食譜參考：QiQi in the House
18cm 材料：
溫熱水 50克
可可粉 30克
低粉 100克
玉米粉 1/2茶匙
蛋黃 4粒
細糖 30克
玉米油 50克
牛奶 50克
蛋白 4個
黃糖 65克
白醋 幾滴
做法：
1.可可粉加入溫熱水中攪勻備用；
2.將蛋黃和蛋白分別放入不同的容器中，放蛋白的容器要干凈，不可以有水或者油；
3.蛋黃、細砂糖一起拌均勻，再加入混合的呈乳化狀的油和牛奶拌勻；
4.篩入低粉和玉米粉攪拌均勻；
5.然后加入可可面糊拌勻；
6.可可蛋黃糊完成；
7.將黃糖分次加入蛋白中打至九分發(fā)；
8.取1/3蛋白糊加入蛋黃糊里切拌均勻；
9.將面糊倒入剩余的2/3蛋白糊中；
10.切拌均勻；
11.倒入模具中，輕震幾下去除面糊中的大氣泡；
12.送入預熱烤箱170度，中下層烤40分鐘；（溫度視個人烤箱調(diào)整）
13.烤好后將模具輕震幾下，立刻倒扣，插入酒瓶上，徹底放涼，脫模。
