九十年代初，公司給蘇州一家企業(yè)貸了一大筆款，我們去了受到熱情接待，當然要光顧松鶴樓、得月樓這些著名的地方，印象最深的是血糯米，其紅如血、香氣襲人，入口入胃又入心，后來又嘗過幾次，遠遠不如那回的味道。再就是河刀，必須在五月份享用，味道是長江三鮮之最，當時還不貴，現(xiàn)在已經(jīng)是天價了。

   我在一家集團做副總的時候，公司在蘇州工業(yè)園區(qū)有一個五星級酒店項目，爛尾了好多年，換了好幾撥人，也整不明白，那次非讓我兼任法人代表，然后是斬不斷理還亂的麻煩事。煩心之余，我就四處找吃的，直到在木瀆鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了那家石家飯店，這里才是淮揚菜系的典型代表。

   石家飯店據(jù)說是一位姓石的和尚開的，受到乾隆皇帝的高度好評。他第三次下江南時，偶爾路過于此，老板一點準備都沒有，就把米飯鍋巴切成菱角形，炸酥后，用殘剩的火煺、蝦仁、熟雞絲、冬菇用雞湯熬成濃汁，往上一澆，聲音暴起、濃香四溢。龍顏大悅之余，稱之為天下第一菜，還為小店親手題匾。

  文化圈的朋友說，這個故事是陳果夫的，這么說也有其道理，因為飯店最興盛的時候是在民國。當時上海文化界的各類名流，周末紛紛來到蘇州，然后轉到木瀆鎮(zhèn)，品嘗所謂的十大名菜：鲃肺湯、三蝦豆腐、白湯鯽魚、油潑童雞、松鼠鱖魚、清燉甲魚、蝦仁番茄鍋巴、紅燒塘鯉魚、生爆鱔片和醬方。

　　來過這的大佬數(shù)不勝數(shù)，李宗仁、白崇禧、李濟琛、邵力子、張治中、湯恩伯等都品嘗過“石菜”。蓋叫天、周信芳以及陳毅也慕名來過。最瀟灑的是于右任老頭，寫了一首《詠鲃肺湯》，還給題墻上了：“老桂花開十里香，看花走遍太湖旁。歸舟木瀆尤堪記，多謝石家鲃肺湯。”

   最大的牛人是黃金榮，因為那時生意太好，經(jīng)常有地痞流氓來搗亂，又趕上經(jīng)常改朝換代，一般人是壓不住場的。黃幫主來此一游，吃得非常開心，據(jù)說扔了根金條，還把名刺放到了桌上，從此再沒有黑道人物敢搗亂。店主趁機宣傳造勢，把店面擴大了好幾倍。

    所謂的十大名菜，我基本都品嘗過，確實名副其實，唯一不習慣的就是蘇州人喜歡用甜口，多少有些膩歪。另外這家的小河蝦非常好吃，是從河里的竹樓直接撈上來的，鮮美異常。那次跟我去的當?shù)嘏笥眩柗Q也是老大，最彪炳的戰(zhàn)績是在胡同里，舉起一輛自行車把對方打倒，聽得我們幾個東北漢子直撇嘴。記得他介紹過年糕的來歷，說是伍子胥在越國圍城絕糧后，派人從城根挖出了好多墻磚，原來都是糯米做的。為了紀念這位救命恩人，吳國人仿照出一種點心，年年都做、過年必吃，所以稱為年糕。