大麥的藥用價(jià)值

功效主治

　　大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進(jìn)食，補(bǔ)虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化谷食之功效；治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦；治水氣??；夏季清暑熱；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。

       燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。大麥的降脂作用甚至超過(guò)燕麥。

       對(duì)滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。

　　宜：胃氣虛弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者及婦女回乳時(shí)乳房脹痛者宜食大麥芽。

　　能平胃止渴，消食治療腹脹。長(zhǎng)時(shí)間食用，可使人頭發(fā)不白。用它和朱砂、沒(méi)石子等藥物，還可以將頭發(fā)染成黑色。它還能寬胸下氣，涼血，消食開(kāi)胃。大麥性平?jīng)?，口成滑膩。曾有人患喉炎，吃東西無(wú)法下咽，用大麥面作成稀糊，吃后助胃氣。平和三伏天，朝廷將面賞賜給下臣，也是因?yàn)樗詻?，能消暑熱，?duì)脾胃有益。

        婦女在想斷奶時(shí)，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦催生落胎；用大麥芽回乳，必須注意：用量過(guò)小或萌芽過(guò)短者，均可影響療效。未長(zhǎng)出芽之大麥，服后不但無(wú)回乳的功效，反而可增加乳汁。

        蒙大拿州立大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明，大麥?zhǔn)强扇苄岳w維極佳的來(lái)源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量；

發(fā)明與傳說(shuō)

　　丹溪說(shuō)：大麥剛成熟的時(shí)候，人們因缺糧所以多將它炒著吃，因它炒吃性熱，所以會(huì)使人發(fā)熱。另一種說(shuō)法：長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)傷腎，應(yīng)戒掉。忌：因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌，故婦女在懷孕期間和哺乳期內(nèi)忌食。

       有降血壓、降血脂、預(yù)防糖尿病、高血壓等癥。據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功?！贝篼湶韬腥梭w所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，大麥茶制作工藝先進(jìn)，產(chǎn)品優(yōu)良，不含任何添加劑，具有醫(yī)療保健作用。大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。

    [附方]

　　1，大麥散：大麥30g。微炒研末。每次6g，溫開(kāi)水送下?！≡从凇吨夂蠓健贰?a href="http://p12./t01b3f1bf025baf0c6f.jpg" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration: none; ">本品有消食下氣的作用。用于飲食過(guò)度，煩悶脹滿，但欲臥者。

　　2，大麥姜汁湯：大麥100g，煎湯取汁，加入生姜汁、蜂蜜各一匙，攪勻。飯前分3次服。

　　源于《圣惠方》。本方以大麥利小便；用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋澀疼痛，小便黃。

　　3，大麥粥：大麥30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。

　　源于《金匱要略》。本品在《金匱要略》中配合藥方，起輔助治療作用。正如《長(zhǎng)沙藥解》所述：“大麥粥，《金匱》硝礬散用之治女黑疸，以其利水而泄?jié)褚?；白術(shù)散用之治妊娠作渴，以其潤(rùn)肺而生津也?！薄按篼溨嗬?jié)?，生津滑燥，化谷消脹，下氣寬胸，消中有補(bǔ)者?！?