竹蓀，又名竹笙，是我國名貴山珍。90年代初期福建省古田縣首創(chuàng)野外陰棚畦床栽培竹蓀成功之后，實現(xiàn)了春季接種，當(dāng)年夏季收成，生產(chǎn)周期縮短2/3，單產(chǎn)提高10倍。近年來在栽培技術(shù)上又有新的突破，采取“免棚生料開放式栽培法”不僅穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、省工省料、降低成本，而且拓寬栽培領(lǐng)域，解決了“菇糧爭地”的矛盾。

一、原料處理

栽培竹蓀的原料來源廣泛，各種竹、木、枝椏、碎屑，農(nóng)作物秸籽，谷殼，山上葦蘆等野草，均可利用。生料栽培的原料不需蒸煮殺菌，只要把竹、木原料切碎，曬干，置于水池中浸泡，并加入0.3%-0.5%的石灰，浸泡時間24-48小時后，撈起瀝于含水量60%-70%，就可用于生產(chǎn)。采用蔗渣、棉籽殼、玉米芯、野草、黃豆稈、谷殼、花生稈、油萊稈等秸桿類栽培，可按上述比例的石灰水潑進料中，悶10一24小時后即可使用。 

二、菌種選擇 

竹蓀菌種有棘托長裙竹蓀、紅托短裙竹蓀等。適于生料栽培的應(yīng)選用棘托長裙竹蓀，其抗逆力強，菌絲分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的養(yǎng)分。出菇快，接種后2個月可采收，每米2可產(chǎn)出竹蓀干品250-350克，高產(chǎn)的達500克，比紅托短裙竹蓀單產(chǎn)提高3倍。菌株以D-古優(yōu)1號最理想。

三、免棚開放式栽培技術(shù)

棘托長裙竹蓀，屬于高溫型，其子實體生產(chǎn)發(fā)育期為每年夏季6-9月間。此時正值各種農(nóng)詐物如大豆、玉米、高粱、瓜類等莖葉茂盛期；夏季果園、林場的林果樹木郁蔽，遮陰條件良好;而且上述農(nóng)作物及林果樹木每天呼出大量氧氣，對竹蓀子實體生長發(fā)育十分有利，這些天然的環(huán)境為免棚栽培竹蓀創(chuàng)造良好的生態(tài)條件，有機結(jié)合形成生物鏈。下面介紹幾種開放式栽培管理技術(shù)。

l、竹蓀畦旁套種農(nóng)作物 

（1）栽培季節(jié)。一般分春、秋兩季。我國南北氣溫不同，具體掌握兩點：一是播種期氣溫不超過28℃，適于菌絲生長發(fā)育；二是播種后2-3個月菌蕾發(fā)育期，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康發(fā)育成子實體。南方諸省竹蓀套種作物，通常為春播，\"驚蟄\"開始堆料播種，\"清明\"開始套種農(nóng)作物；北方適當(dāng)推遲。

（2）場地整理。菇床先開好排水溝，床寬1米，長度視場地而定，一般以10一15米為好。床與床之間設(shè)人行通道，寬20一30厘米，床面\"龜背形\"，距離畦溝25-35厘米，防止積水。

（3）播種方法。竹蓀播種采取一層料、一層種，菌種點播與撒播均可。每米2培養(yǎng)料10公斤，菌種5瓶，做到一邊堆料，一邊播種。

（4）覆土蓋物。堆料播種后，在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。

（5）套種作物。在竹蓀床旁邊套種黃豆、脾豆、高粱、玉米、辣椒和黃瓜等高稈或蔓藤作物。當(dāng)竹蓀播種覆土后15一20天，就可在畦旁挖穴播種農(nóng)作物種子，按間隔50-60厘米套種一棵。

（6）田間管理。播種后，正常溫度培育25-33天，菌絲爬上料面，可把蓋膜揭開，用芒箕或茅草等扦插在畦床上遮陽，有利于小菇蕾形成。菌絲經(jīng)過培養(yǎng)不斷增殖，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索，并爬上料面，由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，很快轉(zhuǎn)為菇蕾，并破口抽柄形成子實體。出菇期培養(yǎng)基含水量以60%為宜，覆土含水量不低于20%，要求空氣相對濕度85%為好。姑蕾生長期，必須早晚各噴水一次，保持相對濕度不低于90%。菇蕾膨大逐漸出現(xiàn)頂端凸起，繼之在短時間內(nèi)破口，盡快抽柄撒裙。竹蓀栽培十分講究噴水，具體要求“四看”即一看蓋面物。竹葉或稈草變干時，就要噴水；二看覆土。覆土發(fā)白，要多噴、勤噴;三看菌蕾。菌蕾小，輕噴、霧噴；菌蕾大 多噴、重噴；四看天氣。晴天、干燥天蒸發(fā)量大，多噴、陰雨天不噴。這樣才確保長好蕾，出好菇，朵形美。

2、林果間套種竹蓀。

利用蘋果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果園內(nèi)的空間地，以及山場林地的樹木空間地，均可套 種竹蓀，提高土地利用率。具體技術(shù)：

（1）園地整畦；選擇平地或緩地坡的果林，含有腐殖質(zhì)的沙壤土，近水源的果園。在播種前7-10天清理場地雜物及野草，最 好要翻土?xí)癜?。果樹頭可噴波爾多液防病害蟲。一般果樹每間距3米x3米，其中間空地作為竹蓀畦床?？身樄麡溟_溝作畦，人行道間距30厘米，畦寬60-80厘米，整地土塊不可太碎，以利通氣，果樹旁留40-50厘米作業(yè)道。

（2）堆料播種；播種前把培養(yǎng)料預(yù)濕好，含水量60%左右。選擇晴天將畦面土層扒開3厘米，向畦兩側(cè)推，留作覆土用;然后培養(yǎng)料堆在畦床上，竹蓀菌種點播料上，再鋪料一層，最后覆土。如果樹枝葉不密，可在覆土上面鋪蓋一層稻草和茅草，避免陽光直射。播種后蓋好薄膜，防止雨淋。畦溝和場地四周，撒石灰或其它農(nóng)藥殺蟲。

（3）發(fā)菌管理:播種后15-20天，一般不需噴水，最好每天揭膜通風(fēng)30分鐘左右，后期增加通風(fēng)次數(shù)，培養(yǎng)料保持含水量60%-70%。春天雨水多，挖好排水溝，溝要比畦深30厘米。菌絲生長溫度適應(yīng)23-26℃。 

（4）出菇管理；播種后25-40天菌絲長滿培養(yǎng)料，再經(jīng)10-15天菌絲體形成菌索爬上覆土，在正常溫度20℃以上培育10-20天即可長出菇蕾，此時保持濕度80%-90%。再經(jīng)過培育20一28天，菌蕾發(fā)育成熟，破蕾、抽 柄、撒裙時，即可采收。

3、竹頭無料仿生栽培竹蓀 

選擇砍伐2年以上的毛竹，在竹頭旁邊上坡方 向，挖一個穴位，大小5一6厘米，深20-25厘米，穴位填腐竹葉厚5厘米。播一層竹蓀菌種后，填一層腐竹葉10厘米厚，再播種一層菌種，照此填播2-3層，最后用腐竹葉和挖出來的土壤覆蓋2-3厘米厚，輕輕踩實。若土壤干燥，要澆水增濕，覆蓋雜草、枝葉遮陽擋風(fēng)，保濕保溫。菌種下播時，注意下層少播，上層多播，使菌絲恢復(fù)后更好的走向死竹鞭。也可以采取在竹林里從高向低，每隔25-30厘米挖一條小溝，深7一10厘米，溝底墊上少許腐竹或竹鞭，撒上菌種，然后蓋土。每667米2毛竹有舊竹頭180-200個，挖蔸花工費錢，留作又難腐爛，就地利用栽培竹蓀，可以進行竹頭分解，兩全其美。

一、栽培原材料準(zhǔn)備

  1．栽培料種類：栽培竹蓀用原料主要有腐干竹、廢竹塊、竹圓下處于腐解或半腐解狀態(tài)下的竹葉、萊圓土；木屑、蔗渣、麥皮；有條件的地方也可以玉米稈、麥稈、泊萊稈等農(nóng)副秸稈與竹料混合使用。攆樹、青樹可作為段木栽培之用。

  2．栽培料處理：栽培前將原料在陽光下攤曬3-4天，劈成長ll一22cm(室外林間栽培可砍成lm以下的竹塊均可)寬1-2cm竹塊。然后用1-3%的石灰水浸泡5-6天，撈起用清水沖洗，稍涼干待用。竹葉和土壤翻曬3-4天后，用l-1．5％的福爾馬林、0．3-0．5％的敵敵畏混合液消毒。每立方米的竹葉或土壤用混合消毒液27-30升，邊噴藥邊攪拌。使藥料充分混合均勻，蓋上薄膜，土壤4-5天，竹葉1-3天后揭膜，攤張，讓藥物揮發(fā)l一2天，使可使用。林間栽培的覆蓋土壤可不作消毒處理。

  二、菇房及栽培容器的消毒處理

  菇房可采用一般蘑菇栽培用菇房。床架可以鐵架、塑料架或竹木床架。還可采用塑料箱、木箱、花缽等進行箱栽和缽栽。

  栽培前，將菇房徹底清掃干凈，用0．5％敵百蟲液加O．1％多菌靈或0．5％漂白粉液噴灑室。內(nèi)處，床架用5％石灰水或5%漂白粉搽擦。再用福爾馬林熏蒸閉窗門一晝夜，然后打張菇房一周后即可使用。栽培箱、缽用清水洗凈后，再用0．5他高錳酸鉀溶液擦拭其內(nèi)外表面，備用。

  三、栽培方法

  1．壓塊栽培：是將培養(yǎng)好的竹蓀栽培種從瓶或袋中挖出，壓制成菌塊，進行覆土栽培的方法。特點是出菇早而集中，從而栽培用期也短，但用種量較大。

  (1)挖瓶壓塊：在成都地區(qū)挖瓶壓塊時間可在上半年的4-5月份。將剛長滿的竹蓀栽培種：從瓶(袋)中挖出，用木框(規(guī)格40×40×12cm，即與香菇壓塊用木框相同。使用前用5％石灰水或5‰的高錳酸鉀溶液擦洗過。)做成四周較中部稍薄點的栽培塊，每塊用種約12瓶。注意不要壓得太緊，以免過于損傷菌絲體。

  (2)菌絲體愈合：壓塊成型后，去掉木框，先蓋l張消毒干報紙，將菌塊放在經(jīng)消毒后的薄膜上，并包裹好，茵塊之間相距4-5cm，置于床架上，保濕培養(yǎng)約15-20天，菌絲體重新愈合。 

  (3)覆土：待菌絲愈合后，在菌塊上面蓋l一2cm厚葉的竹葉，繼續(xù)培養(yǎng)5一10天，菌絲布滿葉層80％以上時，及時覆蓋泥土2-4cm厚。

  (4)管理：主要通過調(diào)節(jié)基物、覆土層含水量、菇房內(nèi)的溫度、空氣溫度、通風(fēng)和光照條件等來滿足竹蓀生長發(fā)育所需的最適條件，達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般地，在覆土后空氣相對溫度80％，氣溫16-20℃，光照3-105Lux條件下，約1-2個月(最早的24天左右)，后張始現(xiàn)蕾。 

  ①水分管理：覆土層土壤含水量控制在20一30％。若土壤含水量過大，則菌絲會因徒長大量地爬于土層表面，面在土層中分化形成原基，菌蕾數(shù)目少，達不到產(chǎn)高的目的。菇房內(nèi)空氣相對略濕度保持在80％左右。茵蕾生長階段空氣相對溫度提高到85-90％否則，空氣量度太低，土層水分易散失；溫度太高則易引起雜菌繁殖，尤其是粘菌。澆水時噴頭應(yīng)向上，以避免沖傷上蕾。

  ②溫度控制：遇高溫時，通過張起門窗而降低溫度，以免熱列菇蕾；低溫時，要緊閉門窗，有條件的可裝上加溫裝置，提高菇房溫度，以防凍死菇蕾。

  ③通風(fēng)換氣：每天張起門窗2-3次，每次通風(fēng)換氣10-20分鐘，以便新鮮空氣進入菇房，供蓀蘇生長發(fā)育需要。

  ④雜菌和蟲鼠害的防治：這項工作應(yīng)以預(yù)防為主。若已發(fā)現(xiàn)菇床上有粘菌(草生發(fā)網(wǎng)菌Ste-monitis her-batica)和鬼傘類(Coprinaceae)雜菌出現(xiàn)，則應(yīng)及時地除去，并在其發(fā)生外周圍撒上一層干石灰粉，控制其蔓延。若發(fā)現(xiàn)有菇蠅、蠟類、魅腦以及線蟲為害時，則應(yīng)噴敵敵畏藥液加以消除，但要注意不要傷害菇蕾。菇房要安裝紗窗、紗門，以防老鼠進入菇房，危害竹蓀。

  2．直播床栽：指將經(jīng)處理后的竹料等直拉鋪于菇床上，進行播種、覆土的栽培方法。具有出菇面積大、能充分利用菇架大面積栽培，菇房利用率較缽栽有效，但較壓塊栽培周期長些等特點。

  (1)下料與播種：床架上先鋪一張大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部張上幾個小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播種，填鋪一層料播一層種，共播三層菌種。盡量使菌種塊夾在竹塊之間，種料緊密相貼，最上層蓋上一薄層竹葉。每平方米以于重計用料20公斤，用種3-4瓶。播種完畢后，澆水，再蓋上塑料薄膜，保濕培養(yǎng)。

  (2)覆蓋：待菌種塊復(fù)活生長，茵絲基本長滿料面時，及時覆蓋土壤，覆土層厚度2-4cm。

  (3)管理：與壓塊栽培法的管理方法相同。

  3．直播箱(缽)栽：利用塑料周圍轉(zhuǎn)箱、木箱、花缽等容器，直接下料播種進行栽培的方法。

  箱栽時，箱底先鋪塑料膜，并留出水小孔，再在底層鋪2-3cm厚的小卵石，卵石上鋪2cm厚的菜園土，土層上鋪菌種，填料播種方法與直接床栽法相同。若規(guī)格為15×31×14立方厘米的箱子，可鋪料以干重計4公斤確，用種2瓶/箱。缽栽時可不用薄膜。

  栽培管理的水分控制及溫度調(diào)節(jié)等措施與壓塊栽培法相同。

  4．林間代料栽培：在樹林或竹林下，利用竹木加工后的廢竹、木屑，農(nóng)副產(chǎn)物(如甘庶渣、作物秸稈，等進行竹蓀栽培。這種方法具有應(yīng)用范圍廣、投資省、用工少、管理方便、成本低、效益好等優(yōu)點。是在廣大農(nóng)村的竹區(qū)、林區(qū)栽培竹蓀行之有效的方法。

  (1)場地選擇：向陽背風(fēng)、排水良好、土壤濕潤、無白蟻活動的竹林、竹木混交林、闊葉樹林、針闊葉樹混交林、果園等可作為栽培竹蓀的場所。選好場地后，清除地上雜草、保持環(huán)境衛(wèi)生，并撒上干石灰粉作消毒處理。為防止外界人畜干擾，在播種后最好在栽培場所周圍人為地作上圍墻。

  (2)播種時間：一般地說，一年四季均可播種，但以春秋兩季播種效果最好。

  (3)林間栽培方法：一般采用床栽。床寬80-100cm，長度不限，根據(jù)我們的實踐．最好是每0．5平方米一箱，廂間間隔30-50cm，以增加邊際效應(yīng)和為菌絲蔓延增加出竹芬的范圍。用栽培種2-6瓶／平方米。播種采用層播法：即先鋪處理過的竹葉、木屑或樹枝葉等，再鋪一層料，隨后撒主層菌種(若為竹專塊料，則宜將菌種夾在竹心)，然后又再鋪一層料，再量一層菌料，如此播3-4層，一般鋪料厚15-20cm，播后蓋竹葉、木屑等，最后蓋土，土層厚4-5cm ，并用清水澆透。根據(jù)地勢高低情況，可采用相適應(yīng)的地表栽培和坑栽兩種形彎。 

  ①地表栽培：在地勢較低、潮濕的場地采用此法。即先在消毒場地上劃好廂線，并插竹塊標(biāo)出界限、然后在廂界內(nèi)鋪料、播種、播后用土把廂圍封起來。

  ②坑栽：當(dāng)場地蔽蔭度不夠或地勢較高，土壤較干燥時，宜采用此形彎。先在劃好的廂內(nèi)挖坑，坑深10-15cm，挖好后坑內(nèi)及周圍撤石灰粉消毒，然后采用層播法播種。

  (4)竹林栽培方法：在各種竹林里，按每畝180-200個窩計算打窩，在空地上最好在腐竹頭邊，挖15-20cm深，長×寬為50×35cm大小的坑，每坑投料計1-1．5公斤，每畝投干料200-300公斤，挖好后就地取一些腐竹葉墊底，然后鋪料撒種，如此播2-3層，再蓋竹葉，稍踩緊，最上面用挖坑出來的土覆蓋；若晴天土壤干燥時，應(yīng)澆透水(雨后栽培不用澆水)。

  一般雨后播種菌絲復(fù)活較好，在竹林里栽培時，將菌種夾在蔫泡竹內(nèi)，則菌絲生長效果好。另外，在竹葉上撒些木屑效果也較好。在竹林內(nèi)同樣可采用床栽法。

由于林間，無論是竹林或樹林，特別是老年林，其地下的根交錯盤踞，因砍伐或自然死亡等多種原因，使地下埋藏了不少腐根，這些腐根是竹蘇生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。在林間播種，菌絲不僅在投料的地方生長，而且同時也蔓延到其他有養(yǎng)料的地方。因此，野外林間空地培竹蓀是最經(jīng)濟、最合法的栽培方法。

  (5)管理：野外林間栽培竹蓀，只要場地選擇恰當(dāng)，一般不需要搭棚可遮蔭。土壤濕潤也不必澆水。春秋季節(jié)若越遇干旱、則需在菇床及竹頭、坑邊附近適當(dāng)澆水補充水分。越冬后的菌絲待氣溫回升后，張始向四州蔓延伸展，形成菌索，約在3-4月份，菌索先端形成小菌蕾，在菌蕾形成時，需經(jīng)常澆水。此階段若嚴(yán)重缺水，菌蕾則會因分化不成而死亡，即使形成菌蕾，但也張不了裙；若澆水過多，則菌絲徒長，幼菌蕾到成熟時便全破口，給病菌的侵入以可趁之機，從而是導(dǎo)致菌蕾死亡。一般在雨水較多的6-8月份，是竹蘇大量出現(xiàn)撤裙的時候，要注意及時采收。 

  四、采收

  竹蓀的商品部分一般指菌裙和菌柄。裙、柄的完整性和顏色的潔白程度直接地影響到竹蓀的產(chǎn)品質(zhì)量。這就要求我們在采收和加工過程中要特別注意。

  1．采收時期：適應(yīng)采收期應(yīng)在竹蓀生長發(fā)育過程中的成型期進行。因為張型期的竹蓀子實體菌柄伸長到最大高度，菌裙完全張張達到最大粗度，產(chǎn)抱體(菌蓋上黑褐色抱子液組織)尚未自容，所以這時采收的竹蓀子實體具有很好的形態(tài)完整性，菌體潔白。否則，過早地采收，菌裙、菌柄尚未完全伸長展張，干制后個體小，商品價值低；過遲采收，菌裙、菌柄萎縮、倒伏；而且產(chǎn)孢體自溶沿裙柄下流，污染裙、柄，嚴(yán)重地影響到產(chǎn)品的色澤。

  2．采摘方法：采摘時，用一只手扶住菌托，另一支手用小刀將將菌托下的菌縈切斷，輕輕取出，放入瓷盤和藍子內(nèi)。決不要用手扯。因為用手扯會將裙、菌柄很脆嫩，極易折斷，采摘時應(yīng)輕拿輕放。采收后、將菌蓋和菌托及時剝掉，保留菌裙菌柄。去掉菌托表面上的泥土，菌蓋可在清水中浸洗除掉表面上的抱體，再進行干制。若裙柄已有少量污染，則應(yīng)及時用清水或干凈濕紗布摻凈即可。

原野生采集的竹蓀，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽。列為“草八珍”?，F(xiàn)已有人工栽培。竹蓀于80年代由中國首先馴化成功。人工栽培使用的原料有竹類、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料進行組織分離，用馬鈴薯培養(yǎng)基，pH值4.5-5，置于15-20℃培養(yǎng)15-20天得純母種，純種菌絲白色，見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養(yǎng)料接入母種，在同樣溫度下培養(yǎng)30-45天即得原種。原種可直接使用，也可進一步擴制成栽培種。早春氣溫回升至15℃以上進行栽培，接種完畢需覆土3-5cm，以便保濕和產(chǎn)生菌索。注意保持覆土濕潤和栽培場地空氣潮濕。子實體發(fā)生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，1個月覆土中長出菌索，2個月出現(xiàn)菌蕾，3個月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。色白、體大，無蟲蛀者為上品。

  另一種是挖取室外野生竹蓀菌絲(將帶菌絲的竹鞭和土壤一起挖來,要遮光保濕),剔除雜菌,帶到室內(nèi)栽在預(yù)先用腐殖質(zhì)豐富的竹園土、死竹鞭段、竹葉等配成的培養(yǎng)床上,澆透水,在遮光下溫度保持20~24℃,相對濕度65%~70%。一般經(jīng)過1個月培養(yǎng)菌絲即可發(fā)好,然后將發(fā)好的菌絲和竹鞭段及土壤一道挖取,再播種到野外竹園內(nèi)或室內(nèi)培養(yǎng)箱內(nèi),播種量和培養(yǎng)料之比為1:10。每平方米約需600克栽培種。室外栽培播種深度以挖至見竹鞭細根和腐死竹鞭為宜。覆土厚度與出蕾快慢和子實體生長有關(guān),若種在淺土層中腐死的竹鞭、竹節(jié)頭、竹葉、竹蔸等處較易成活,生長也快;若種在深土層中,生長就較慢,竹蓀產(chǎn)量也將明顯減少。室內(nèi)栽培的竹蓀,在播種后覆土,澆透水,冬季溫度要保持在5℃以上,相對濕度70%~90%。無論室內(nèi)還是室外栽培,播種后1星期內(nèi)都應(yīng)特別注意保濕。

秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用。每100g干品含粗蛋白質(zhì)19.4g，脂肪2.6g，碳水化合物60.4g和人體必需的多種氨基酸及維生素等。主要分布于中國的云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通和貴州織金最為聞名。 

  原野生采集的竹蓀，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽。列為“草八珍”?，F(xiàn)已有人工栽培。竹蓀于80年代由中國首先馴化成功。人工栽培使用的原料有竹類、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料進行組織分離，用馬鈴薯培養(yǎng)基，pH值4.5-5，置于15-20℃培養(yǎng)15-20天得純母種，純種菌絲白色，見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養(yǎng)料接入母種，在同樣溫度下培養(yǎng)30-45天即得原種。原種可直接使用，也可進一步擴制成栽培種。早春氣溫回升至15℃以上進行栽培，接種完畢需覆土3-5cm，以便保濕和產(chǎn)生菌索。注意保持覆土濕潤和栽培場地空氣潮濕。子實體發(fā)生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，1個月覆土中長出菌索，2個月出現(xiàn)菌蕾，3個月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。色白、體大，無蟲蛀者為上品。

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聯(lián)系人：孫先生

地址：貴州省織金縣貓場鎮(zhèn)和平小學(xué)對面

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[清香型] 紅托竹蓀的原產(chǎn)地——貴州省織金縣

眾所周知，最好竹蓀產(chǎn)自貴州省的織金縣。紅托竹蓀是織金縣特有的一種清香型食用高檔竹蓀。 

我處有二十幾年的栽培和制種經(jīng)驗。經(jīng)過不斷的經(jīng)驗積壘，已經(jīng)總結(jié)出了一套高產(chǎn)豐收的制種及栽培經(jīng)驗。 

　　　而我們選用的母體“織金紅托竹蓀”是在眾多竹蓀品種中的品像和口感都是首屈一指的。它的特點有：朵大、肉厚、外觀好、味道鮮、鮮嫩脆爽、食味佳美、香氣濃郁。而其它地方的竹蓀品種無論是香氣、口感都不如織金竹蓀。特別的一點是：織金竹蓀永遠都煮不軟，任你怎么煮吃起來都是鮮嫩脆爽的，而別的地方產(chǎn)的竹蓀會煮軟，口感就差很多了。所以織金竹蓀的價格跟別地的竹蓀比起來價格一直都要高一些。 

　　　我們產(chǎn)的竹蓀菌種菌體潔白茁壯。 

       種體規(guī)格：500ＭＬ鹽水瓶裝。包裝：110瓶麻袋　。對于質(zhì)量方面，我們會派技術(shù)人員跟蹤指導(dǎo)種植，提供全套技術(shù)服務(wù)。對于5萬瓶以下的種植戶，可以來我處培訓(xùn)種植管理技術(shù)。確保你種植成功。

本竹蓀基地集竹蓀栽培、菌種銷售、及干品回收（只收我們所售竹蓀菌種的農(nóng)戶，這樣確保是我們的高檔竹蓀的質(zhì)量）　　

歡迎你過來實地考查。 

菌種現(xiàn)已銷往，貴州省周邊地區(qū)，以及廣西、湖南、四川、云南等地。年銷量在四百到七百萬瓶之間。

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王乾友:藏在玉米地里的財富證明

生意場08月21日訊 

 宜賓林海集團竹蓀開發(fā)有限責(zé)任公司董事長、珙縣青年農(nóng)民王乾友發(fā)明的“玉米套種竹蓀立體栽培雙高產(chǎn)技術(shù)”

　　(生意場訊)每年七八月份，在這條鄉(xiāng)級公路上，裝滿廢棄醫(yī)用藥瓶的卡車就會接二連三地開進路邊的這個院子。當(dāng)?shù)氐挠行娜诉€發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，這些瓶子只見進不見出。

　　村民 茍順容：就是那種高溫瓶子，那種鹽水瓶子，打吊針那種瓶子。

　　記者：他們拿瓶子做什么用？

　　村民 陳勝：這個我也不知道。

　　更讓村民們不解的是，幾十萬只瓶子在這個院子里卻不見蹤影，難道這些瓶子能不翼而飛嗎！

　　拉進大院的瓶子，都靜靜地躺在這個50米長的暗道里。

　　王乾友：我十多年前自己修了一個暗道。

　　記者：別人知道嗎？

　　王乾友：不知道

　　王乾友就是這個院子的主人，瓶子里到底裝的是什么，值得他挖洞秘藏呢？

　　王乾友：不要看這瓶子不起眼，但是瓶子里面裝的東西我一賣就值一個億。

　　就是這些靜靜躺在暗道里的瓶子，曾經(jīng)讓王乾友在8年中迅速積累了2000萬的財富，也讓他那2000萬轉(zhuǎn)眼成空。這些瓶子讓王乾友經(jīng)歷了天上人間、大悲大喜的財富人生。

　　王乾友是四川省宜賓市珙縣人，全家?guī)状硕家詣?wù)農(nóng)為生.1983王乾友和鄰村的張學(xué)容結(jié)婚了。結(jié)婚后，張學(xué)容發(fā)現(xiàn)丈夫和別人不一樣。

　　王乾友的妻子張學(xué)容：叫他跟著干活，干這個農(nóng)活，種地。他也不愿意，書讀出來就是根本不愿意種莊稼，反正就是到處去跑。

　　可是就在1993年，已經(jīng)10多年沒有種過地的王乾友變了，有事沒事的總往玉米地里跑，但明顯的他和別人種玉米又不一樣，經(jīng)常把一筐一筐的碎屑樣的東西往玉米地里搬。

　　記者：一畝地需要6噸？

　　王乾友：需要6噸。

　　記者：這里就是純的竹屑嗎？

　　王乾友：純的竹屑。

　　記者：還有別的添加物嗎？

　　王乾友：加的玉米粉。

　　記者：像一般這種竹屑要鋪多厚？

　　王乾友：一般是鋪10到15公分厚。

　　村民看到后感覺王乾友不是在正經(jīng)種地，沒準(zhǔn)兒又在瞎搗鼓什么。然而，就在五個月后的一天，王乾友把妻子張學(xué)容拉到了玉米地邊，向她宣布了一個激動人心的財富秘密。

　　王乾友：1993年栽了一畝地，那年的產(chǎn)量就上去了，達到80公斤的產(chǎn)量。當(dāng)時賣三百元錢一斤，一畝地的話160斤，就賣了五萬多元錢，非常不得了

　　照王乾友的計算，這一畝玉米地的收入高達5萬多元。那么，王乾友在玉米地里種的到底是什么東西，又是什么東西一畝地能賣到5萬元呢？

　　這種美麗的植物叫竹蓀，野生竹蓀主要生長在竹林里，在我國云南，福建，河南等十多個省市都有分布。野生竹蓀能生長的溫度在八到三十?dāng)z氏度之間，對濕度的要求更是苛刻，要達到90%到95%之間，由于對環(huán)境的特殊要求幾十畝竹林也未必能湊得出一斤竹蓀，因此野生竹蓀非常稀少，20年前就賣出過一公斤4000多元的高價。

　　王乾友在玉米地里種植的正是竹蓀！那么，王乾友怎么想到人工種植竹蓀，并且要把竹蓀種到玉米地里的呢。

　　1988年，一位香港客商來珙縣時碰到了王乾友并讓他幫忙收些野生竹蓀，從此二人關(guān)系越走越近。一次閑聊時，港商不小心說漏了嘴，從而讓王乾友了解到了一個令自己震驚的秘密.。

　　王乾友：他說每年宜賓最多的產(chǎn)量只有一百公斤，在香港市場上每兩野生竹蓀可以換取一兩黃金。

　　說者無意聽者有心，王乾友當(dāng)時就看到了竹蓀背后的財富價值，從此不再正經(jīng)地種地，開始學(xué)習(xí)食用菌技術(shù)、處處留心竹蓀的信息，這些信息也不斷膨脹著他的一個野心。

　　野生竹蓀不僅生長在竹林里，還能生長在在亞熱帶的闊葉樹混交林、熱帶的橡膠林和香蕉園內(nèi)，這讓王乾友冒出了一個想法，能不能把竹蓀和玉米進行套種呢？

　　王乾友：當(dāng)時就訂了一個計劃，花五年時間一定把這個東西研究成功，當(dāng)上千萬元戶。

　　隨著這個雄心的確立王乾友開始了他起伏跌宕的財富人生。

　　在玉米地里種植竹蓀首先要培養(yǎng)出菌絲，菌絲就相當(dāng)于竹蓀的種子，王乾友經(jīng)過4年的摸索，終于研究出了竹蓀的菌絲，并在1993年把菌絲種到了玉米地里，當(dāng)年一畝地就收入了5萬元。

　　王乾友的老婆張學(xué)容：那么這東西第一年種拿出來就是500元一公斤，那就把野生竹蓀的市場擠跨了。

　　消息傳開，這讓王乾友聲名遠播。到1998年，全國有四千多人直接跟他學(xué)習(xí)技術(shù)，購買的他的菌絲。

　　王乾友：這一瓶通過擴大繁殖能夠種一畝竹蓀。

　　隨著這項技術(shù)的推廣，原本國內(nèi)市場上難得一見的竹蓀，開始走向山貨市場的攤位上。

　　村民：58斤

　　記者：這個是什么竹蓀？

　　鄧彩華：這個叫紅托竹蓀。

　　記者：這個品質(zhì)在竹蓀里是什么樣的品質(zhì)？

　　鄧彩華：這個品質(zhì)是最好的。

　　記者：市場價多少錢一斤？

　　鄧彩華：這個現(xiàn)在的市場價要兩百多元一斤。

　　200多元一斤是現(xiàn)在的價格，在10年前，竹蓀的價格高達500多元一斤。

　　1996年，王乾友在辦公樓下挖了一條暗道，專門存放正在培育著竹蓀菌絲的瓶子，靠賣菌絲的他每年的收入就有五百多萬元，另外種植竹蓀的收入一年也能達到兩百萬元，到2000年，王乾友積累了上千萬的財富。

　　此時的王乾友盡情地享受著財富所到來的幸福，他在縣城買了最好的一個商品房和兩個門面房，不久他又花了40萬元買了高級轎車。竹蓀改變了王乾友的人生，他想擴大竹蓀的種植規(guī)模，獲得更多的財富。然而，這時他卻觸到了竹蓀人工種植的一個瓶頸。

　　2001年，王乾友自家種植了300畝竹蓀，按照他的預(yù)想，這些竹蓀能讓他收入600萬，如果這次嘗試能夠順利完成，那么以后他的財富將會成幾何增長。轉(zhuǎn)眼到了采收的時候，盡管他組織了400多農(nóng)民，卻還是被弄了個措手不及。

　　王乾友：這個就是竹蓀蛋，這個蛋早上8點鐘一破殼，然后兩個小時就長這么大了。

　　眼看著采收不及，王乾友急忙到村里臨時召集人，300畝地里已經(jīng)聚集了500人。然而，人們在馬不停蹄地采摘，竹蓀也在迅速的綻放，人和竹蓀都在和時間賽跑，王乾友不得不再次回村找人。

　　王乾友：就是把七八十歲的老年人都請出來了，然后小孩的話5歲以上的都找出來跟著采，都采不過來。

　　這時村里的勞力幾乎全在他的玉米地里了。即使這樣，那一年王乾友的竹蓀有一成沒收上來，損失了50多萬。難道人們出手采摘的速度就追不上竹蓀的生長嗎？

　　竹蓀生長的過程就是一個凄美的神話。

　　菌絲需要4個多月的時間才能長成竹蓀蛋，四個月的艱難孕育，卻只為了一小時的優(yōu)美綻放，一小時后便迅速凋萎腐爛。

　　竹蓀網(wǎng)格狀的裙邊長全后，防止腐爛，必須在兩個小時內(nèi)采收烘干。

　　王乾友：100畝地的話都要500個人才采得下來，就是第一批旺期，因為竹蓀開花只要一個小時，就長大了。

　　王乾友種植了300畝竹蓀，這就需要1500人采摘，切不說這樣做成本高，光是調(diào)度就是一個大問題，況且采摘下來的竹蓀還要在兩個小時內(nèi)烘干，加工設(shè)備又需要一個龐大的投入。

　　300畝難道就是竹蓀人工種植的極限，再沒有增收的可能了嗎？

　　蜀南竹海是國家級風(fēng)景區(qū)，在景區(qū)的街邊，這個叫王雄昌的人開了一家餐館，生意做的順風(fēng)順?biāo)?2001年4月，王乾友拿著幾個竹蓀蛋，找上門來。

　　王雄昌：廚師切下來一看，這東西挺好的。

　　記者：切開看里面有什么？

　　王雄昌：里邊就是竹蓀芯，還有竹胎盤。

　　王雄昌是廚師，他的直接想法就是把竹蓀蛋先做成菜.2001年5月，王雄昌在自家餐館里推出了辣炒竹蓀心，竹蓀胎盤湯等10多道菜肴。這讓王乾友發(fā)現(xiàn)了竹蓀蛋的消費潛力，回來后，他馬上組織工人采摘竹蓀蛋。

　　王乾友：這是竹蓀帽，有點發(fā)綠色，就是，烘干之后就可以食用，竹蓀沒開花之前我們就把它分成幾個品種了，你看，就是竹蓀芯，就像竹蓀胎兒。這叫竹蓀胎，你看。

　　原本只能當(dāng)作一個品種賣的竹蓀經(jīng)過王乾友的分拆，分出了竹蓀芯，竹蓀胎，竹蓀帽，竹蓀棒四個大的系列產(chǎn)品。這樣輕松解決了竹蓀集中采摘難的問題。王乾友還發(fā)現(xiàn)賣鮮竹蓀蛋比單獨賣干竹蓀每畝還多賺3000元。

　　王乾友：賣鮮竹蓀蛋的話，節(jié)約了烘干的就是需要煤，烘干的成本，所以說鮮竹蓀的話非常劃算，一畝地的話農(nóng)民可以增加，賣鮮竹蓀的話可以比賣干竹蓀可以增加2000到3000元錢的純的收入。

　　2004年7月，王乾友做出了一個誰都不能理解的決定，把大量竹蓀低價投入市場，為這個決定，他至少要賠掉15萬元。

　　王乾友：我就馬上決策賣掉1萬斤，以最低價15元錢一斤，讓這個經(jīng)銷商加1元錢以16元錢一斤賣出去。

　　經(jīng)銷商 胡容：最低的時候，我們賣16元錢一斤，批發(fā)價15元一斤，我們賣16元錢一斤，不管是經(jīng)銷商也好，種植戶也好，全部是虧本。

　　讓經(jīng)銷商和農(nóng)民都掙不到錢，這和王乾友的初衷恰恰是背道而馳的，這一年發(fā)生了什么，讓王乾友做出這樣一個極為反常的決定呢？

　　2004年4月，市場上的竹蓀價格從每公斤500元以上，跌到了每公斤100元左右，這時有些經(jīng)銷商從農(nóng)民手里收購竹蓀的價格，又比過去低了5元。

　　王乾友：當(dāng)時的竹蓀價格是30元錢一斤，有幾位農(nóng)戶就以低價25元賣掉了。

　　30元是王乾友為農(nóng)民制定的最低收購價，低于這個價格，農(nóng)民種植竹蓀幾乎無錢可賺，如果農(nóng)民不種了，王乾友的菌絲就賣不出去，當(dāng)時他是當(dāng)?shù)刈畲蟮闹裆p種植戶，竹蓀掉價的話，他的損失最大。農(nóng)民這頭王乾友還不十分擔(dān)心，因為在價格上他還有控制的手段。

　　王乾友：就是菌種的調(diào)控，你要怎么擾亂市場我就不供應(yīng)你的菌種。

　　但對經(jīng)銷商這頭王乾友卻無能為力，經(jīng)過慎重考慮，他決定拿出一萬斤竹蓀，以15元一斤的價格投放市場，這樣，就把那些以25元收購竹蓀的經(jīng)銷商逼上了一個兩難境地，如果銷售，每斤就要賠10元，如果不銷售，就會造成資金與庫存的積壓。

　　王乾友：大家就知道的話，要遵守這個游戲規(guī)則，市場就是按我們統(tǒng)一定的價來銷售。

　　王乾友出手撥正亂局，一開始很見效果，原本壓價收購的經(jīng)銷商也不敢壓價了。可是等到那一萬斤竹蓀被市場消化掉之后，經(jīng)銷商們又蠢蠢欲動了。這時，王乾友意識到，市場已經(jīng)不是他手中擺布的棋子了。

　　這片遮蔭網(wǎng)下栽種的也是竹蓀.2004年是王乾友玉米套種竹蓀的第十個年頭，這時在四川，貴州和福建等地，遮蔭網(wǎng)套種的竹蓀面積已經(jīng)占到竹蓀總種植量的三分之一。經(jīng)過10年的發(fā)展，竹蓀的種植面積已經(jīng)突破了萬畝。而王乾友幾個基地加起來的種植的面積也就700畝，這讓他意識到，自己在竹蓀市場上呼風(fēng)喚雨的時代已經(jīng)結(jié)束了。如果他要抬升竹蓀的價格，就要把無數(shù)個15萬投向市場，這是他承受不了的，如果竹蓀價格繼續(xù)走低，農(nóng)民也許放棄竹蓀，那么他經(jīng)營竹蓀和菌絲的生意就將就此結(jié)束。

　　在當(dāng)?shù)?，賣竹蓀菌絲并非王乾友一家，但是由于王乾友人工種植竹蓀最早，他的菌絲品種一直在當(dāng)?shù)靥幱陬I(lǐng)先地位，因此菌絲一直是他優(yōu)質(zhì)并且穩(wěn)定的收入來源?？墒敲鎸κ袌龅耐蛔?，他不得不找尋著新的商機。

　　2004年9月，王乾友經(jīng)過考察，準(zhǔn)備通過深加工提高竹蓀的附加值，把即將崩潰的事業(yè)延續(xù)下去。

　　四川省食品發(fā)酵工藝研究所 所長 謝邦祥：竹蓀里面它那個蛋白質(zhì)含量特別高，那么通過微生物轉(zhuǎn)化，它就把那個蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸，通過發(fā)酵把糖轉(zhuǎn)化成酒。

　　2004年9月，王乾友把十年來種植竹蓀賺到的一千多萬元拿了出來，全部用來建設(shè)竹蓀發(fā)酵酒的廠房和生產(chǎn)線，當(dāng)時，王乾友信心十足，也吸引了一些人投資，隨后王乾友又上馬了竹蓀精項目，當(dāng)廠房矗立起來的時候，王乾友的噩夢就此開始了。

　　生產(chǎn)酒和味精，與銷售竹蓀干品已經(jīng)是兩個不同的市場，在新市場開發(fā)的三年時間里，王乾友虧損了1000多萬元，正在資金緊張的時候，股東們等不及了，開始紛紛撤資，焦頭爛額的王乾友開始打房子的主意。

　　王乾友的妻子 張學(xué)容：因為沒得本錢，借的越來越多，就是考慮到能不能把住房子賣掉。

　　賣掉房子的60萬元對王乾友的資金缺口來說只是杯水車薪，然而到了2005年，一筆由竹蓀引發(fā)的17萬元銀行貸款到期了。這時王乾友連借錢的門路都沒有了。那個曾經(jīng)富甲一方的王乾友，唯一可以抵押給銀行的，就剩那輛40多萬買來的本田轎車了。

　　王乾友：把這個竹蓀酒投入進去以后，錢回不來，然后我在農(nóng)行貸了17萬元錢，還不起，就把我那個車當(dāng)進去。

　　從此，這個曾經(jīng)意氣風(fēng)發(fā)的男人變得沉默寡言，事業(yè)與生活好像都在退回到原點，他默默地種植著200畝竹蓀，把賣竹蓀的錢投入到竹蓀深加工產(chǎn)品的市場開拓上，讓他難以釋懷的是，竹蓀加工是一個好項目，卻得不到市場的承認，他現(xiàn)在需要一個證明，證明產(chǎn)業(yè)是好的，他的選擇是對的。

　　這個證明直到三年后才到來。

　　2007年下半年，王乾友帶著一部分竹蓀精樣品參加了重慶舉辦的食品博覽會。在那次博覽會上，很多參展的人對竹蓀精產(chǎn)生了興趣，其中就有一個叫莊亞民的人。更讓王乾友不可思議的是，一個星期后莊亞民竟然找上門來，向他提出了一個驚人的計劃。

　　莊亞民：3年當(dāng)時設(shè)計的是銷售應(yīng)該得20億左右。

　　記者：那就是在你們3年里，就是陸續(xù)投入的這個資金有多少？當(dāng)時你們計劃的？

　　莊亞民：當(dāng)時我們計劃10個億3到5年

　　莊亞民的公司主營物流和零售。在看到竹蓀基地和生產(chǎn)線后，他發(fā)現(xiàn)如果和王乾友合作，未來的竹蓀企業(yè)將會有更好前景。

　　董事長 莊亞民：我認為這個產(chǎn)業(yè)就是非常有未來，因為就是說做一件事情，首先我們有發(fā)明專利，種植技術(shù)再有整個的配方

　　王乾友發(fā)現(xiàn)自己的長處不是開拓市場，他希望能借助莊亞民的力量完成自己的夢想，為了順利達到雙方的合作目的，王乾友提出了一個讓莊亞民驚訝的要求，他在新成立的公司里只求占到5%的股份，在他的計劃中，如果新公司的年銷售額能達到20個億，那么即使5%股份換來的收入也超過自己獨自管理時的利潤

　　王乾友：證明就是我原來為了搞這個竹蓀產(chǎn)業(yè)花了20年時間，走了很多很多就是不平凡的路，人們很不理解我。我就要從這一點就是從現(xiàn)在開始來證明我走的路是對的。

　　到2009年，莊亞民已經(jīng)為竹蓀深加工項目投資5000多萬元，7月28日，王乾友四年前抵押出去的車終于被拿回來了，本是一件高興的事，卻引起了王乾友一塊長久的心病再次復(fù)發(fā)。

　　就在車拿回來的當(dāng)天，王乾友的兒子王濤遇到了一件事，他的同學(xué)第二天將舉行婚禮，同學(xué)讓他幫忙去接親?？墒蔷驮谙蚣依飶埧谟密嚨臅r候，王濤沒有像父親提，反而去讓母親說。

　　王濤：我覺得跟我媽好說一點，比較容易接近一點。

　　記者：你跟你父親之間不好接近嗎？

　　王濤：有的時候還好，有的時候小事就不是那么好說。

　　王濤這個細微的舉動卻讓王乾友大為光火，他直接拒絕了兒子的這個請求。他的目的很簡單，就是想讓兒子親口對他說，他為此一直在等待。

　　王乾友：因為我愛這個竹蓀比愛小孩還要愛它。把孩子冷落了，從小沒有時間搞這個事情，沒有時間帶小孩托別人帶的，別人帶后小孩心里就發(fā)生變化，就缺少父愛的溝通。

　　記者：現(xiàn)在想彌補也很難了。

　　王乾友：很難了。

　　正像王乾友預(yù)料的那樣，兒子一直沒有親口對他說，但是王乾友決定不再等下去了。

　　晚上七點，他親自開車出了家門。10年奮斗，不管竹蓀深加工產(chǎn)品以后取得多大的效益，他能得到的只是很小的一部分，唯一屬于他，并且不可變更的，是他的兒子。

　　洗車后王乾友把汽車開到了一家婚慶公司，開始親手布置婚車，他要給兒子一個驚喜。

在俊秀美麗的墨峰山下，坐落著一個美麗的村寨——墨峰村，該村村民陳靜利用自然資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)——大棚竹蓀種植，為遠程教育學(xué)用成果轉(zhuǎn)化提供了參觀實踐的好基地，為全村社會經(jīng)濟步入持續(xù)、快速、健康發(fā)展的快車道注入了新活力，帶領(lǐng)群眾共同在致富奔小康的征程上不懈前行。

抓住市場機遇   創(chuàng)建示范基地

竹蓀是食用價值很高的食用菌。“紅托竹蓀”又名清香竹蓀，是竹蓀中的珍品，貴州特有的天然食品。2005年底，由織金縣有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展協(xié)會組織在后寨鄉(xiāng)生產(chǎn)的“紅托竹蓀”在南京通過國家環(huán)?？偩帜暇┯袡C食品認證中心認證，這是繼織金縣“有機雞”之后通過認證的第二個有機農(nóng)產(chǎn)品，在“北京國際有機、綠色食品博覽會”上深受消費者青睞。

陳靜發(fā)現(xiàn)竹蓀種植有著經(jīng)濟效益高的良好市場前景，結(jié)合墨峰村交通便利，土地肥沃，水源豐富，環(huán)境優(yōu)美，村民勤勞善良，綜合素質(zhì)高，接受新事物的速度快的區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展竹蓀種植是一條當(dāng)選之路。于是，2007年底他就投資85萬元，開始搞籌備工作，創(chuàng)建了占地51畝的大棚竹蓀種植示范基地，為當(dāng)?shù)卮迕駝?chuàng)建一個學(xué)習(xí)實踐的場所。目前竹蓀蛋爭先恐后破土而出，在7月30日，汪建已收到了大棚內(nèi)第一次開放的竹蓀，收獲的喜悅寫滿他的臉上。

挖掘技術(shù)人才   尋求技術(shù)支撐

為讓大棚竹蓀種植取得更大的成效，陳靜將吳發(fā)祥從安順請過來入股、從事技術(shù)指導(dǎo)和管理，給這個特色種植提供了良好的技術(shù)支撐。吳發(fā)祥是安順關(guān)嶺人，多年種植竹蓀，有著豐富的種植經(jīng)驗和較高的技術(shù)水平。大棚竹蓀種植從選址—調(diào)地—進材料—建大棚—種植—田間管理，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著他的辛勞，每一個步驟也都“復(fù)制”到參與者的大腦。墨峰村的大棚竹蓀種植是一個成功的發(fā)展之路，自種植竹蓀以來，前來參觀學(xué)習(xí)的老百姓很多，大家學(xué)習(xí)的熱情也比較高。陳靜所投資創(chuàng)建的種植示范點，現(xiàn)在已步入采收的季節(jié)，每天要20個工人才能保證采收。為了保證質(zhì)量，對烘烤竹蓀的燃料也很講究，必須用優(yōu)質(zhì)低硫無煙煤，烘干后的竹蓀才能保證色澤白亮，含硫量低，品質(zhì)純正。據(jù)汪建介紹，他投資85萬元，種一年可以收獲二年，一年可收2季，年畝產(chǎn)干蓀能達300斤左右，一年可收入120多萬元，按現(xiàn)在的市場價，預(yù)計今明兩年毛收入能達350余萬元左右，按最低產(chǎn)量，凈收入能達250余萬元，他烘干的成品竹蓀在中秋后開始出售。

增加科技含量   強化管理規(guī)范

竹蓀是純天然真菌，味美，肉厚，色澤雪白，裙大，是燉湯等餐桌之佳品！其富含多種微量元素，補而不過，香脆可口，是很好的綠色食品，具有極高的營養(yǎng)價值，市場前景可觀，發(fā)展竹蓀種植是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之一，但其間必須有良好的技術(shù)支撐和嚴(yán)格的科學(xué)管理規(guī)程。據(jù)介紹，三分種植，七分管理，管理上要占整個環(huán)節(jié)70—80%的精力。播種時要嚴(yán)格科學(xué)配方和合理操作，選擇接種1年可連收2～3年的品種。播種前2～3天要按照既便于操作、又充分利用的原則，把土壤做成高度和寬度適中的畦床，播種時先混合培養(yǎng)料，然后播菌種，再鋪培養(yǎng)料，再播菌種，第三層鋪好后，蓋上腐植土，腐植土需先滅蟲滅菌，土質(zhì)含水量保持不干不濕，之后再蓋上微濕的竹葉、或松針葉保溫保濕發(fā)菌。竹蓀破蛋撒裙時間一般在7至8個小時，一天要采收2次以上，成熟后應(yīng)及時采收脫水烘干，包裝出售。第一潮菇收完后應(yīng)補足培養(yǎng)料和土壤的原來水分，繼續(xù)管理出菇。

強化示范帶動   做強竹蓀產(chǎn)業(yè)

從栽種到烘干包裝出售的沒一個環(huán)節(jié)，他都組織村內(nèi)有關(guān)人員到大棚竹蓀示范基地務(wù)工，全程跟班，一方面學(xué)習(xí)先進的種植、管理、采收、烘烤、貯藏等技術(shù)，為以后發(fā)展大棚竹蓀種植打下堅實的基礎(chǔ)，大力培育特色種植，熟悉銷售渠道。另一方面到大棚竹蓀示范點務(wù)工，賺取勞動報酬，補貼家用。實現(xiàn)既能學(xué)技術(shù)、又能有經(jīng)濟收入的“雙贏”。下一步他將根據(jù)土地使用情況引導(dǎo)和幫扶群眾種植大棚竹蓀，加大科技含量，擴大種植規(guī)模，讓能利用的每一寸土都得到有效利用，讓群眾獲得更大的經(jīng)濟效益。使竹蓀產(chǎn)業(yè)做大做強，帶領(lǐng)村民共同致富。

走進墨峰村，一片整齊的竹蓀大棚搶先印入你的視線，一陣竹蓀鮮味撲面而來，大棚內(nèi)竹蓀蛋爭先恐后破土而出，潔白清香的竹蓀菇讓人不禁想到餐桌上營養(yǎng)豐富的可口菜肴。如今墨峰村村民正在他的帶領(lǐng)下，一步步在致富的道路上前行。