金駿眉的出現(xiàn)，原本只是正山小種紅茶制作工藝上的創(chuàng)新嘗試，結(jié)果面世后，迅速成為神秘的紅茶新貴，繼而拉動(dòng)了整個(gè)紅茶內(nèi)銷市場(chǎng)的復(fù)興。

什么才是真正的金駿眉？

發(fā)明者之一江元?jiǎng)走@樣表述：選取武夷山桐木關(guān)地區(qū)正山小種的芽頭為原料，以傳統(tǒng)紅茶的創(chuàng)新工藝制作的新型紅茶。用桐木關(guān)正山小種芽頭做的金駿眉，細(xì)小緊秀，顏色金、黃、黑相間，香氣馥郁甘香，沒有半點(diǎn)澀感，湯色金黃明亮。品茶時(shí)會(huì)發(fā)出幽幽蘭香和馥郁蜜香，口感甘甜，有高山余韻，連續(xù)10泡，芳香猶在，不同于任何一種茶葉。桐木關(guān)海拔高，氣溫低，這里茶芽頭也就比外山的芽頭瘦小緊實(shí)?！巴庑紊宵S黃的，絨毛很多的金駿眉，就肯定是用外山茶做的，海拔低的地方，氣溫高，茶葉上的絨毛多，顏色上就黃了。”從茶葉外形上還能看出工藝。好的工藝做出來，芽頭的顏色黑亮潤(rùn)澤，做得不好，顏色就黯沉發(fā)陳。

金駿眉出現(xiàn)之前，紅茶市場(chǎng)非常低迷，綠茶、普洱、巖茶的熱潮一輪輪升起，但紅茶始終沒有任何高端產(chǎn)品可以來直接拉動(dòng)紅茶的消費(fèi)。

2004年，按龔雅玲的建議，江元?jiǎng)子谜叫》N芽頭做龍井綠茶?！爱?dāng)時(shí)綠茶明前茶的價(jià)格是1000元左右一斤，而特級(jí)正山小種才70元到80元一斤，真的連工錢都不夠?！庇谜叫》N的一芽一葉做出來的綠茶，“非常香，有板栗香和花香，也很耐泡”。龔雅玲說，“但缺點(diǎn)是存放一個(gè)星期就會(huì)變色，正山小種茶多酚的含量非常高，跟空氣一接觸，就會(huì)氧化發(fā)黑，雖然沖泡出來的茶湯還是綠色的，但外形上已經(jīng)不符合綠茶的要求了”。當(dāng)年江元?jiǎng)讎L試著做了300多斤，龔雅玲買了下來，“其實(shí)也沒怎么賣出去，多數(shù)都送給朋友喝了”。

2005年，張孟江、閻翼峰和孫連泉幾名北京茶客到了武夷山。江元?jiǎng)谆貞?，?dāng)年7月一個(gè)下午，他和這些客人在茶廠外的樹下乘涼聊天，客人們建議他用正山小種的芽頭來制作高檔紅茶，還許下了愿望：“做得好，我們8000塊錢一斤買走”?！按蠹t袍也就幾百塊錢一斤”。剛好路邊有一名村婦路過，江元?jiǎng)捉凶∷?，讓她上山采?斤4兩芽頭回來，交給廠里的制茶師傅梁駿德、江進(jìn)發(fā)和胡結(jié)興。芽頭到底要怎么用紅茶的工藝來做？完當(dāng)時(shí)全是集思廣益的摸索結(jié)果。江元?jiǎng)椎恼f法是，“當(dāng)時(shí)揉捻就是在這塊板（辦公室的玻璃）上做的”。芽頭嫩，從萎凋開始，揉捻、發(fā)酵、烘干，每道工序都需要改變，最后做出來茶湯色金黃，香氣濃郁。

江元?jiǎng)谆貞洝＝痱E眉的名字也是大家一同取的，“金”指的是茶帶金色；“駿”有崇山峻嶺之意；“眉”指的就是用芽頭制成的茶。“2005年總共只做了幾斤，分給幾位北京客人，2006年做了不到200斤，號(hào)稱茶癡的孫連泉以成本價(jià)3600元一斤拿走了絕大部分?！苯痱E眉的傳奇從這里開始，當(dāng)年孫連泉就帶來了客人鄧琳到訪武夷山，接著，金駿眉的名字就傳到了福建省領(lǐng)導(dǎo)那里。接著南平市的領(lǐng)導(dǎo)打電話過來，“要10斤金駿眉”。江元?jiǎng)仔Φ?，“哪里還有那么多茶葉”。一來二去，金駿眉越來越得到自上而下的重視，2008年，金駿眉正式量產(chǎn)面試，定價(jià)8800元/斤。

如果說最初的定價(jià)是北京客人的戲言，現(xiàn)在8800元/斤的定價(jià)，就是被茶青倒逼出來的價(jià)格了。茶師江進(jìn)發(fā)是傳統(tǒng)正山小種的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，也是第一泡金駿眉的見證者，他回憶：“這個(gè)茶的研制，成本真的很高。2005年的芽頭已經(jīng)200元/斤了，陰天，5斤2兩茶青能做1斤金駿眉；雨天，5斤半做1斤；晴天5斤做1斤。第一泡金駿眉是薯香味，現(xiàn)在已經(jīng)固定為蘭香，氣味雅致了很多。2006年的茶青已經(jīng)到了250到300元/斤，2010年是700元/斤，最貴的半個(gè)月到了750元/斤。”除了金駿眉，正山小種的價(jià)格也在漲，茶青的收購(gòu)價(jià)平均都到了20元/斤，原料松木也在不斷漲價(jià)?！八赡径家S坑買，今年1立方米松木賣到了800至1000元，我們算過，平均做1000斤干，要用8000多斤松木”。

梁駿德和胡結(jié)興一直是金駿眉工藝的負(fù)責(zé)人。2008年4月梁駿德離開自立門戶后，胡結(jié)興就挑起了大梁。茶師梁駿德是一個(gè)微妙的話題，葉興謂說：“算起來梁駿德還是江元?jiǎng)椎耐降?。?991年，梁駿德從桐木鋸板廠調(diào)入桐木茶廠，跟江元?jiǎng)讓W(xué)做茶，1995年江元?jiǎng)咨螐S長(zhǎng)后，梁駿德負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)，1998年江元?jiǎng)鬃约恨k廠的時(shí)候，梁駿德也跟了過來，一起過來的還有江進(jìn)生、江進(jìn)發(fā)、溫永勝和胡結(jié)興。

金駿眉茶青造假是金駿眉熱的后遺癥，收茶的人不僅要懂得看茶，還要懂得旁敲側(cè)擊、察言觀色?！澳切┐┲ばⅡT摩托車來的，肯定就是拿外山芽頭來騙人的?！甭闊┑倪€有“搶茶青”，各路老板拿著現(xiàn)金在茶園里守著競(jìng)價(jià)，跟拍賣場(chǎng)也差不多了，“有的純粹就是惡意競(jìng)價(jià)，把價(jià)格抬起來，收幾天就跑了”。所以，如何辨別茶青，如何識(shí)別外山人，如何與正山范圍的茶農(nóng)維系長(zhǎng)久而良好的合作關(guān)系，都是要花心思的問題。