葵花籽含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低人體的血液膽固醇水平，并益于保護(hù)心血管健康。其中富含的鐵、鋅、鉀，等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用。據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。

    特別喜歡吃帶有瓜子仁的餅干，香香酥酥的口感，實(shí)在無法抵擋。面包店里的瓜子仁餅干一盒大概就10多片，可是價格卻不便宜，要想吃到便宜又好吃又衛(wèi)生的，咱家里有烤箱的朋友，完全可以自己動手。餅干的制作方法非常簡單，一般不需要打發(fā)，特別適合懶人或者初學(xué)烘焙者，成功率還算高。閑暇的時候做一些手工餅干，拿去招待朋友客人或者帶去公司和同事們分享，實(shí)在愜意又有心意，呵呵。

[蛋白瓜子酥]

方子來自《巧廚娘妙手烘焙》

食材：蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋面粉40克、鹽少量、葵花籽仁適量

做法：

1、將糖粉、鹽、植物油放入一個大不銹鋼盆里，攪拌均勻

2、往1中加入蛋白，繼續(xù)攪拌均勻

3、往2中曬入低筋面粉

4、攪拌均勻

5、烤盤上鋪上錫紙，將面糊舀在錫紙上，撒上事先烤好的瓜子仁

6、放入預(yù)熱好的烤箱，170度，上下火，十分鐘即可

         愛心小叮嚀

1、全程不需要打發(fā)，適合新手

2、糖粉要是買不到可以將白糖放入料理機(jī)研磨

3、瓜子仁事先用烤箱烤一下，150度了，3分鐘左右

4、舀在錫紙上的面糊盡量用勺子攤平，保持間隔，保證受熱均勻

5、餅干冷卻后放到密封盒里，不然餅干很容易軟掉，不夠酥脆