食療養(yǎng)生網(wǎng)

社會進(jìn)步，令我們的平均壽命提高了，不過非?？上У氖牵郝圆s越來越多，越來越難好了；主要原因是環(huán)境污染、食物污染、水污染、不良的生活習(xí)慣、藥物濫用等，而對于慢性疾病的治療方法、方案、方向也是至關(guān)重要的。食療養(yǎng)生（營養(yǎng)調(diào)理），這個對于很多人來說都是熟悉而又陌生的，或者認(rèn)為有一點點作用甚至認(rèn)為作用不大。而西醫(yī)和中醫(yī)卻是比較流行的，中西結(jié)合是很多人的夢想，殊不知，食療養(yǎng)生正是中西結(jié)合最優(yōu)秀的杰作，不管是對兒童保健、男性保健、女性保健、兩性保健、孕期保健、老年人保健、慢性病調(diào)養(yǎng)等都發(fā)揮了難以想象的作用，而且在預(yù)防疾病方面更有無可替代的位置。下面對中醫(yī)、西醫(yī)、營養(yǎng)學(xué)（食療養(yǎng)生）做一個總體的分析。

中醫(yī)（歷史估算5000年）

中醫(yī)的特點是治本。是一個整體理論，講究身體臟腑的平衡，現(xiàn)在全球很多國家都在學(xué)中醫(yī)，證明中醫(yī)是我們先輩留給我們的寶貴遺產(chǎn)。但是由于中醫(yī)是經(jīng)驗醫(yī)學(xué)，且通常非家族內(nèi)部不傳授，傳播速度慢，也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，病患不知道該信哪位醫(yī)生。而且現(xiàn)在的中藥質(zhì)量良莠不齊，絕大多數(shù)都是人工種植的，相比遠(yuǎn)古時代的野山草藥，現(xiàn)代藥的藥效相去甚遠(yuǎn)。再則由于污染，毒性反而增強許多。再有就是提取手段比較落后，基本都是通過“煲”這種古老的（甚至可以說是落后的）方式來提取，有效成分是出來一部分，但是大部分有效成分還在藥材中，有害成分也給煲出來了；很多維生素類營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過高溫幾乎蕩然無存。中成藥如果向好的方向發(fā)展的話，也行可以解決這些問題。
中醫(yī)治療步驟:
1."飲食"調(diào)理
第一步就是"食".我們的祖先孫思邈說過"食即能充饑,也能療疾","藥療不如食療、醫(yī)治不如食治"。所以中醫(yī)第一個方法——食療.最好的醫(yī)生是自己,最好的醫(yī)院是廚房.你能做出得病的飯,那為何做不出治病的飯呢？因為病是吃出來的.如:高血壓、糖尿病、心腦血管病等都是吃出來的.你既然有能耐把病吃出來,那你為什么沒能耐把病吃好呢?所以中醫(yī)首先講究吃.
2."砭石"療法
食療如果還不好，就用第二步，刮痧。砭石是隕石,它有一個波,和人體的波非常相近,用來刮痧。古代稱為砭石療法,由于砭石現(xiàn)在已經(jīng)幾乎挖完了,所以現(xiàn)在多數(shù)用牛角痧刮。
3."針灸"
刮痧還不好，用第三步，針灸，針灸通過刺激穴位,通過經(jīng)絡(luò)讓臟器興奮,氣血平衡,以達(dá)治病目的。現(xiàn)在針灸在國外也非?；?所以說現(xiàn)在中醫(yī)越來越得到世界各國的認(rèn)可,包括現(xiàn)在很多留學(xué)生來到我們中國來學(xué)中醫(yī)。
4."酒"療
針灸仍然不行，就用第四步，藥酒。祖先們研究酒是治病的。酒有"百藥之王"的美稱,酒有活血化淤的作用,所以過去研究酒是用來化淤的?？上ё屛覀儸F(xiàn)代人把他弄成享受娛樂了,過猶不及，反而因為喝酒的病人越來越多。喝酒喝到腦中風(fēng)、血栓、酒精肝、肝硬化、胃出血等等。
中醫(yī)講究萬不得已才用藥,病人這四個方法都沒治好，沒辦法了，最后會用中藥。
5."藥"療
站長出生于中醫(yī)世家，自小家里開藥店，聽得最多的就是逢藥三分毒。但現(xiàn)在很多人已經(jīng)把吃藥當(dāng)成家常便飯,一感冒,自己就給自己開藥吃,把治療順序顛倒了,也就是本末倒置，不管什么病,一上來全是藥。

西醫(yī)（約200多年歷史）

西醫(yī)講究對癥施治，也就是治標(biāo)。治療手段多種多樣，善于把病人分成很多個科，屬于局部理論，但是效果通常比中醫(yī)要快。普遍認(rèn)為是目前最流行最科學(xué)的治療方法。尤其對于急救方面有無可替代的地位。西醫(yī)最初的方法就是麻醉和動手術(shù)，還有藥物消炎，這個在中國三國時華佗就已經(jīng)發(fā)明了，只是沒有流傳下來，而華佗也在歷代被尊為醫(yī)神，證明在古代中醫(yī)其實也非常推崇西醫(yī)的方法?？陀^來說，西醫(yī)是醫(yī)學(xué)技術(shù)的革命，為人類健康帶來了福音。但是卻有著無法規(guī)避的缺點需要其它治療方法來補充。因為病跟癥是不同的，比如，肝膽?zhàn)鰺?，可以導(dǎo)致偏頭痛，病在肝膽、癥乃頭痛，中醫(yī)治病疏肝膽，西醫(yī)對癥開止痛藥。而且，西醫(yī)的部分治療方案對病人的身體及心理造成比較嚴(yán)重的傷害，這又是難以避免的。比如膽部疾病，最終的治療方案就是膽切除。又比如，對于失眠，西醫(yī)的流行方法是安眠藥，但是這是一種神經(jīng)抑制劑，長期使用，會引起其它神經(jīng)方面的問題，這個在說明書上面都有注明，所以這個方法類似于飲鴆止渴。而中醫(yī)則根據(jù)失眠的各種起因來調(diào)理，副作用也沒有這么大。

營養(yǎng)學(xué)（近代興起不足100年）

營養(yǎng)學(xué)講究飲食平衡以及倡導(dǎo)良好生活方式，以達(dá)到調(diào)理疾病以及保持健康的目的。營養(yǎng)學(xué)立學(xué)之根本是：大自然造人，早就把應(yīng)對各種壓力及應(yīng)對各種疾病的方法寫在了DNA里面，以密碼的方式保存著，當(dāng)有充足的條件或特定的條件時，密碼被解開，身體進(jìn)行自我修復(fù)。就像黃豆如果沒有水，它會一直都這樣，甚至幾年都這樣，一旦有充足的水分時，它就啟動本身的密碼然后發(fā)芽了。而我們的DNA可以令我們從一個受精卵長成一個這個大的人，難道壞了一點點自己不會修復(fù)？就如手被切了一個傷口，身體會止血，然后修復(fù)血管、神經(jīng)、肌肉、皮膚，如果條件足夠，可以長得跟原來一摸一樣。所以營養(yǎng)學(xué)是治根，除病根。比如說，一棵樹有蟲，當(dāng)然應(yīng)該噴藥，甚至截掉壞枝，但是如果這棵樹無蟲但很弱，需要噴什么藥？我想傻瓜都知道應(yīng)該施肥吧。但是營養(yǎng)學(xué)還很年輕，所以并不被中醫(yī)以及西醫(yī)的醫(yī)生所推崇。但營養(yǎng)學(xué)以西醫(yī)的提取技術(shù)、高科技儀器檢測，科學(xué)分析為基礎(chǔ)。且跟中醫(yī)的食療不謀而合，而且提取食材的營養(yǎng)，去除毒素。有望成為結(jié)合中醫(yī)西醫(yī)兩大優(yōu)勢的大乘之作。特別是當(dāng)身體沒病時，肯定不能吃藥保養(yǎng)，但是可以吃營養(yǎng)來保養(yǎng)；生病時，由于身體需要應(yīng)對疾病的壓力，身體往往顧不上好好的消化了，所以，如果這時有一些安全提取的濃縮營養(yǎng)素可以補充的話，對于身體的自我修復(fù)有著藥物無法比擬的作用。特點是速度比較慢，而且產(chǎn)生某些調(diào)整反應(yīng)，會被人誤認(rèn)為是病情變差。比如，在調(diào)理失眠時，反而有20%左右人士有幾天比以前更難入睡，過了幾天后才慢慢好轉(zhuǎn)，然后才調(diào)好了失眠。

總結(jié)：舉個例子，如果樹有蟲，當(dāng)然是樹醫(yī)生會噴藥；或者樹斷枝也應(yīng)該找樹醫(yī)生包扎，但是如果樹葉黃了 ，農(nóng)民都知道是缺養(yǎng)分，但是樹醫(yī)生卻有不同的做法：

西醫(yī)的做法是馬上噴農(nóng)藥（農(nóng)民伯伯知道噴農(nóng)藥是浪費錢和人力），然后用油漆把樹葉染綠（強迫身體降血壓、降血糖、止痛藥）；或者用手術(shù)刀把所有黃葉切除，順便不小心把綠葉也切掉一部分 ，甚至為了省事和減少傷口，把整條大樹枝切除；或者用輻射把黃葉輻射死，順便把其它綠葉也輻射死一部分。重點在于消除癥狀——黃葉。

中醫(yī)的做法是不去理會黃葉，重點看看樹木軀干哪里不通，如果發(fā)現(xiàn)有鐵線箍住樹干就把鐵線拿走，或者哪里有節(jié)就用針扎一下，樹干被碰爛了一塊就用藥敷上。但幾乎所有的方法都是令這棵樹血脈流通不堵。重點在于治病而不是癥。

食療（營養(yǎng)學(xué)）的做法是不管黃葉，因為樹自己本身會讓黃葉掉下來。有堵著的地方也去除，重點在于給根部施肥，然后在樹周圍用石頭或者木刺等圍起來，不給人或動物傷害這棵樹。重點不是治癥，也不是治病，而是治病根、防病。勸導(dǎo)良好的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說上醫(yī)治未病，中醫(yī)治欲病，下醫(yī)治已病。這個理念春秋戰(zhàn)國時代的扁鵲可以解析得很透徹。我們透過一個故事來了解。

【原文】魏文王問扁鵲曰：‘子昆弟三人其孰最善為醫(yī)？’扁鵲曰：‘長兄最善，中兄次之，扁鵲最為下。’魏文侯曰：‘可得聞邪？’扁鵲曰：‘長兄于病視神，未有形而除之，故名不出于家。中兄治病，其在毫毛，故名不出于閭。若扁鵲者，镵血脈，投毒藥，副肌膚，閑而名出聞于諸侯。’魏文侯曰：善。

【解析】扁鵲見桓公望面而知病的故事傳開以后，他的醫(yī)名響遍列國。有一天，魏文王問扁鵲：“你們家兄弟三個都精于醫(yī)道，但是到底誰的醫(yī)術(shù)最好呢？”

扁鵲回答說：“長兄最好，中兄次之，只有我是兄弟三個中最差的一個?！?BR>
文王驚訝地問：“那為什么你卻是你家三兄弟中最出名的一個？”

扁鵲回答說：“我的長兄治病，是治療在病情未發(fā)作之前，由于一般的人都不知道他能夠觀疾病于未起之先，及時將疾病的本因清除，默默地積累玄德于無形之間。所以他的醫(yī)術(shù)是別人無法知曉的，他的名氣也就無法傳播開來，只有我們家里的人知道他的這些本領(lǐng)。

而我的中兄的醫(yī)術(shù)和治療，是最擅長于治療患者的病情初起之時，及時將疾病清除于未禍之先。一般的人都以為他只能治療一些輕微的小毛病。所以他的名氣只是在本鄉(xiāng)小范圍內(nèi)傳播。

但是，我治療的疾病病例，大都是治療于患者病情嚴(yán)重之時。一般的人都看到我在病人經(jīng)脈上扎針或放血，在皮膚上敷藥或者動手術(shù)，操作過程能夠眼見目睹。所以大家都以為我的醫(yī)術(shù)非常高明，名氣也就傳遍了全國。

由上面的故事我們可以按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》作以下分類：

西醫(yī)的代表是古代的華佗及扁鵲、大長今、白求恩，善于解剖及動手術(shù)，麻醉等，聲聞列國，但是是下醫(yī)級別，有病才治。

中醫(yī)的代表是神農(nóng)氏、李時珍（著有《本草綱目》）、張仲景（著有《傷寒論》）、扁鵲的中兄，重視用草藥調(diào)養(yǎng)身體于發(fā)病之初，是中醫(yī)級別。古時的中醫(yī)包括食砭針酒藥五項都精通才叫中醫(yī)，迫不得已的情況下才用中藥；而現(xiàn)代獨獨會一點中藥，就稱為中醫(yī)了。

食療營養(yǎng)學(xué)的代表是黃帝（創(chuàng)醫(yī)學(xué)、著有《黃帝內(nèi)經(jīng)》、中華民族的遠(yuǎn)祖之一）、彭祖(相傳活了800多歲)、老子、孫思邈（《千金方》中《食治》篇開創(chuàng)食療先河 、發(fā)明火藥）、扁鵲的長兄、阿德勒.戴維斯（著有《歲歲保平安》）、卡爾.宏邦博士（創(chuàng)立營養(yǎng)品全球銷售冠軍的紐崔萊、研制出全球第一顆多種營養(yǎng)片）、何志謙（中山醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)教授、世界糧農(nóng)組織營養(yǎng)顧問）、蔣卓勤（中山醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)教授、實驗出豬骨湯不能補鈣），重視未病先防病，有病也能醫(yī)，是上醫(yī)級別。