銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，自古以來(lái)被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。秋季多吃銀耳，可以清肺熱，提高肝臟排毒功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。而且，銀耳還是女性的美顏佳品，可以潤(rùn)膚祛斑美白。有空下廚為自己準(zhǔn)備幾道銀耳養(yǎng)顏湯，潤(rùn)燥美顏。

　　銀耳的功效

　　潤(rùn)肺滋陰&排毒抗癌

　　中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤(rùn)肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)心健腦，對(duì)虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)的女性食用。

　　銀耳含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發(fā)生。它還能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能。

　　潤(rùn)膚祛斑&抗衰老

　　銀耳含有豐富的膠質(zhì)，其中含有類阿拉伯樹(shù)膠，對(duì)皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用。

　　銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，長(zhǎng)期服用有滋陰作用，可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

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