食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10 粒即可，堅(jiān)持吃才有效果。
3 、醋泡姜
中央電視臺《中華醫(yī)藥》播出了一期節(jié)目“我的健康姜中來”，全面介紹了國醫(yī)大師，吃醋泡姜的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。國醫(yī)大師路志正年高90 歲了，但從體檢報(bào)告上來看，身體各個(gè)臟器的健康水準(zhǔn)，都相當(dāng)于中年人的水準(zhǔn)，那還真是“ 90 歲的年齡，40 歲的心臟”，那他是怎樣保持的那么好的呢？路志正以善用脾胃調(diào)理之法而聞名，自然十分看重生姜的這個(gè)功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40 多年的醋泡姜，那脾胃應(yīng)該保養(yǎng)的不錯(cuò)吧，那僅此而已嗎，路老說了，當(dāng)然不僅僅是這樣了， 我“ 90 歲的年齡40 歲的心臟”，跟這個(gè)姜，那也是密不可分的。從上個(gè)世紀(jì)70 年代開始，路老就和孔子一樣，養(yǎng)成了每天“不撤姜食”的習(xí)慣。這個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了40 年，90 歲高齡的路老，確實(shí)在脾胃方面受益很大。每天吃點(diǎn)這個(gè)，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡姜是不是只養(yǎng)脾胃呢？根據(jù)路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風(fēng)從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關(guān)系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。
所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯(cuò)呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4 片即可。
原料：生姜一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶
做法：
1 、生姜切片2 、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋。3 、醋倒?jié)M，沒過生姜。4 、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。5 、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。6 、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。
食用方法：每天2-4 片，早晨吃最好，長期食用效果最好。
