目前，走入超市或是便利店，飲料貨架上標(biāo)有100%果汁、純果汁、純果肉果汁等醒目字樣的果汁飲料隨處可見。張衡年/攝影

近日有媒體曝光，匯源、安德利和海升等3家果汁企業(yè)均采用從果農(nóng)處收購的“瞎果”來生產(chǎn)果汁。雖然企業(yè)方面對比表示否認(rèn)，但有業(yè)內(nèi)人士表示，由于果汁飲料市場缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，致使部分小企業(yè)利用法規(guī)漏洞，生產(chǎn)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的果汁飲料的現(xiàn)象的確存在。商報記者采訪了解到，使用“瞎果”的成本只有普通原料的三分之一甚至更低，其中存在巨大的利潤空間。

收購廉價“瞎果”做果汁

相關(guān)媒體日前披露，匯源、安德利和海升等人們耳熟能詳?shù)墓髽I(yè)，收購廉價“瞎果”做果汁。有果農(nóng)表示，品相差的“瞎果”，才用來做果汁，品相較好的則用來做罐頭。

據(jù)該媒體報道，在徐州部分縣市，上述3家果汁公司通過廠房所處的水果購銷中心或水果行作為中間人，向果農(nóng)大量購買“瞎果”，再用來制成果汁或濃縮果汁。一位果販子表示，在當(dāng)?shù)厝丝谥校跋构敝傅氖怯捎诟鞣N原因沒有得到很好保護(hù)而腐爛變質(zhì)，或是在未成熟之前就跌落的水果。

“這些果子我們一般都是按照2毛錢左右一斤的價格從果農(nóng)手中收購的，要送去罐頭廠的水果就要貴一些，每斤差不多比‘瞎果’要貴上1毛5到2毛錢左右?！边@些“瞎果”就以這樣的底價從果農(nóng)轉(zhuǎn)手到水果行中間人手中。

這些被中間人收購“瞎果”最終流向當(dāng)?shù)鼗蛲獾卮笮偷墓a(chǎn)企業(yè)，而收購“瞎果”的正是一些業(yè)內(nèi)耳熟能詳?shù)墓髽I(yè)，包括安徽省碭山縣的海升、匯源分公司，江蘇省豐縣安德利分公司，山東平邑縣匯源分公司。

報道引述負(fù)責(zé)運(yùn)送的貨車司機(jī)稱，“瞎果”送到果汁廠后，便會傾倒于廠內(nèi)的果槽中，然后用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗，水果腐爛部分便可能被沖掉，之后就直接送入榨汁機(jī)。

匯源不承認(rèn)使用“瞎果”

匯源公關(guān)部負(fù)責(zé)人對上述情況表示，并不存在使用“瞎果”作原料，而可能是果農(nóng)搬運(yùn)及擠壓等情況導(dǎo)致水果破損。而公司內(nèi)部也有甄選環(huán)節(jié)，收購水果后，會先經(jīng)多個工藝技術(shù)處理，最后才進(jìn)入生產(chǎn)線，并沒有質(zhì)量問題的水果。

匯源果汁市場公關(guān)總監(jiān)汪芙蓉昨日表示，“匯源果汁20年一直做優(yōu)質(zhì)的果汁，沒出過任何問題，產(chǎn)品都符合國家規(guī)定?！蓖糗饺剡€說，公司隨后將發(fā)布最新的聲明。

商報記者在昨日下午聯(lián)系匯源公司后，接線人員表示“明天早上再作具體回復(fù)”。

安德利市場部門人士對商報記者回應(yīng)，第二天早上再等公司相關(guān)人士作出回復(fù)。

據(jù)悉，安德利之前對媒體表示，旗下工廠都嚴(yán)格按照相關(guān)流程操作，不會出現(xiàn)報道所指情況。海升方面還未作出回應(yīng)。

“瞎果“成本是好水果1/3

為何果農(nóng)愿意出售這些品相不好的“瞎果”，而上述耳熟能詳?shù)墓髽I(yè)，也愿意接手“瞎果”做果汁呢？據(jù)一位大型果蔬集團(tuán)董事長、某農(nóng)業(yè)上市公司的前CEO向商報記者透露，這一切源于一種雙方共贏的“合作默契”。

上述人士表示，由于氣候或者種植方面的問題，會出現(xiàn)水果仔未成熟之前就跌落，或是已經(jīng)產(chǎn)生變質(zhì)的水果，這一類品質(zhì)較差，達(dá)不到零售標(biāo)準(zhǔn)的水果，果農(nóng)一般都會選擇將這些水果售賣給附近的罐頭廠商和果汁廠，收回一些成本。

這些品質(zhì)差的水果被送往果汁或罐頭加工廠再加工出售后，很多消費(fèi)者是識別不出來的?！氨热?a class="a-tips-Article-QQ" target="_blank" style="text-decoration: none; outline: none; color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; border-bottom-color: rgb(83, 109, 166); ">蘋果，果汁只需要提取其中的蘋果醋原料制成果汁，其余部分會被丟掉。而這樣出來的一升100％水果含量的果汁，與品相好的水果相比，它的成本只有其三分之一甚至四分之一都不到，存在巨大的利潤空間?！?/p>

[ 業(yè)內(nèi)回應(yīng) ]

國內(nèi)果汁飲料標(biāo)準(zhǔn)一片亂象

目前，走入超市或是便利店，飲料貨架上標(biāo)有100％果汁、純果汁、純果肉果汁等醒目字樣的果汁飲料隨處可見。消費(fèi)者普遍認(rèn)為含果汁較高的飲料營養(yǎng)價值較高，這一營養(yǎng)價值正與果汁飲料中的果汁含量有著密切的聯(lián)系，這也是消費(fèi)者購買的重要依據(jù)。

上海市飲料行業(yè)協(xié)會秘書長陳杰表示，隨著消費(fèi)者對健康越來越看中，果汁飲料目前在市場上的占有率逐漸擴(kuò)大，占有不小的市場份額，其中低濃度的果汁飲料市場占比已達(dá)20％左右，高濃度（果汁含量100％）果汁飲料占比要相對低一些，但因?yàn)槠浼兌雀咭卜浅Ｊ艿较M(fèi)者歡迎。

匯源2012年年報顯示，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在目前國內(nèi)果汁飲料市場，匯源在100％濃度果汁和中高濃度果蔬汁中，市場份額分別占54．2％和44．1％，均位列第一，與其他競爭對手相比，優(yōu)勢明顯。

據(jù)了解，在國內(nèi)各大果汁企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品上，都會標(biāo)注上5％或更高不等的果汁含量。但是業(yè)內(nèi)人士指出，目前中國的果汁行業(yè)除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有國家標(biāo)準(zhǔn)外，其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，果汁企業(yè)是根據(jù)自己工廠制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。也就是說，目前在市面銷售的除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量有據(jù)可依外，其他果汁飲料的標(biāo)準(zhǔn)卻是一片亂象。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前，果汁飲料包裝背后的果汁含量大部分并不具備真正的參考價值。而目前在零售環(huán)節(jié)，一瓶果汁飲料的價格按照果汁含量價格不同，含量不小于20％的一瓶500ml的果汁飲料都要賣到五六塊錢。但很可能事實(shí)上，這瓶果汁飲料的果汁含量并沒有達(dá)到20％，差價中間利潤的暴利或也由此出現(xiàn)。

陳杰表示，在目前競爭激烈的果汁行業(yè)并不排除一些小型或是不負(fù)責(zé)任的果汁企業(yè)會利用法規(guī)漏洞、生產(chǎn)并不符合相關(guān)果汁含量的果汁飲料，但是大企業(yè)的原料收購一般都比較有保證，收購“瞎果”的可能性不大，“匯源事件”對整個果汁飲料行業(yè)的影響也不會很大。返回騰訊網(wǎng)首頁>>