蘆筍的繁殖法有分株繁殖和種子繁殖兩種。   分株繁殖 是通過優(yōu)良豐產(chǎn)的種株，掘出根株，分割地下莖后，栽于大田。其優(yōu)點是，植株間的性狀一致、整齊，但費力費蘆筍園時，運輸不便，定植后的長勢弱，產(chǎn)量低，壽命短。一般只作良種繁育栽培。   種子繁殖 便于調(diào)運，繁殖系數(shù)大，長勢強，產(chǎn)量高，壽命長。生產(chǎn)上多采用此法繁殖。種子繁殖有直播和育苗之分。   直播栽培 有植株生長勢強，株叢生長發(fā)育快，成園早，始產(chǎn)早，初年產(chǎn)量高的優(yōu)點。但有出苗率低，用種量大，苗期管理困難，易滋生雜草，土地利用不經(jīng)濟，成本高，根株分布淺，植株容易倒伏，經(jīng)濟壽命不長的缺點。因此，除土地多，氣候溫暖，蘆筍生育期長的地方采用外，通常不大應(yīng)用。但自70年代以來，由于地膜覆蓋技術(shù)和除草劑的普及，解決了出苗率低和雜草滋生的問題，應(yīng)用逐漸增多。   育苗移栽   是生產(chǎn)上最常用的方法，它便于苗期精心管理，出苗率高，用種量少，可以縮短大田的根株養(yǎng)育期，有利于提高土地利用率。   1．育苗 蘆筍按其苗齡長短分小苗及大苗兩種。若按育苗場所和方法分，可分露地直播育苗，保護地播種育苗，保護地營養(yǎng)缽育苗等。   小苗苗齡為60～80天，苗高30～40厘米，莖數(shù)3～5個。一般于寒冷季節(jié)在保護地中播種，終霜后定植于大田，以利于延長年內(nèi)的生長季節(jié)。這種小苗定植方便，省時、省工，且不會傷根，不易感染土壤病害。栽后的植株生長發(fā)育迅速，可大大縮短株叢養(yǎng)成期。一般在長江流域及華北地區(qū)于2～3月播種，5月定植，翌年即可開始采收。但在定植初年，田間枝葉覆蓋度低，易受草害，且栽植淺，植株容易倒伏，因此，管理上要注意防除雜草，并進行多次培土。   大苗又稱一年苗。一般苗齡長達5個月，在高寒區(qū)無霜期短，則需一年。其優(yōu)點是便于苗期管理、茬口安排，可以深植，以后長出的地上莖粗大，而莖數(shù)較少，不易倒伏，栽植初年的枝葉覆蓋度大，雜草少。但起苗和定植都很費力費工，且傷根重，易感土壤病害；根株生長發(fā)育慢，成園遲，初年產(chǎn)量和總產(chǎn)量均較低。不過在年生育期短的寒冷地區(qū)，可縮短大田株叢養(yǎng)成期，在干旱區(qū)定植成活率高。因此，寒冷地方及年降水量少的地區(qū)，仍用此法育苗。一般大苗所需的有效積溫界限為2500～3000℃，在此范圍內(nèi)相應(yīng)的株高為70～100厘米，肉質(zhì)根12～30條，根株重20～60克。蘆筍(1)露地育苗場地的選擇 露地育苗常用于培育大苗，而大苗苗期長，苗株高，根多而長，故需有好的苗地，才能培育出健壯大苗。選擇苗圃地需考慮以下幾點：第一，苗地應(yīng)適于蘆筍根系發(fā)育，利于苗株生長，同時容易起苗、分苗。一般以土質(zhì)疏松，富含有機質(zhì)，地下水位低，排水好，保水力較強，呈微酸性，pH5．8～6．7的土壤為宜。不要選黏性土地育苗，否則株間肉質(zhì)根相互黏合，起苗、分苗費工，并會導致嚴重傷根。第二，要選擇無立枯病和紫紋羽病等病菌的土壤。以免苗期攜帶這兩種病害造成蔓延。因此，凡有這兩種病的土地，如果園、桑園、胡蘿卜、棉花、苧麻等地均不宜作育苗地，更不宜與蘆筍連作。第三，蘆筍苗生長極慢，而株行距大，易滋生雜草。因此，要選擇雜草少的土地，尤其不能有多年生雜草。   (2)整地 為使幼苗茁壯生長，根系發(fā)育好，每公頃施腐熟廄肥30000千克，翻耕入土。土壤酸度大的地方，還應(yīng)撒施消石灰1130千克，以矯正土壤酸度。翻土要求淺耕，以免根系入土太深，不利于起苗。為防止地下害蟲為害，整地時每公頃撒辛硫磷15千克，混在土中，然后筑成1．5米寬的高畦，并應(yīng)挖好排水溝，以便于排灌。一般大苗苗圃與大田比值為1：10。   如果用營養(yǎng)缽育小苗，最好制備營養(yǎng)土。營養(yǎng)土要求肥沃、疏松，既保水又透氣，土溫容易升高，無病菌、害蟲和雜草種子。一般用潔凈園土5份、腐熟堆廄肥2～3份、河泥1份、草木灰1份、過磷酸鈣2％～3％，充分混合均勻，用40％甲醛100倍液噴灑，然后堆積成堆，用塑料薄膜密封，讓其充分熏殺、腐熟發(fā)酵，殺滅病蟲和雜草種子。如土壤酸度大，還需加撒石灰矯正。堆制應(yīng)在夏季進行，翌年播種前將這種培養(yǎng)土盛于直徑6～8厘米的營養(yǎng)缽中。   (3)播種   ①播種期 蘆筍播種育苗時期應(yīng)根據(jù)種子發(fā)芽對溫度條件的要求，苗株生長蘆筍發(fā)育規(guī)律及各地生態(tài)條件、育苗栽培方法的不同而定。   首先，根據(jù)種子發(fā)芽對溫度的要求。露地播種需在地溫10℃以上開始。地溫在30℃以上，有礙種子發(fā)芽和幼莖生長，不宜播種。一般北方生長季短，只行春播；南方除春播外，還可行秋播。   第二，根據(jù)苗株生長所需的積溫標準決定播種日期。一般標準大苗的生長積溫為2500～3000℃。這樣在寒冷地帶，因年生育期短，應(yīng)爭取春季早播，否則生育期不足，會因苗小，根株含糖量低，越冬期易遭凍害。生長季節(jié)長的地區(qū)應(yīng)推遲播種，以免苗株過大。   第三，小苗應(yīng)在定植前60～80天播種。在無霜害的前提下，小苗定植愈早，年內(nèi)生育期愈長，根株發(fā)育愈健壯，積累貯藏養(yǎng)分愈多，翌年春季收獲的產(chǎn)量也愈高，并連續(xù)影響以后年份的產(chǎn)量。因此，小苗的理想播種育苗期應(yīng)在終霜前或安全定植期前60～80天，行保護地播種育苗。若因茬口關(guān)系需推遲播種育苗，也應(yīng)盡量安排在前茬拉秧早的茬口，以爭取早播早定植。否則，小苗栽植的優(yōu)越性不僅不能充分發(fā)揮，且會因定植過遲，遇溫暖多雨天氣而造成病害重、缺株多；或遇高溫干旱天氣，定植成活率降低。   ②播種量 育苗時的播種量應(yīng)有利于苗株莖葉伸展和根系的發(fā)育，有利于通風透光，減輕病害發(fā)生。此外，還應(yīng)根據(jù)種子發(fā)芽率來決定。   一般露地直播育苗，大苗的行距為40～45厘米，穴距10厘米，每穴播種2粒，粒蘆筍距3厘米。每公頃苗圃的播種量為3750克左右，可移栽本田7～10公頃。播種時，按行距挖3厘米深的播種溝，然后按株距播上種子，覆土1～3厘米，稍稍鎮(zhèn)壓。   移植育苗時，每平方米的播種量為30～40克，約有種子1500粒以上。播種前應(yīng)澆足底水，播后覆土1～2厘米厚。當出苗后的第一次莖高10～15厘米，第二次莖未抽生時，進行分苗移植。其行株距與直播育苗相同。   大苗栽植，一般宜在冷床或溫床中，行營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)缽的口徑為6厘米，每缽播種2粒，粒距3厘米，覆土1～2厘米厚。出苗后每缽只留回株苗。若直接播種于床土上，為便于起苗，減輕傷根，應(yīng)擴大行距，通常行距為20厘米，粒距5厘米。床土最好用配制的培養(yǎng)土，以利根株發(fā)育和起苗。   ③促進種子發(fā)芽和出苗的方法   由于蘆筍種子種皮革質(zhì)化，透水性較差，吸水慢，種子休眠的深淺不一，低溫下發(fā)芽慢，出苗期長，為加速其發(fā)芽、出苗，可采用下列方法：   浸種：播種前將種子在20～25℃水溫下，浸種2天(新種子在35℃水溫下浸種2天)。每天早晚換水一次。   低溫處理：將新種子浸濕后，置于0～5℃低溫下處理60天，或?qū)⒎N子與濕潤黃沙層積于露地過冬，以利于完成休眠期。   選種：選用1年的陳籽播種，但應(yīng)保管在干燥密閉處。   澆水：從播種至出苗期間要注意水分供應(yīng)，防止干旱。在干旱期播種，應(yīng)澆透底水，待土壤含水量適宜時播種。播種以后應(yīng)覆蓋地膜，以防水分蒸發(fā)，并提高土溫，促進種子發(fā)芽。   溫度：無霜期長的地區(qū)，應(yīng)適當晚播，待溫度較高時播種。無霜期短、必須蘆筍早播的地方，以及在實行小苗定植的情況下，可采用保護地育苗，或在保護地條件下播種，待出苗展葉后，移植到露地苗圃。在播種出苗期間，應(yīng)將床溫維持在20～25℃之間。   (4)苗期管理   ①間苗 齊苗展葉1周左右，每穴有2株苗時，應(yīng)拔除1株。缺株穴應(yīng)以間拔下的苗補植，或以預(yù)先準備的小苗補植。   ②分苗 移植行分苗移植育苗的，一般都在保護地條件下播種，種子播后注意保溫、保濕，溫度保持在20℃以上。發(fā)芽出苗后應(yīng)注意通風換氣，白天溫度不能超過30℃，并經(jīng)常澆水，以免土壤干燥。在展葉待分苗移植時，應(yīng)控制水分，降溫煉苗，以利于移植苗的發(fā)根和成活。一般白天保持15℃左右，夜間10℃左右。分苗移植應(yīng)在田間濕度適宜情況下進行，分苗后立即澆水。移植成活前，遇強烈日光時，應(yīng)以葦簾或黑色遮陽網(wǎng)遮蔭1周左右。   ③中耕除草 蘆筍幼苗生長緩慢，而行距大，易滋生雜草，需經(jīng)常中耕除草，或噴灑除草劑予以防治。一般每公頃苗地用除草劑利谷隆1500克，加水1500千克，于播種后3～5天噴灑畦面及畦溝，但2個月后仍需人工除草。   ④肥水管理 在間苗后或分苗移植時，澆1次稀薄的人糞尿液肥，每公頃10500～15000千克。約20天后再追稀薄人糞尿液肥一次。此后到7～8月追施秋肥，每公頃施復合肥300千克左右。若此時苗株生長旺盛，可少施或不施。以免因肥料過多，莖葉生長過旺，發(fā)生倒伏，且通風透光不良，易誘發(fā)莖枯病和褐斑病。   除了種子播后及分苗移植的緩苗期要保證有充分的水分供應(yīng)外，在生育期間遇干旱天氣時，應(yīng)經(jīng)常澆水，以免受旱害，促進苗株生育。一般5～7天一水，保持土壤見干見濕。但在下霜前1個月開始應(yīng)控制水分，以抑制地上部分生長，把營養(yǎng)轉(zhuǎn)入地下根莖貯藏。在多雨季節(jié)，應(yīng)注意開溝排水，勿使田間積水，否則不僅不利于根系發(fā)育，還易誘發(fā)病害。   ⑤病蟲防治 蘆筍出苗初期極易受地老虎、金針蟲、蠐螬、螻蛄等地下害蟲的危害。7～8月常會遭受斜紋夜蛾等夜蛾類害蟲的毀滅性危害。苗期最普遍的病害是莖枯病、褐斑病。應(yīng)及時進行防治。方法見病蟲害防治部分。   (5)保護地育苗中的管理   在塑料棚等地設(shè)施下，行營養(yǎng)缽育苗或直接播種于苗床的苗期管理，應(yīng)以溫度、水分管理為中心。從播種至出苗階段，除供給充足水分，于床土表面或營養(yǎng)缽上覆地膜保濕外，應(yīng)將棚膜四周密封保溫，盡量保持較高的棚溫，以加速出苗。出苗后即去地膜并進行通風換氣，降低床溫，以免幼莖徒長，致使倒伏。還要隨著外界氣溫上升，加大通風換氣量。晚間要蓋上棚膜，并覆草苫，以免霜害和凍害。一般白天床溫保持在25℃左右，最高溫不得超過30℃，夜間最低溫在12～13℃，日平均溫度為20℃左右。由于經(jīng)常通風換氣，床土極易干燥，營養(yǎng)缽苗更易失水，故應(yīng)經(jīng)常澆水。一般3～5天一水。苗期追肥只需2次，第一次于第一支幼莖展葉后，結(jié)合澆水公頃施尿素105～150千克，其后20天左右再施一次，量同第一次。   間苗在第二支幼莖將發(fā)生時進行，每缽(穴)擇優(yōu)選留。間苗應(yīng)撬松培養(yǎng)土，連根拔除，否則殘留的根株仍會抽生莖葉。   當苗高25厘米以上，莖數(shù)有3～5支，準備定植大田前，應(yīng)進行揭膜鍛煉，使秧苗處在露底條件下，并控制供水，以使根株充實，適應(yīng)大田環(huán)境，縮短緩苗期，早發(fā)新根。   栽植   (1)栽培地的選擇   蘆筍是多年生宿根作物，種植后有連續(xù)10多年的經(jīng)濟壽命。因此，它比一般農(nóng)作物的選地更需慎重。   要選擇適于根系及根株發(fā)育的土壤。因為蘆筍的根系不僅擔負吸收功能，吸收水分和無機養(yǎng)料，供應(yīng)植株生長發(fā)育的需要，而且還是一個貯藏器官，即為地上莖葉同化養(yǎng)分的貯藏庫。因此，使根系發(fā)達，不僅能增強植株的吸收機能，而且還擴充了同化養(yǎng)分的庫容量。所以，只有在利于根系發(fā)育的土壤上種植，以形成強大的根系，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。   雖然蘆筍對土壤的適應(yīng)性很廣，但不同性質(zhì)的土壤對根系發(fā)育的影響仍極大。在疏松深厚的砂質(zhì)土上，植株的肉質(zhì)根多、長、粗；而在黏性重的土壤上，肉質(zhì)根少、短細。一般以土質(zhì)疏松，通氣性好，土層深厚，排水良好，并有一定保水、保肥力的沙土或壤土為最適宜。   應(yīng)避免選擇透氣性差的重黏土。這種土壤不僅不利于根系發(fā)育，更不利于培土、采收等作業(yè)，而且容易產(chǎn)生畸形筍。   避免選擇耕作層淺，底土堅硬，根系伸展不下去的土地。要求耕作層有30厘米深，底土也較松軟，不是重黏土或堅實的土層。   還應(yīng)避免在強酸性或堿性的土壤上種植，以選擇pH5.8～6.7的微酸性土壤為最適宜。微堿性的土壤還可種植，但在pH8左右的堿性土壤，植株的生長就會受很大影響。   不能在地下水位高的地塊種植。蘆筍的根系可以深達地下2～3米，地下水位高時，根系就難以向下伸展，而且易引起根群腐爛，造成缺株。   不能在水稻的近鄰種植，否則會因水田滲水，土壤長期過濕，會影響根系的發(fā)育和植株的生長。   不能在石礫多的土地上種植，否則會使嫩莖彎曲，降低產(chǎn)品的質(zhì)量。   以前為桑園、果園、番茄地也不宜種植，否則易發(fā)生紫紋羽病。   (2)整地與土壤改良 蘆筍根系分布又廣又深，深層土壤的理化性狀的改良，只能依賴定植前的土壤耕作。因此，定植前必須通過耕作，創(chuàng)造一個適于根系生長，促進植株生育，有利于提高植株耐病力的土壤生態(tài)環(huán)境。   一般旱地要深翻30厘米，水田需更深一些。要打破犁底層，以利于雨水滲濾，避免田間積水。結(jié)合深翻，每公頃撒施腐熟堆肥75000千克。另外，每公頃需施過磷酸鈣1200千克，與堆廄肥混和后施入土中，以盡量滿足蘆筍一生中對肥料的需要。   (3)定植時期 定植時期可分春植。秋植和生長期定植3種。春植在春季根株休眠期剛結(jié)束，鱗芽開始活動，但尚未萌芽時進行。秋植在晚秋莖葉剛枯黃，根株開始休眠時進行。生長季定植在莖葉生長發(fā)育期間進行。至于選擇何時定植為宜，則應(yīng)根據(jù)各地氣候條件、育苗方式、作物茬口等情況而定。   通常一年生的大苗都行春植或秋植。冬季寒冷的地方，因苗株耐寒性弱，起苗受傷的苗株經(jīng)不起嚴寒，宜行春植。冬季氣候溫和的長江流域等地，則以秋植較春植有利。因為當秋季地上部枯黃時，地下根系還在繼續(xù)生長，此時起苗定植，至翌春萌芽前，根部傷口早已愈合，根與土壤密接，萌芽早，植株生長壯旺。而在冬季沒有休眠期的華南地區(qū)，無論春植和秋植均為生長季定植。因此，定植期主要根據(jù)育苗時期和茬口來決定。但從蘆筍植株的生長節(jié)律來看，宜行早春定植。因為從12月至翌年2月，植株生理上有一個不明顯的休眠期，鱗芽萌發(fā)少，定植成活率自然較高。   小苗栽植都在生長季進行，要注意帶土定植，少傷根系，并應(yīng)避開雨季，否則起苗受傷后的苗株，極易感染病害，造成缺株、斷壟。   (4)起苗 定植后的苗株不僅靠原有根系吸收礦質(zhì)養(yǎng)分和水分，更依賴肉質(zhì)根系的貯藏養(yǎng)分供應(yīng)植株的再生長。故起苗時傷根嚴重的，對定植苗的再生長會發(fā)生很大影響；根系損傷少，貯藏養(yǎng)分多，吸收機能好，定植苗生長自然健旺，早年嫩莖產(chǎn)量也一定較高。   為減輕起苗與定植過程中的傷根問題，應(yīng)在土壤干濕適宜時掘苗，便于將根系固結(jié)的泥土抖落下來，達到逐株自然分離，挖苗應(yīng)深，盡量將肉質(zhì)根留長一些。起苗后應(yīng)避免日曬風吹，以免肉質(zhì)根干癟，影響定植成活率和植株的生長。最好邊起苗、邊分級、邊定植，切忌長距離運輸或隔天定植。在不得已時，置于塑料紡織袋中，保持濕度，最多只能放2～3天。   (5)選苗與分級 據(jù)試驗，生產(chǎn)上選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的苗株定植，可使單位面積產(chǎn)量提高數(shù)倍至10多倍。選苗時可根據(jù)苗株莖枝形態(tài)鑒別出以后嫩莖的優(yōu)劣，如苗莖粗大，有生長粗大嫩莖的可能；第一分枝離地高，嫩莖頂部鱗片一定包裹密，不易開散；分枝與主莖的夾角小，嫩莖頂部鱗片也不易開散；主莖直立，斷面圓整，分枝上方主莖上的縱溝淺，嫩莖多圓整。   將苗分級栽培的主要目的是便于田間管理，避免生長發(fā)育速度快的植株影響生長慢的植株。生長季長的大畝，一般根據(jù)根株重量或肉質(zhì)根數(shù)分級。凡根株重40克以上，根數(shù)20條以上的為一級苗；根株重20～40克，根10～20條者為二級苗；根株重20克以下，少于10條者為劣質(zhì)苗。由于各地氣候、土壤條件、管理水平不同，苗株發(fā)育速度會有顯著差異，實際分級時，應(yīng)根據(jù)實際情況，將處于平均值以上者列為一級苗；近于平均值的列為二級苗；明顯低于平均值的為劣苗。劣苗應(yīng)予淘汰。   生長季短的小苗，可依據(jù)株高、莖數(shù)、莖粗、根數(shù)等綜合因素來決定分級標準。   (6)栽植密度 蘆筍的栽植密度對株叢發(fā)育、嫩莖數(shù)量和質(zhì)量，以及單位面積的產(chǎn)量變化，均有很大影響。一般稀植的株叢發(fā)育快，單株逐年收獲量的增長快，嫩莖粗，質(zhì)量好；增加栽植密度會不利于株叢發(fā)育，影響單株產(chǎn)量的增長，但早年單位面積產(chǎn)量大大提高，以后雖隨株齡的增長其差距趨于縮小，但多年累計產(chǎn)量仍明顯超出稀植，而且在一定范圍內(nèi)，對嫩莖質(zhì)量并不會有明顯影響。   但當密度超過一定范圍后，尤其行雙行栽培蘆筍時，由于株間競爭加劇，嫩莖的質(zhì)量會受嚴重影響，且株叢在養(yǎng)成期間由于莖葉過茂，田間通風透光不良，下部枝葉容易黃化落葉，招致病害蔓延。因此，最適宜的栽植密度，應(yīng)在不使嫩莖變細的范圍內(nèi)，以達到提高單位面積的產(chǎn)量為原則。   在確定栽植密度時，除栽培白蘆筍需培土軟化，為取土方便，應(yīng)擴大行距外，還應(yīng)根據(jù)各地有效生育期長短、雨量、土壤肥力、栽培管理等多種因素來決定。有效生育期短，土壤瘠薄，降雨少，可提高密度；有效生長季長，土壤肥沃，雨水充沛，株叢生育容易過旺，病害多，則應(yīng)稀些，特別應(yīng)擴大行距，以利于通風透光，便于控制病害蔓延。生育期長的，用母莖采收的，由于延長了采收期，株叢養(yǎng)育期縮短，避免了株叢生育過茂現(xiàn)象，則可縮小株行距。一般白蘆筍栽培的行距為180厘米，株距30厘米。為避免株間劇烈競爭，都不宜行雙行密植。   (7)栽植深度與栽植方法 苗株栽植深淺，常會影響栽植成活率，株叢的生長發(fā)育，嫩莖發(fā)生的早晚、產(chǎn)量和質(zhì)量。白蘆筍栽培中，還會影響培土斷根問題。   一般栽植過深，成活率低，根部氧氣不足，早期植株發(fā)育不良，春季嫩莖發(fā)生遲，采收嫩莖時，殘留部分多，消耗養(yǎng)料，影響產(chǎn)量。而淺栽雖然容易成活，株叢生長發(fā)育快，春季嫩莖發(fā)生早，數(shù)量多，但鱗芽瘦，嫩莖細，莖葉繁茂，容易倒伏，且易受干旱、霜凍等自然災(zāi)害的影響。栽植深淺僅對植株早期的發(fā)育有影響，多年以后的根株在土下均處于相似的位置，表明地下莖在適合的環(huán)境下向水平方向生長，不適合時就會改變方向，達到適合的土層后又水平方向發(fā)展。因此，無論當初深栽還是淺栽，多年后植株周圍的地下莖的位置，大體上都處于同一深度。   栽植深度應(yīng)隨苗齡大小、土質(zhì)和氣候條件的不同而異。多雨，土壤透氣性差，宜淺；少雨，氣候干燥，土質(zhì)疏松，宜適當深栽。一般以10～15厘米為宜。剛栽植時覆土厚度只需3～6厘米，當新的地上莖長出后，再分次覆土到一定深度。否則，將由于根部氧氣供應(yīng)不足，降低成活率。   栽植時，應(yīng)將苗株按一定株距擺放在預(yù)先準備好的定植溝中，并注意行內(nèi)株間排列成一直線。由于粗大肉質(zhì)根不易與土壤密接，擺苗時應(yīng)注意將根系放舒展，不可彎曲或相互重疊，覆少部分土后將苗株向上提拉一下，以免根部留有空隙，然后再覆土、鎮(zhèn)壓，澆穩(wěn)根水，再覆松土保墑，并避免土表板結(jié)。