“黃金冰谷”每年12月零下8℃的冰凍時間超過24小時，確保每年都有冰酒出產(chǎn) 有“葡萄酒皇后”之稱的冰酒，全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶，非常珍稀。“珍稀的酒，為珍惜的人”，圣誕節(jié)飲用冰酒更是意義非比尋常，因為它的誕生也充滿了嚴(yán)寒的考驗。一如人們的情感，越是大雪紛飛的寒冬圣誕，越能體會彼此擁有的溫暖。 冰酒的美好寓意來自它獨特的起源故事。在十八世紀(jì)末的一個深秋時節(jié)，德國法蘭克尼亞地區(qū)的一個葡萄酒酒莊主人因外出錯過了葡萄正常的采收時間，一場早雪突然而至，葡萄被冰雪凍結(jié)。酒莊主人感到非常惋惜，出于不舍，便采用結(jié)了冰的葡萄榨汁，釀制成酒，沒想到卻釀出了風(fēng)味獨特、芬芳異常的冰酒。
百年張裕與加拿大出口量最大的奧羅絲公司聯(lián)手打造的張裕黃金冰谷冰酒 火雞當(dāng)然是西方圣誕餐桌上當(dāng)仁不讓的頭牌，姜餅、布丁作為餐后甜點也是歐美等國的傳統(tǒng)習(xí)俗。但傳統(tǒng)圣誕食材如火雞等受到購買的限制，更多城市白領(lǐng)則靈活選擇自由搭配。正在挑選牛排的劉小姐說，“一份黑胡椒西冷牛排，配上單面煎蛋和意大利蝴蝶粉，甜點是香草冰淇淋，最后再配上一瓶渲染節(jié)日氣氛的冰酒，這就是我和老公的平安夜圣誕大餐?！?/p> 豐儉由人的西餐個性化搭配，確實比較創(chuàng)意和新鮮。作為應(yīng)節(jié)最佳情感道具，一支好的圣誕酒是最不可缺少的。而隨著傳統(tǒng)的演變，越來越多的現(xiàn)代白領(lǐng)開始選擇用更為珍稀的冰酒來搭配自己一年一度的圣誕大餐。 冰酒幾乎是可以搭配任何的菜肴。不過在西方，人們還是習(xí)慣以甜品來搭配冰酒。以張裕黃金冰谷冰酒為例，酒色澤金黃，具有杏果、蜂蜜及熱帶水果的香氣，藍(lán)莓奶酪、肥鵝肝都是它的最佳搭配。上桌前在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。如果再加上新鮮水果、巧克力等一起品嘗，口感將會更加美妙香醇。
“黃金冰谷”每年12月零下8℃的冰凍時間超過24小時，確保每年都有冰酒出產(chǎn) 有“葡萄酒皇后”之稱的冰酒，全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶，非常珍稀。“珍稀的酒，為珍惜的人”，圣誕節(jié)飲用冰酒更是意義非比尋常，因為它的誕生也充滿了嚴(yán)寒的考驗。一如人們的情感，越是大雪紛飛的寒冬圣誕，越能體會彼此擁有的溫暖。 冰酒的美好寓意來自它獨特的起源故事。在十八世紀(jì)末的一個深秋時節(jié)，德國法蘭克尼亞地區(qū)的一個葡萄酒酒莊主人因外出錯過了葡萄正常的采收時間，一場早雪突然而至，葡萄被冰雪凍結(jié)。酒莊主人感到非常惋惜，出于不舍，便采用結(jié)了冰的葡萄榨汁，釀制成酒，沒想到卻釀出了風(fēng)味獨特、芬芳異常的冰酒。
用于釀造冰酒的“威代爾”冰葡萄只能在零下八度實地采摘 在西方，圣誕節(jié)自購、贈送冰酒的禮節(jié)早已流行。而國內(nèi)，冰酒近兩年才開始為時尚人士所青睞。據(jù)葡萄酒專家陳莊介紹，由于對地理及氣候條件的要求非?？量蹋澜缰挥袏W地利、德國、加拿大、中國等少數(shù)幾個國家的特定地點能夠生產(chǎn)，目前全球冰酒產(chǎn)量平均每年不超過2000噸。而獲得中國首個冰酒原產(chǎn)地標(biāo)識使用權(quán)的張裕黃金冰谷冰酒酒莊，由擁有百年歷史的張裕公司與加拿大冰酒出口量最大的奧羅絲公司聯(lián)手打造，打破了以前冰酒只能靠進(jìn)口的局面，使其得以流行起來。 “珍稀的酒，為珍惜的人”品味出了冰酒的真諦所在，一份獨特的圣誕情懷也將被催化，叫忙碌的都市人更加珍惜現(xiàn)在的擁有。當(dāng)你想在今冬圣誕來臨之際，無論是對家人、還是對心儀的另一半表露自己的愛之蜜語，一瓶至真至情的冰酒，無疑是圣誕大餐DIY的最好選擇。
什么是冰酒呢？ 冰酒即冰葡萄酒，是一種用經(jīng)歷了自然冰凍過程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。確切地說，只有當(dāng)氣溫低于-8℃以下，使葡萄在樹枝上保持12小時的自然冰凍，在葡萄被凍成固體狀時才被采摘并低溫壓榨，用此葡萄汁釀成的酒，才可稱之為冰酒。 由于對氣候的要求極為苛刻，因此全世界只有三個主要的產(chǎn)區(qū)：全世界以中國遼寧桓龍湖畔的“黃金冰谷”、加拿大安大略省和德國萊茵喜森，都位于北緯41度左右。
世界三大產(chǎn)區(qū)之一，遼寧桓龍湖畔“黃金冰谷” 2009年，中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對“桓仁冰酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。作為受保護(hù)范圍內(nèi)最大的冰酒生產(chǎn)企業(yè)，張裕黃金冰谷冰酒酒莊率先獲得了“桓仁冰酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識使用權(quán)，也是國內(nèi)唯一一個擁有該地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識使用權(quán)的企業(yè)。 遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊，5000畝的威代爾冰葡萄單體種植園保證了1000噸的年產(chǎn)能，使全球冰酒總產(chǎn)量增加一倍以上。“黃金冰谷”之所以得名，是因為這里具備在全球范圍內(nèi)罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素：北緯41度、海拔380米，依山傍水而形成獨特的小氣候區(qū)域，冬季寒冷但不干燥，每年12月零下8℃的冰凍時間超過24小時，從而確保每年都有冰酒出產(chǎn)。 張裕黃金冰谷冰酒酒莊加拿大藉首席釀酒師亞伯特?米蘭說：“每一瓶張裕黃金冰谷冰酒，都達(dá)到甚至高于加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）與國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p> 
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