又快到了一年一度的高考，

最后沖刺的階段了。

如果家中有考生的家長可以給孩子提供些核桃仁吃。

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

單從外觀上是分辨不出核桃的好壞的，有些核桃外殼洗得非常干凈好看，但果仁未必就新鮮飽滿，刻紋的深淺也不能說明什么，核桃好不好剝，剝一兩個才知道。 一般可以從以下幾個方面來挑選： 核桃質(zhì)量主要看果仁是否新鮮飽滿。果仁新鮮飽滿，出仁率高，易剝的就是好的。最好吃的核桃是帶香味的，自然香脆。紙皮核桃肉多，出仁率高，但是不好保管，易受潮變質(zhì)。殼稍厚一些的易保管，保質(zhì)期長，也好剝，價(jià)格便宜，但出仁率相對低些，可以敲一兩個試試。別外要選分量重的核桃，拿起來重手的說明果仁新鮮飽滿，如果手感輕則說明果肉干癟或生蟲或壞的。

用料：

核桃仁5粒，黃豆一小把，有機(jī)黑豆10顆，有機(jī)黑皮花生仁8粒，玉米渣5g，麥仁5g，大米5g，

做法：

1.黃豆稍沖洗，用適量的水浸泡8小時(shí)以上。

2.泡好的豆子再沖洗2遍。其它材料最好也用流水稍沖洗，去浮灰。

3.豆?jié){機(jī)倒上黃豆和所有的豆，加上到水位的水。（可以線上線下一指寬的地方，放寬水位。）

4。豆?jié){機(jī)自動煮熟。

5.加糖食用。（也可不加糖，有米漿的自然甜味。）

小貼士：

1.豆?jié){沒熟，千萬不能喝。

2.所有食材都要新鮮。

3.核桃仁一定要挑飽滿的，完整的，油脂充足的。

4.由于核桃仁有皮，攪打之前請掰成小塊，體積太大，豆?jié){機(jī)打不碎。

5.豆?jié){機(jī)的豆?jié){打好，一定要放入有容器的水里稍浸泡，這樣容易清洗。

6.清洗機(jī)頭要小心，不要沾濕水滴，這樣容易引起短路，或者使電機(jī)燒壞，無法使用。