ缴煅?，說(shuō)：“詩(shī)是水中酒，酒是文中詩(shī)”。

從古至今，詩(shī)酒交融，詩(shī)酒聯(lián)姻古文詩(shī)句，膾炙人口，傳為佳話，豐富著多少文人的情感世界。

(一)始于商周：

中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》，它通過(guò)文字記載了305首古代無(wú)名氏的詩(shī)篇，其中有44首涉及到酒?？梢哉f(shuō)，首開(kāi)詩(shī)酒文化之先河。從此，詩(shī)酒聯(lián)姻，便開(kāi)始了它們?cè)谥袊?guó)文學(xué)史與中國(guó)酒文化史的歷史長(zhǎng)河中漫長(zhǎng)而悠久的結(jié)伴航程。飲酒想起詩(shī)，賦詩(shī)想起酒。酒與詩(shī)好像是一對(duì)情侶，從此結(jié)下了不解之緣?！对?shī)經(jīng)》是我國(guó)最早的一部詩(shī)歌總集，我們從中聞到濃冽的酒香詩(shī)意。

飲酒是樂(lè)事，但由于受到生產(chǎn)力的制約，釀造一點(diǎn)酒并不容易。所以有了一點(diǎn)酒，往往想到我們的祖先，用作祭祖之用，與神靈共享。

清酒既載，驛牡既備。 以享以祀，以介景福。 ——《大雅?旱麓》

酒是美妙的東西，有了它，不僅要與神靈“共享”，而且用以招待客人。中華民族是個(gè)好客的民族。有親朋來(lái)訪，都要以美酒待客，一者是主人體面，二者也增加歡趣。

我有旨酒，嘉賓式燕以敖 ；我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心。 ——《小雅?鹿鳴》

(二)長(zhǎng)于魏晉：

1、到了漢末，天下動(dòng)亂，連年?duì)帒?zhàn)，“鎧甲生蟣虱，萬(wàn)姓以死亡。白骨展于野，千里無(wú)雞鳴?！比藗兊纳?，朝不保夕，故感慨良多。把酒臨江，橫槊賦詩(shī)的曹孟德， 是個(gè)具有雄才大略的人，他希望平定各地的割據(jù)勢(shì)力，統(tǒng)一河山，使天下出現(xiàn)大治，就可無(wú)憂無(wú)慮痛飲兩杯?！皩?duì)酒歌，太平時(shí)，吏不呼門(mén)。王者賢且明，宰相股肱皆忠良?！保ā秾?duì)酒》）人們講究文明，講究禮節(jié)?；ゾ椿プ?，尊老愛(ài)幼，路不拾遺，無(wú)所爭(zhēng)訟。國(guó)家的法度，公正無(wú)私，判刑合理，官吏愛(ài)民如子。老天爺體察善良的百姓，風(fēng)調(diào)雨順，倉(cāng)廩滿盈。他一邊飲酒一邊馳騁想像，為我們勾勒出一個(gè)人間樂(lè)園，可說(shuō)是開(kāi)了“桃花源”理想世界的先河。然而理想終歸是理想，醉意過(guò)后，回眸人間，一片混亂。以有限的生命，去追求遙遙無(wú)期的目標(biāo)，其難無(wú)異登天。于是深感力不從心，悲從中來(lái)，這一杯酒，味道可就完全不同了！

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多……

明明如月，何時(shí)可掇？憂從中來(lái)，不可斷絕…… ——《短歌行》

不想則已，愈想愈悲傷，愈想愈苦惱?！拔┯卸趴怠?，可以解憂。于是接著痛飲，想從醉中解脫?，F(xiàn)實(shí)與理想的矛盾，有限與無(wú)限的矛盾，生命與死亡的矛盾，都融化在這杯酒中。他那悲涼慷慨的歌聲，震憾千古，差不多引起后世酒徒的一致共鳴，而以“杜康”為酒的代稱，也就從他這時(shí)正式開(kāi)始。

2、“竹林七賢”指的是晉代七位名士：阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀和王戎。他們放曠不羈，常于竹林下，酣歌縱酒。其中最為著名的酒徒是劉伶。喝醉了酒，是“脫衣裸行屋中”，意思是說(shuō)在房間里赤身裸體奔走，不是休息，而是繼續(xù)喝酒，客人來(lái)了，譏笑他這種行為，他卻說(shuō)呢我是“以天地為房屋，以房屋為衣褲”，問(wèn)他們說(shuō)您們?cè)趺磁艿轿业囊卵澙飦?lái)啦？劉伶的妻子看他這樣貪酒，就勸他戒掉，那么他就對(duì)妻子說(shuō)，我只有向鬼神禱告，鄭重其事的來(lái)戒酒，那么你去準(zhǔn)備祭奉鬼神的酒肉，那么他的妻子呢準(zhǔn)備了酒肉之后，劉伶自己就到了房間里去祭鬼神，那么許久不出來(lái)，妻子再進(jìn)去看他的時(shí)候，他已經(jīng)把酒都喝光了，把肉都吃光了，醉臥在供桌的旁邊。劉伶自謂：“天生劉伶，以酒為名”,《酒譜》講述“常乘一鹿車(chē)，攜酒一壺，使人荷鋪隨之，云：死便掘地以理”。劉伶經(jīng)常隨身帶著一個(gè)酒壺，乘著鹿車(chē)，一邊走，一邊飲酒，一人帶著掘挖工具緊隨車(chē)后，什么時(shí)候死了，就地埋之。阮咸飲酒更是不顧廉恥，他每次與宗人共飲，總是以大盆盛酒，不用酒杯，也不用勺酒具，大家圍坐在酒盆四周用手捧酒喝。豬群來(lái)飲酒，不但不趕，阮咸還湊上去與豬一齊飲酒。另?yè)?jù)史料記載，魏文帝司馬昭欲為其子求婚于阮籍之女，阮籍卻不愿意巴結(jié)司馬昭，他就想了一個(gè)辦法，用酒作為盾牌，借醉60天不醒，使司馬昭“不得言而止”，沒(méi)有機(jī)會(huì)開(kāi)口，逐作罷。魏晉的名土，“狂放嘯傲、棲隱山林、向道慕仙”，人人有“避世”之想。所以在宋朝葉夢(mèng)得的《宋林詩(shī)話》里講：“晉人多言飲酒，有至沉醉者，其意未必真在于酒，蓋時(shí)方艱難，人多懼禍，惟托于酒，可以疏遠(yuǎn)世故?！?充分反映了晉代時(shí)期文人的心態(tài)，即由于社會(huì)動(dòng)蕩不安，長(zhǎng)期處于分裂狀態(tài)，統(tǒng)治者對(duì)一些文人的政治迫害，使文人不得不借酒澆愁，或以酒避禍，以酒后狂言發(fā)泄對(duì)時(shí)政的不滿。這在當(dāng)時(shí)頗具有代表性，對(duì)后世影響也非常大。

3、陶淵明是第一個(gè)有意識(shí)地將詩(shī)與酒“攀親結(jié)緣”，并在詩(shī)中賦予酒以獨(dú)特象征意義的詩(shī)人，“忘憂物”的指稱便是他的發(fā)明。陶淵明(365～427)，一名潛，字元亮，清高自潔的大詩(shī)人。他在《五柳先生傳》中自敘說(shuō)：“性嗜酒，家貧不能常得。親舊知其如此，或置酒而招之。造飲輒盡，期在必醉；既醉而退，曾不吝情去留?！被町?huà)出自己嗜酒如命，隨意縱放的情貌。作為詩(shī)人，他?！昂嬞x詩(shī)”，在其現(xiàn)存174篇詩(shī)文中，有56篇寫(xiě)到飲酒，約占40%!他的飲酒詩(shī)主要表現(xiàn)自己遠(yuǎn)離污濁官場(chǎng)，歸隱田園的樂(lè)趣，稱頌從酒中品到的“深味”。這個(gè)“深味”，就是“漸近自然”的人性自由。讓我們欣賞他的佳作：

《飲酒詩(shī)》(之十四) 陶淵明

故人賞我趣，挈壺相與至。班荊坐松下，數(shù)斟已復(fù)醉。

父老雜亂言，觴酌失行次。不覺(jué)知有我，安知物為貴。

悠悠迷所留，酒中有深味!

這首詩(shī)頗能反映他歸隱田園，“酒逢知己”的樂(lè)趣，以及參與勞作、與民休戚的平等精神。

陶淵明的時(shí)代，是門(mén)閥士族的時(shí)代，政治黑暗，官場(chǎng)腐敗，且易招惹殺身之禍。他痛感世道險(xiǎn)惡，又不愿為五斗米折腰，終于在42歲時(shí)棄官歸隱，躬耕終身。蕭統(tǒng)在《陶淵明集序》中說(shuō)：“有疑陶淵明詩(shī)篇篇有酒，吾觀其意不在酒，亦寄酒為跡者也。”一語(yǔ)道破了陶淵明詩(shī)酒中的深心。所謂“寄酒為跡”，即借詩(shī)酒寄意遣懷，抗衡濁世，求得自身人格的清高與自為。他的詠酒詩(shī)，首開(kāi)風(fēng)氣，對(duì)后世文人的飲酒生活和吟酒詩(shī)作產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。我們可以從后來(lái)李白、杜甫、白居易、蘇軾等人的類似詩(shī)作中看到這種影響。

(三)盛于唐宋：

唐代詩(shī)人雖然對(duì)魏晉文土的詩(shī)酒生涯不乏贊嘆，不乏仰幕之情，但唐代的詩(shī)酒基調(diào)與魏晉不同，有著明顯的分野。

魏晉文人，處在政治動(dòng)蕩的社會(huì)，朝不保夕，心中充滿憂傷和恐懼，飲酒是為了消憂，逃避現(xiàn)實(shí)，無(wú)法譜出昂揚(yáng)的情調(diào)。而唐代的詩(shī)人，生于政治較為開(kāi)明之世，社會(huì)處在上升發(fā)展階段，故有一股朝氣，回蕩于詩(shī)中。詩(shī)情豪邁，酒情熱烈，如奏黃鐘大呂，有宏亮激越之音。

黃金白壁買(mǎi)歌笑，一醉累月輕王侯。 ——李白《憶舊游寄譙郡元參軍》

烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。 ——李白《將進(jìn)酒》

同是以飲酒為樂(lè)，魏晉文人能唱得出這種聲音嗎？唐代的酒業(yè)到了鼎盛時(shí)期，唐代的詩(shī)歌創(chuàng)作也達(dá)到顛峰。酒與詩(shī)，這兩者之間，到底存在一種什么關(guān)系？簡(jiǎn)而言之，相得益彰。

在唐代許多詩(shī)人的心目中，人生的最大快樂(lè)，不是封侯拜相，不是擁有金山銀海，不是得道成仙，而是有詩(shī)與酒的享受。

九轉(zhuǎn)靈丹那勝酒？五音清樂(lè)未如詩(shī)。 ——杜茍鶴《白發(fā)吟》

百事盡除去，唯余酒與詩(shī)。 ——白居易《對(duì)酒行吟贈(zèng)同志》

酒與詩(shī)是雙美，缺一不可。只會(huì)端起杯來(lái)傻喝狂醉，那一點(diǎn)詩(shī)意也沒(méi)有。當(dāng)然酒與詩(shī)的“分工”又不同?！叭∨d或寄酒，放情不過(guò)詩(shī)?！保ò拙右住兑萍胰胄抡罚└吒吲d興地飲酒，詩(shī)也就流出來(lái)了。酒像是魔術(shù)師手中那根棍子，它任意指揮，詩(shī)人的情思就隨它而動(dòng)?！袄畎滓欢吩?shī)百篇”，酒的消耗與詩(shī)的產(chǎn)量成正比。李白的詩(shī)，是一篇篇“醉”出來(lái)的，酒氣熏天，酒香遍地。酒像詩(shī)的觸發(fā)劑，沒(méi)有它的投入，詩(shī)的產(chǎn)生形成就無(wú)從談起。你聽(tīng)，李白是這么說(shuō)的：

平臺(tái)為客憂思多，對(duì)酒遂作《梁園歌》

還傾四五酌，自詠《猛虎詞》

蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉容，不知何處是他鄉(xiāng)。

這不是李白一人如此，其他的詩(shī)人，差不多也是這樣。他們一邊作詩(shī)，一邊飲酒； 一邊飲酒，一邊作詩(shī)。酒滲到詩(shī)里去，詩(shī)融人酒中來(lái)，真是難分難解?！熬评镌?shī)中三十年，縱橫唐突世喧喧?！保ǘ纬墒健犊蘩钊河瘛罚┤说囊簧瓦@么度過(guò)。當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)氣，不會(huì)作官，不會(huì)發(fā)財(cái)，沒(méi)人取笑；而不會(huì)飲酒，不會(huì)作詩(shī)，則視為無(wú)能。許多人都以詩(shī)酒自豪，貧不為恥。當(dāng)官的死了以后，骨埋山丘，塵隨風(fēng)去，再也沒(méi)人理會(huì)，而詩(shī)酒之徒，卻為人津津樂(lè)道。

所以說(shuō)魏晉之后的唐宋，它既是中國(guó)酒文化的全盛時(shí)期，也是中國(guó)詩(shī)文化的全盛時(shí)期。唐代詩(shī)人以其開(kāi)闊的胸襟，宏偉的氣魄，活潑歡暢，飽滿健舉，創(chuàng)造出一種唐宋文人特有的詩(shī)酒浪漫情調(diào)，使酒文化在這座古代詩(shī)歌的顛峰上，流溢出醉人的馨香。而著名的詩(shī)人李白、杜甫、陸游、辛棄疾等等，都是中國(guó)詩(shī)壇盛極一時(shí)的“好酒詩(shī)人”。

李白(701—762)，字太白，號(hào)青蓮居士。一生顛沛流離，希求報(bào)國(guó)施才而不遇，“青蓮居士謫仙人，酒肆藏名三十春”，是他一生遭際的寫(xiě)實(shí)；杜甫(712—770)，字子美，早年科場(chǎng)不第，一生窮愁，然工詩(shī)文。他的詩(shī)忠實(shí)反映了唐王朝安史之亂前后由盛而衰的時(shí)代變遷，被后人譽(yù)為“詩(shī)史”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白現(xiàn)存詩(shī)文1050首，與酒有關(guān)的有170首，占總數(shù)16%左右；他是得意的時(shí)候喝酒，失意的時(shí)候還是喝酒，賓朋聚會(huì)的時(shí)候喝酒，一個(gè)人的時(shí)候也是喝酒，有錢(qián)的時(shí)候喝酒，沒(méi)錢(qián)的時(shí)候典當(dāng)東西還要喝酒，所以李白給他妻子寫(xiě)了一首詩(shī)《贈(zèng)內(nèi)》：“三百六十日，日日醉如泥。雖為李白婦，何異太常妻?！薄疤！北緛?lái)是主管宗廟祭祀的官員，這個(gè)地方是指東漢的周舴，周舴做了太常官，周舴很是恪盡職守，一年三百六十天里面有三百五十九天是主管祭祀的，所以要齋戒不能喝酒，剩下那一天，因?yàn)樗茇澗?，所以整天的都在喝酒醉如泥，李白用的就是這個(gè)典故。讓我們?cè)賮?lái)欣賞幾首李白這樣的詩(shī)作：

《山中與幽人對(duì)酌》李白

兩人對(duì)酌山花開(kāi)，一杯一杯復(fù)一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來(lái)。

李白是一位浪漫主義詩(shī)人，他一生曾多次隱居學(xué)道，野山深林之中，這時(shí)他往往樂(lè)于獨(dú)斟自飲，飄然來(lái)去。如要尋酒友，凡夫俗子是不得入座的。本詩(shī)中的“幽人”，想必是一位與之氣味相投，仙風(fēng)道氣的高士。從這種獨(dú)特的飲酒方式看，李白確實(shí)得到了陶淵明“任真”的嫡傳。

《陪侍郎叔游洞庭醉后》(之三) 李白

刬卻君山好，平鋪江水流。巴陵無(wú)限酒，醉殺洞庭秋。

李白陪自己的族叔游洞庭湖，酒與景似乎是他們之間的中心話題。這首詩(shī)開(kāi)篇就提出要“刬卻君山好”，已是不同凡響。接著說(shuō)這平鋪的湘江水與洞庭湖也幻化成無(wú)限的美酒，醉得整個(gè)巴陵洞庭沿江沿岸層林盡染，萬(wàn)山紅遍。這種比湖為酒，天地同醉的奇思逸想更是仙風(fēng)邈邈，語(yǔ)驚四座，令人不由嘆服。

《月下獨(dú)酌》(之二) 李白

天若不愛(ài)酒，酒星不在天。地若不愛(ài)酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。

天地既愛(ài)酒，愛(ài)酒不愧天。已聞清比圣，復(fù)道濁如賢。

賢圣既已醉，何必求神仙? 三杯通大道，一斗合自然。

但得酒中趣，勿為醒者傳。

這首詩(shī)，是李白稱頌飲酒的一篇熱情奔放的宣言書(shū)，是其一生中對(duì)酒的最高禮贊。酒為天地而設(shè)，酒為圣賢而存，酒是“通大道”，“合自然”的不二法門(mén)。這種李白獨(dú)悟的“酒中趣”，就是他所孜孜追求的率情任真，不累世俗，自由解放的理想境界，就是他借酒而造設(shè)的心靈天國(guó)。

唐代詩(shī)人杜甫飲酒的名氣雖然沒(méi)有李白大，但是他貪酒卻不在李白之下，杜甫在十四五歲的時(shí)候就很能喝酒了，以后便是“得錢(qián)即相覓，沽酒不復(fù)疑”“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸”，杜甫現(xiàn)存詩(shī)文1400多首，與酒有關(guān)的約300首，占21%。杜甫是一位現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，他在“安史之亂”中顛沛流離，后寓居四川近十年。他的詠酒詩(shī)寫(xiě)實(shí)的成分居多?！吧狡咳榫葡虑嘣?，氣味濃香幸見(jiàn)分。鳴鞭走送憐漁父，洗盞開(kāi)嘗對(duì)馬軍?！眹?yán)武是杜甫的朋友，鎮(zhèn)蜀時(shí)曾聘杜甫為節(jié)度參謀，并薦為檢校工部員外郎，貧困時(shí)常資助接濟(jì)他，這首詩(shī)的贈(zèng)酒是其一例。蜀中釀酒素有傳統(tǒng)，青城山道士秘釀?dòng)葹橹?，今日還留傳其名釀“洞天乳酒”。杜甫受酒后，即與鄰翁、漁父等鄉(xiāng)老朋友分享，一面下棋消遣，一面品嘗美酒，其田園樂(lè)趣于此可見(jiàn)?！　?nbsp;      

《客至》杜甫

舍南舍北皆春水，但見(jiàn)群鷗日日來(lái)?；◤讲辉壙蛼?，蓬門(mén)今始為君開(kāi)。

盤(pán)餐市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅?？吓c鄰翁相對(duì)飲，隔籬呼取盡余杯。

杜甫貧居成都草堂時(shí)，門(mén)庭頗為孤凄冷落。偶有傾心相與的朋友來(lái)訪，其欣喜之狀自不待言。這首詩(shī)描寫(xiě)的就是這種情景。詩(shī)題下原注：“喜崔明府相過(guò)?！泵鞲?，是唐人對(duì)縣令的一種尊稱。這位姓崔的縣令來(lái)訪時(shí)，杜甫邀約村鄰陪座共飲。杜甫的北鄰是一姓王的縣令，南鄰是朱山人，他們都好喝酒，卻不大講究菜肴的多少，可是熱忱待客的情誼卻很純真。舊醅，是開(kāi)壇數(shù)日而沒(méi)有過(guò)濾的濁酒，其味易酸壞。而唐人好飲新釀制的酒，所以杜甫以舊醅待客為歉。

杜甫還有一首描寫(xiě)盛唐時(shí)代文人浪漫飲酒風(fēng)習(xí)的名作《飲中八仙歌》，在古代飲酒詩(shī)中堪稱絕唱：

《飲中八仙歌》杜甫

知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。(賀知章)

汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢曲車(chē)口流涎，恨不移封向酒泉。(汝陽(yáng)王李琎)

左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱避賢。(李適之)

宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹(shù)臨風(fēng)前。(崔宗之)

蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛(ài)逃禪。(蘇晉)

李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。(李白)

張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。(張旭)

焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。(焦遂)

賀知章是否真正有過(guò)因飲酒過(guò)量，以致眼花落井，醉眠井底的事實(shí)，可以不論。因?yàn)樵?shī)是藝術(shù)，不是歷史。在藝術(shù)中，可以為傳神而使用傳聞或夸飾的語(yǔ)言去塑造鮮明個(gè)性，這是古今中外的通例，這兩句詩(shī)只是想寫(xiě)出賀知章那種劉伶式的“但得飲酒，何論死生”的達(dá)者的坦然襟懷。

汝陽(yáng)王李琎，是皇室貴胄，李隆基呼之為“花奴”的侄兒。善羯鼓，與賀知章、褚庭誨為詩(shī)酒交，視其交游，即可想見(jiàn)其為人，路見(jiàn)麯車(chē)就滿口流涎，只任真性，無(wú)視禮法。似鞲上蒼鷹，時(shí)而舉目云天。此山野之意，唯杜甫能解，特為拈出。意謂汝陽(yáng)之對(duì)酒垂涎，只是無(wú)視富貴耳，鹓之于腐鼠滋味不當(dāng)如是耶？且身為郡王，無(wú)意權(quán)勢(shì)，即使朝天，也必三斗而后可，其瀟灑不羈，可列名酒仙，決非爭(zhēng)權(quán)斗勢(shì)的宦途中人。

李適之曾為天寶元年左丞相，為奸相李林甫排擠以至仰藥而死。罷相后，為詩(shī)曰：“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯?！薄叭召M(fèi)萬(wàn)錢(qián)”，飲如長(zhǎng)鯨吸川，可謂豪飲。心中不平，而曰“銜杯避賢”，也是頭等胸襟。詩(shī)中之意既愛(ài)之亦復(fù)哀之。

崔宗之襲封齊國(guó)公，瀟灑風(fēng)流，如玉樹(shù)臨風(fēng)，而滿腹牢愁，借酒發(fā)揮。舉杯向天，白眼閱世。雖只七個(gè)字，卻是一篇崔宗之傳。

蘇晉幼慧，以文章知名當(dāng)世，曾得慧澄和尚的繡彌勒佛像一面，非常愛(ài)賞，說(shuō)：“是佛好飲米汁（酒），正與吾性合，吾愿事之，他佛不愛(ài)也?！币蚨m長(zhǎng)齋拜佛，卻往往無(wú)視佛法，破戒飲酒。是其心中明知佛是佛，酒是酒，原無(wú)干涉。我行我素，不為俗說(shuō)所囿。想見(jiàn)其逃禪偷飲時(shí)，如逃出世網(wǎng)，遺世獨(dú)立之態(tài)，醉中自是別一天地，故飲酒不礙其拜佛之誠(chéng)，拜佛不礙其飲酒之真。人生得此真誠(chéng)二字，不唯杜甫愛(ài)之，人皆愛(ài)之。

關(guān)于李白的描寫(xiě)，早已為眾口傳頌。杜甫對(duì)李白得意時(shí)之崇仰，失意時(shí)之關(guān)懷，一片真誠(chéng)，可動(dòng)天日。詩(shī)中對(duì)李白的酒事，如數(shù)家珍。四句寫(xiě)李白意氣飛揚(yáng)，凌厲萬(wàn)古，極力頌揚(yáng)其精神世界之高?！安簧洗?，謂因醉不能上船，非不肯上船，前人已經(jīng)指出。

張旭是一個(gè)非?？蓯?ài)的酒人。且看史書(shū)記載：《舊唐書(shū)》：“吳郡張旭善草書(shū)，好酒。每醉后，號(hào)呼狂走，索筆揮灑，變化無(wú)窮，若有神助?！薄秶?guó)史補(bǔ)》：“旭飲酒輒草書(shū)，揮筆而大叫，以頭揾水墨中而書(shū)之。醒后自視，以為神異?！睂?xiě)字而呼號(hào)大叫且不論，以發(fā)蘸墨而作書(shū)，實(shí)駭聽(tīng)聞。不僅飲酒作字如有神助，而且醒后又自以為神，真是癡得天真可愛(ài)。在王公前，放肆而無(wú)所忌憚，知是有真才者。有真才方能天真可愛(ài)，有真才方能脫略公卿?？上胍?jiàn)當(dāng)其脫帽露頂，酒后揮毫之時(shí)，神思飛逸，旁若無(wú)人之才人風(fēng)致。

焦遂于醉后始能出語(yǔ)驚人，才學(xué)得酒力而益彰。此與張旭同。焦遂口吃，對(duì)人幾不能出一言，只醉后始語(yǔ)言如射珠，才華四溢。當(dāng)時(shí)人稱“酒吃”?！胺健弊植豢扇?，說(shuō)他不到五斗不見(jiàn)其才，既過(guò)五斗不見(jiàn)其亂。五斗為界，“方”始“卓然”可驚。杜甫為蒼生愛(ài)才，不唯只愛(ài)李白。唯才人可飲酒，因才力得酒力而益彰。因愛(ài)其品德才學(xué)，始覺(jué)其醉態(tài)之可愛(ài)，作者意在風(fēng)神品格，亦“醉翁之意不在酒也”。

這首詩(shī)結(jié)構(gòu)十分特別。詩(shī)無(wú)頭無(wú)尾，驟起驟落，段與段互不相關(guān)，如同一架屏風(fēng)，分別展示著八幅酒徒畫(huà)像，每幅都用寫(xiě)意的漫畫(huà)手法，寥寥數(shù)筆就活靈活現(xiàn)地勾畫(huà)出每個(gè)人獨(dú)具的神態(tài)。杜甫歌詠的“飲中八仙”，從其各自生平事跡看，多是欲有作為而難有作為，不得已沉湎于醉鄉(xiāng)，以排遣憂愁，忘卻世態(tài)昏濁，現(xiàn)實(shí)感極強(qiáng)，留人印象至深。對(duì)他們這種可掬的醉態(tài)無(wú)限傾慕。杜甫筆下這八位醉仙醉態(tài)之所以天真可愛(ài)，正是因?yàn)樽髡邚暮?jiǎn)潔的情節(jié)中，渲染出包含在醉態(tài)中的那種高尚品格，這才是他們的“神”。

白居易是位大酒徒。他的一生不僅以狂飲著稱，而且也以善釀出名。他為官時(shí)，分出相當(dāng)一部分精力去研究酒的釀造。他上任一年自慚毫無(wú)政績(jī)，卻為能釀出美酒而沾沾自喜。白居易的名作《勸酒詩(shī)》，抒發(fā)了他對(duì)人生價(jià)值的思考：

《勸酒詩(shī)》白居易

勸君一杯君莫辭，勸君兩杯君莫疑，勸君三杯君始知。面上今日老昨日，

心中醉時(shí)勝醒時(shí)，天地迢迢自長(zhǎng)久，白兔赤烏相趨走。身后堆金拄北斗，

不如身前一樽酒。

到了宋代，朝廷推行酒類的專賣(mài)政策，取得了大量的財(cái)政收入，這不僅沒(méi)能抑制住文人飲酒，反而使人把酒看得更重了，飲酒就成為一種追求，宋代的詩(shī)人，他們的詩(shī)詞里到處有酒，把酒和詩(shī)意融合在一起了，詩(shī)里面有酒，酒里面有詩(shī)。

《對(duì)酒》陸游

閑愁如飛雪，入酒即消融?；ê萌绻嗜?，一笑杯自空。

流鶯有情亦念我，柳邊盡日啼春風(fēng)。長(zhǎng)安不到十四載，酒徒往往成衰翁。

九環(huán)寶帶光照地，不如留君雙頰紅。

陸游(1125—1210)，號(hào)放翁，是南宋著名的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人，他的詩(shī)酒生活首先是同抗金復(fù)國(guó)大業(yè)聯(lián)系在一起的，充滿了熾烈的情緒?！巴鯉煴倍ㄖ性?，家祭勿忘告乃翁”，是他一生奮斗目標(biāo)的寫(xiě)照。這首詩(shī)，同樣貫穿了以酒澆愁，憂圣憂民的詩(shī)酒情結(jié)，反映了士大夫階層報(bào)國(guó)無(wú)門(mén)時(shí)普遍的心理感受。詩(shī)人陸游曾感慨地詠吟：“百歲光陰半歸酒，一生事業(yè)略存詩(shī)”

宋代的大文人蘇軾，酒量并不大，但是很喜歡喝，所以他自己講“夜飲東坡醒復(fù)醉，歸來(lái)仿佛三更。敲門(mén)都不應(yīng)，倚杖聽(tīng)江聲”“身后名輕，但覺(jué)一杯之重”。

蘇東坡，在山東密州，中秋節(jié)飲酒，喝到微醉時(shí)，詩(shī)興大發(fā)，寫(xiě)下豪邁悲涼的千古絕唱《水調(diào)歌頭》：“明月幾時(shí)有?把酒問(wèn)青天……人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”。

在宋代詞人蘇東坡與辛棄疾的飲酒詩(shī)中，“破愁解悶”之外，還增添了“無(wú)限野趣”與友情： 　　

《飲湖上初晴后雨》(之一) 蘇軾

朝曦迎客艷重崗，晚雨留人入醉鄉(xiāng)。此意自佳君不會(huì)，一杯當(dāng)屬水仙王。

蘇軾(1037—1101)，字子瞻，號(hào)東坡居士，宋代著名的文學(xué)藝術(shù)家，詩(shī)、詞、文、書(shū)法、繪畫(huà)全能。蘇軾并不擅飲，但頗好置酒招客，本詩(shī)所描寫(xiě)的就是這種情景，他自己曾說(shuō)：“天下之不能飲，無(wú)在余下者；天下之好飲，亦無(wú)在予上者?！边@又為后世文人，開(kāi)啟了新一流酒風(fēng)。蘇東坡并且知酒、釀酒，著有《東坡酒經(jīng)》專書(shū)，以及詠“竹葉酒”、“洞庭春”、“真一酒”、“蜜酒”、“桂酒”、“松花酒”等詩(shī)作，不少都可以直視為釀酒史料，留給我們一份珍貴的酒文化遺產(chǎn)。

《好事近?春日郊游》辛棄疾

春動(dòng)酒旗風(fēng)，野店芳醪留客。系馬水邊幽寺，有梨花如雪。

山僧欲看醉魂醒，茗碗泛香白。微記碧苔歸路，梟一鞭春色。

辛棄疾(1140—1207)，字幼要，號(hào)稼軒，南宋著名愛(ài)國(guó)將領(lǐng)與浪漫主義詞人，一生戎馬抗金中，飲酒高歌，時(shí)發(fā)慷慨之論，但也不乏郊游野趣之作。這首詞即是如此，寫(xiě)他騎馬踏青，野店醉酒，山寺品茗，妙趣橫生?！　?/p>

男性文人飲酒，女性文人也飲酒，看來(lái)在宋代對(duì)女性的限制在飲酒是沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。宋代的詞人李清照，在家里是出身名門(mén)的小姐，結(jié)婚以后是貴婦人，但是她仍然是“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路”“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒”還有是“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦”，這是一種悠閑的情調(diào)，到了南渡以后，國(guó)家淪陷了，丈夫也死了，這時(shí)李清照的飲酒情調(diào)也就變了，是“三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來(lái)風(fēng)急”“故鄉(xiāng)何處是？忘了除非醉”

總而言之，唐宋文人，幾乎沒(méi)有不飲酒的，飲酒，在唐宋詩(shī)人的情感世界中，找到了創(chuàng)作靈感的媒介，想像豐富的奇妙載體。杜甫說(shuō)：“醉里從為客，詩(shī)成覺(jué)有神?！标懹握f(shuō)：“詩(shī)情恰在醉魂中?！毙翖壖舱f(shuō)：“醉時(shí)拈筆越精神”，蘇東坡更直呼酒為“釣詩(shī)鉤” 。他們都有李白、張旭式的藝術(shù)創(chuàng)作感受，說(shuō)明酒之于詩(shī)，功莫大焉!

四、一脈傳揚(yáng)：

這種詩(shī)酒風(fēng)習(xí)，在唐宋以下的元明清社會(huì)也得到傳揚(yáng)。讓我們?cè)倏纯催@一時(shí)期的幾首詩(shī)曲：

《中呂?陽(yáng)春曲?知幾》(之三) 白樸

不因酒困因詩(shī)困，常被吟魂惱醉魂。四時(shí)風(fēng)月一閑身。無(wú)用人，詩(shī)酒樂(lè)天真。 　　

白樸(1226—1312)，字仁甫，又字太素，號(hào)蘭谷。身當(dāng)元代異族統(tǒng)治時(shí)期，寄居金陵，以詩(shī)酒自?shī)?，始終不仕。他是元代著名戲曲家，散曲俊逸清麗。這首小令的主題是及時(shí)行樂(lè)，明哲保身，將生活之樂(lè)寄情于詩(shī)酒。但卻常常在飲酒作詩(shī)時(shí)，因吟不出佳句而苦惱。這種真率之情，別具一格。

《把酒對(duì)月歌》唐寅

李白前時(shí)原有月，惟有李白詩(shī)能說(shuō)。李白如今已仙去，月在青天幾圓缺?

今人猶歌李白詩(shī)，明月還如李白時(shí)。我學(xué)李白對(duì)明月，白與明月安能知!

李白能詩(shī)復(fù)能酒，我今百杯復(fù)千首。我愧雖無(wú)李白才，料應(yīng)月不嫌我丑。

我也不登天子船，我也不上長(zhǎng)安眠。姑蘇城外一茅屋，萬(wàn)樹(shù)梅花月滿天。

唐寅(1470—1523)，字伯虎，明代著名書(shū)畫(huà)家，能詩(shī)文，自恃為“江南第一風(fēng)流才子。”他仕途失意，流落江湖，那位七百多年前已“仙去”的李白，便成為他心目中的偶象。這首詩(shī)，仿效李白“把酒對(duì)月”的真趣，于朗吟間傾注了無(wú)限景仰之情，并借以自況，傲視群倫。

酒不僅具有催發(fā)詩(shī)人創(chuàng)作靈感的作用，對(duì)于其他藝術(shù)家，也具有激化興奮的功能。晉代大書(shū)法家王曦之蘭亭雅集，曲水流觴之中醉書(shū)《蘭亭集序》，成為千古佳作。后來(lái)他清醒時(shí)又試寫(xiě)了幾百次，都不能達(dá)到那種上乘的效果。唐代書(shū)法家懷素、張旭，醉書(shū)狂草，也成為妙筆絕品，后世難及。這一類藝術(shù)創(chuàng)作的靈氣與原因，只可能在酒中去尋找。對(duì)于文學(xué)家和作家，酒也有類似的激化創(chuàng)作的功效，明清時(shí)期尤甚。著名的文學(xué)作品《紅樓夢(mèng)》的作者曹雪芹，每天著書(shū)均離不開(kāi)酒，過(guò)著“舉家食粥酒常賒”的貧困日子。一部《紅樓夢(mèng)》，可以說(shuō)是酒液中浸泡出來(lái)的作品，其中充滿了關(guān)于宴飲、配酒、酒儀、酒德、酒趣等知識(shí)與描寫(xiě)，都寫(xiě)得十分精彩。有人統(tǒng)計(jì)，全書(shū)120回中，共出現(xiàn)“酒”字580多次。從第1回甄士隱中秋邀賈雨村書(shū)房飲酒起到117回邢大舅、王仁、賈薔等在賈家外書(shū)房喝酒止，直接描寫(xiě)飲酒的場(chǎng)面共有60多處，平均每?jī)苫鼐鸵獙?xiě)一次飲酒。這樣的情例在明清其他小說(shuō)里也能找到。羅貫中在《三國(guó)演義》中描寫(xiě)關(guān)羽溫酒斬華雄，曹操與劉備煮酒論英雄，以及桃園三結(jié)義等，都借助了“酒”作傳媒與線索，來(lái)鋪寫(xiě)情結(jié)與文章。施耐庵在《水滸傳》中描寫(xiě)景陽(yáng)崗武松打虎，以店家勸阻飲酒，“三碗不過(guò)崗”相烘托，飲酒十八大碗，上崗打死傷人猛虎，更顯其醉后英雄本色；描寫(xiě)魯智深醉鬧五臺(tái)山，也以和尚飲酒，不守清規(guī)來(lái)加以反襯，增添其傳奇色彩，給一代又一代的讀者，留下了至為深刻的印象。這類文學(xué)作品中散發(fā)出來(lái)的酒文化韻味，真是令人大開(kāi)眼界!

如此詩(shī)情，酒意，和彌漫酒香的文學(xué)作品傳到世界，受到世界人民的喜愛(ài)和歡迎，在世界文化交流中譽(yù)為佳話，是很自然的事情。

“詩(shī)寄情、酒遣愁”，詩(shī)酒聯(lián)袂，寄意遣懷，既是文學(xué)史上的千秋佳話，更是酒文化窺測(cè)的不變傳統(tǒng)。這個(gè)傳統(tǒng)，是從《詩(shī)經(jīng)》到陶淵明再到李白、杜甫、蘇軾、陸游、等“寄酒抒懷” 開(kāi)始，逐步以展并漸至強(qiáng)盛的，對(duì)后世追求人性自由的文人們的吟酒詩(shī)作產(chǎn)生過(guò)極為深遠(yuǎn)的影響。茲擷采《詩(shī)經(jīng)》魏晉唐宋明清詩(shī)作賞析，足見(jiàn)此詩(shī)情酒意之風(fēng)尚正一脈相承的傳揚(yáng)著。

酒，不僅對(duì)詩(shī)如此，在繪畫(huà)和中國(guó)文化特有的藝術(shù)書(shū)法中，酒神的精靈更是活潑萬(wàn)端。畫(huà)家中，鄭板橋的字畫(huà)不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫(huà)者即可如愿。鄭板橋也知道求畫(huà)者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫(xiě)詩(shī)自嘲：“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書(shū)輩，又要先生爛醉時(shí)?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子，作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫(huà)”?！皶?shū)圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。李白寫(xiě)醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。”懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。

從遺留下來(lái)如煙海的詩(shī)與酒交融的史料中，兩者即結(jié)合在一起，詩(shī)酒撞擊的燦爛火花，一直照耀著詩(shī)酒文化漫長(zhǎng)的畫(huà)卷?！敖杈茲渤睢薄敖杈剖銘选薄敖杈葡順?lè)”可以說(shuō)，沒(méi)有酒，就沒(méi)有李白，沒(méi)有蘇軾，沒(méi)有陸游。酒為詩(shī)侶，詩(shī)見(jiàn)酒魂，詩(shī)酒聯(lián)袂而行的歷史演進(jìn)，在古人心目中積淀為一種邏輯模式：飲酒必須賦詩(shī)。不論是群飲行令，還是自斟獨(dú)酌，詩(shī)情都應(yīng)該是酒興的必然產(chǎn)物。詩(shī)酒聯(lián)姻，正不知道當(dāng)時(shí)到底是詩(shī)嫁給了酒，還是酒嫁給詩(shī)。只希望他們從“執(zhí)子之手”一直到“萬(wàn)年好合”，給文人們以無(wú)限的抒懷。

四、酒之習(xí)作試身手

酒與人

友情如酒。

嘴甜心不誠(chéng)的泛泛之交，像水果酒。

櫻桃酒、蘋(píng)果酒、橘子酒、杏酒、梨酒，琳瑯滿目，色彩繽紛，人見(jiàn)人愛(ài)。然而，水果酒僅能淺啜，不可多飲，一喝多了，它那種膩人的甜味，會(huì)懨懨的滯留在喉頭，去之難，留之更難。

君子之交，像米酒。

酒味淡淡淡淡的，似有若無(wú)。它不醉人，也不膩人。它不會(huì)使你上癮，你也絕對(duì)不會(huì)為它而瘋狂?？墒?，在一個(gè)微風(fēng)輕拂、花香襲人的下午，你會(huì)不經(jīng)意的想起它。倒一盅米酒，配一碟花生，你可以度過(guò)一段恬適愉快的時(shí)光。在凄風(fēng)苦雨的夜晚，喝它一盅，也可以擋住那洶洶涌來(lái)的愁緒。

小人之交，像椰花酒。

酒味濃、酒氣重，一時(shí)失察喝了它，醉得一塌糊涂，吐得五顏六色。次日醒來(lái)，總在頭痛欲裂的狼狽里，悵然地生出悔不當(dāng)初的感覺(jué)。

葡萄酒呢，像友誼恒遠(yuǎn)常存的知己。

清醇甘冽，酒味雋永。紅酒像瑪瑙、白酒像水晶，都是友誼的“精品”。酒齡越老，酒味越佳。喝著時(shí)，戀它；不喝時(shí)，念它。它絕對(duì)不會(huì)使你酩酊大醉，但是，它會(huì)讓你在微醺里對(duì)它魂?duì)繅?mèng)縈。

能為你兩肋插刀的生死之交，像千年靈芝釀成的藥酒。

這樣的酒，世間絕少；能否遇上，全看緣分。拔開(kāi)瓶蓋，便已酒香襲人；小啜幾口，酒氣繞舌、酒味雋永。時(shí)常喝它，健身益體，百病消除。

倘若世人都清清楚楚地知道自己杯里盛的是什么酒，那么，酒后失態(tài)，與人無(wú)憂?？蓢@的是：常常有人錯(cuò)誤地把椰花酒當(dāng)成葡萄酒，狂喝之后，徒呼自負(fù)。更可怕的是：有人刻意“以甲瓶裝乙酒”，他人不慎喝下而被劣酒傷身，為時(shí)已晚。所以嘛，舉杯前，該圓睜雙目，認(rèn)清商標(biāo)；輕啜時(shí)，該提高警覺(jué)，細(xì)辨酒味！

（《甜咸人生》 [臺(tái)]尤今 著 臺(tái)北幼獅文化事業(yè)公司1995年版）

醉一杯詩(shī)意

江蘇省華羅庚中學(xué)高三（15）班 潘丹

把笑溶進(jìn)去，把哭溶進(jìn)去，把一生的寂然惆悵溶進(jìn)去，就有了它清冷溫醇的格調(diào)；

把生滴進(jìn)來(lái)，把死滴進(jìn)來(lái)，把永世的姿態(tài)精神滴進(jìn)來(lái)，就有了它空靈悠遠(yuǎn)的靈魂。

酒，實(shí)在是有著太多的內(nèi)涵。

現(xiàn)代人喜歡酒宴，一大群人吵吵嚷嚷，碰碰杯一飲而盡，往往又喝得太多。這實(shí)在是浪費(fèi)了好酒。

最好是在夜幕黃昏，飄著細(xì)雨，獨(dú)自坐在窗前，望著空中氤氳的水霧，一杯酒，一本書(shū)，一個(gè)人。品酒，品書(shū)，品人生。

那一杯澄澈的液體，清冽、清冷、清明、清和，不帶半絲雜質(zhì)的靜謐。端著酒杯呷一口，絲絲的涼意，略帶澀澀的辛辣，滿口香醇，一室繾綣。然后感覺(jué)它像上好的絲綢一般繞過(guò)唇齒，滑進(jìn)喉口，就像山澗清泉淌進(jìn)密密的叢林，清新、清涼、清寒、清寂。直到流進(jìn)深暗的密林很久，仿佛還能感受它縈繞在舌尖，徘徊在口中。于是慢慢品味，細(xì)細(xì)回味，連時(shí)間都定格在此刻。

似乎有些醉了，窗外愈發(fā)地朦朧，華燈初上，一切變得遙遠(yuǎn)而迷離。睜著迷蒙的眼，翻開(kāi)書(shū)頁(yè)，那一個(gè)又一個(gè)美麗的漢字在眼下跳動(dòng)。乘著酒性，去尋訪詩(shī)詞之鄉(xiāng)。我看到李白月下獨(dú)飲，衣袂飄飄；我看到范仲淹酒入愁腸，相思相隨；我看到阮籍醉眼青白，酒香發(fā)動(dòng)；我看到蘇軾舉杯邀月，羽化登仙；我看到李清照醉臥菊花，香霧緲遠(yuǎn)；我看到辛棄疾品酒望遠(yuǎn)，拍遍欄桿。啊，還有那個(gè)戀戀紅塵的陸游，一壺酒懷妻；還有那個(gè)德也狂生耳的納蘭，山水迢迢，一生征程。那些文章，那些詩(shī)歌，那些鮮活的面容，在酒中近了，遠(yuǎn)了，淡了，隱了。

想著那些人，那些事，不禁喟嘆；人生真是離不開(kāi)酒。它是人生窮途的一處桃源，現(xiàn)實(shí)再深暗，這里也有明媚的春光；它是官場(chǎng)角落里的一場(chǎng)春夢(mèng)，即使宦海再深沉，這里也有你施展才華的舞臺(tái)。它是生命旅程的一個(gè)驛站，不管中途多少坎坷，多少辛酸，這里，仿若是母親永遠(yuǎn)的臂亭。

我歌我訴，我飲我品，一杯酒，一本書(shū)，一個(gè)人，在這寧?kù)o的黃昏，仿佛就是永恒的詩(shī)意。

醉  愛(ài)

江蘇省華羅庚中學(xué)高三（15）班 李曄

思也悠悠，痛也悠悠，醉也悠悠，愛(ài)也悠悠。

慘白的月光瀉在蕭索的空庭，簫聲嗚咽。玉立寒秋，空階涼初透，希文獨(dú)斟一壺酒，本為暖胃，卻是“酒入愁腸，化作相思淚?！焙靡粋€(gè)“相思淚” ！

當(dāng)易安頹然醉倒花間的時(shí)候，所有的哀思與苦痛噴薄而出，思吧，痛吧，醉吧，既然不能痛痛快快地活，又不能痛痛快快地死，就不如痛痛快快地醉下去，扔了那些清醒。曾經(jīng)的舉案齊眉呢？曾經(jīng)的琴瑟之樂(lè)呢？多少事欲說(shuō)還休，可與其痛到嘔血，不如醉到干脆。就在清酒之中徹徹底底放縱，管他“三杯兩盞”還是四壺五盅，只要能醉了哀思，忘了苦痛，何必拘泥？沒(méi)有人會(huì)責(zé)怪高吟“新來(lái)瘦，非關(guān)病酒，不是悲秋”的嬌憨女子。

大地長(zhǎng)天，遠(yuǎn)山滄海。行走中的太白瘋狂地買(mǎi)醉?！昂魻枌⒊鰮Q美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁”。難道是“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”的欲罷不能的念鄉(xiāng)之愁痛？錯(cuò)了，故鄉(xiāng)？那算什么！碎葉或者長(zhǎng)安，他愿意歸去何方？他愿意思念何方？太白的思痛已逾越了兒女情長(zhǎng)，他寧愿成為一位純粹的異鄉(xiāng)人，沒(méi)有終點(diǎn)，也不需要終點(diǎn)。而所謂的故鄉(xiāng)，只是一個(gè)假想的起點(diǎn)，一個(gè)可望而不及，可唱而不可說(shuō)的寄托。于是他毫無(wú)掛念地在跋涉之中生存，伴隨無(wú)盡的哀思，悲痛，思的是幻想之中的報(bào)效祖國(guó)，痛的是現(xiàn)實(shí)之中的黑暗頹敗，怎能不醉個(gè)一塌糊涂，“但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒”。生之痛楚，湮沒(méi)于烈酒之中。

思人，思國(guó)，小悲，大悲?？杉幢銡w去了，遇見(jiàn)了就能不悲不痛了嗎？痛，痛之彌深。滄海桑田，故鄉(xiāng)猶在，人家卻亡。物是人非事事休。

“你是這家的親戚嗎？”“喔，不”?！斑@家人打仗的時(shí)候死了幾個(gè)，剩下的都逃到外鄉(xiāng)去了”。輕輕推開(kāi)長(zhǎng)滿苔蘚的木板門(mén)，吱吱呀呀，殘破的窗子在寒風(fēng)之中顫栗，空氣中滿是陰陰的霉味。最后走到街的盡頭，溫了一晚醇醇的黃酒，把所有的舊愁新痛融于酒，凝成相思淚，苦咽入肚?！俺钅c已斷無(wú)由醉，酒未到，先成淚”。

其實(shí)，有思，有痛，有醉，這些凝重深邃的感情，哪一個(gè)不是扎根于愛(ài)呢？愛(ài)人，愛(ài)鄉(xiāng)，愛(ài)國(guó)，若是不能暢快淋漓地厚積薄發(fā)，不如舀碗醇厚的青州從事，有多少愛(ài)，醉多少愛(ài)。