艾草的吃法

艾草青團

材料：

艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。

做法：

（1）新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起；

（2）切成小段，加入適量的水料理機打成糊；

（3）準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼）,搓成光滑面團,搓成長條；

（4）用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料；

（5）收口捏圓做成生胚；

（6）放于荷葉片；

（7）面上蘸水，點上炒香的黑芝麻；

（8）置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。

艾草清明果

材料：

米粉，糯米粉，艾葉。

做法：

（1）把咸餡料切成丁調(diào)好味用油炒熟。

（2）艾葉用熱水焯， 壓出苦汁， 放涼水沖洗。以上過程重復(fù)兩遍。

（3）加一點堿,沸水煮爛艾，連同汁倒入米粉里拌，拌勻。

（4）加入糯米粉，再次揉勻。

（5）揉成碧綠的面團(用濕巾覆蓋)。

（6）搓成條。

（7）分成小團。

（8）捏成形。

（9）圓的是甜餡,餃子形的是咸餡.我包的難免模樣丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。

艾葉炒飯

材料：

艾葉50g，剩飯一碗，青椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，黑胡椒適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備好嫩艾葉和輔料。剩飯一碗。

（2）洋蔥、青椒洗凈切小塊；香腸切小粒備用。

（3）鍋中燒開水，加入一點小蘇打，下艾葉焯一會；撈起，切碎。

（4）鍋中油熱，下洋蔥、青椒、香腸炒勻。

（5）倒入米飯，炒散；再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻；調(diào)好味即可盛入碗中。

艾草煮雞蛋

材料：

艾葉100g，天然谷物調(diào)和油適量，精鹽適量，小農(nóng)雞蛋3個

做法

（1）艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水。

（2）洗凈的艾葉，小盆里打入3個雞蛋。

（3）艾葉切碎，雞蛋打散。

（4）鍋里燒開水。

（5）水煮開后倒入艾葉煮開。

（6）倒入雞蛋液煮開。

（7）煮開后轉(zhuǎn)中小火。

（8）下適量鹽、油煮開即可。

艾草餃子

材料：

生粉，豬肉，小農(nóng)雞蛋，醬油，艾葉，精鹽，元貞糖

做法：

（1）艾葉洗凈、燙水、切碎

（2）豬肉挑半肥瘦的，洗凈，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖

（3）然后把艾葉也拌均勻

（4）用買來現(xiàn)成的餃子比，一按一捏，一只餃子就做好了

（5）在蒸盤抹上油之后，大火蒸20分鐘左右就可以了

艾草禁忌

大醉大怒大驚大恐過勞過飽情形下禁忌。

皮膚過敏者不宜用艾草灸。

施灸時，認(rèn)真操作，防止灼傷皮膚；孕婦施灸遵醫(yī)囑。干燥存放，防止受潮。

艾草的功效與作用：

性溫；味苦、辛；歸脾、肝、腎經(jīng)。

功效

溫經(jīng)通絡(luò)、行氣活血、祛濕逐寒、消腫散結(jié)、回陽救逆、安胎。

禁忌

發(fā)燒、高血壓150/90以上，糖尿病、急性傳染病應(yīng)避免用