主材:綠豆 調(diào)味料:冰糖 1、綠豆適量,洗凈后按2:1的比例加入清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火不加蓋煮約3到5分鐘,關(guān)火,潷出清湯即成。
2、步驟1之后鍋中直接加入5倍于綠豆的冷水,大火煮開后轉(zhuǎn)中火保持沸騰約20分鐘,鍋蓋留寬縫防止溢鍋。 3、打開鍋蓋加入適量冰糖,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約5分鐘,邊煮邊攪拌,加速綠豆成沙。
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