據(jù)介紹，膠原蛋白是肌膚中的主要成分，占肌膚細(xì)胞中蛋白質(zhì)含量的71%以上。膠原蛋白可使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤澤。

富含膠原蛋白的食品主要有：肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等。

但要注意：這些食物大多脂肪含量較高，屬于高熱量、高脂肪食物，不適合經(jīng)常食用。尤其是油炸食物，都容易產(chǎn)生自由基，加速皮膚老化。現(xiàn)在采用生物技術(shù)提取的活性膠原蛋白，去除了脂肪，避免了食物經(jīng)過高溫蒸煮等烹調(diào)過程，適合人們服用。

除此之外，下列食物對保持皮膚潤澤，抑制衰老有一定作用：

1、含維生素A的食物能使皮膚保持潤滑而富有彈性，如：動(dòng)物肝臟、牛奶、禽蛋、芹菜、胡蘿卜、土豆、四季豆等。

2、含維生素C的食物能防止皮膚血管出血，降低黑色素細(xì)胞的代謝，使皮膚潔白細(xì)嫩，延緩衰老，如：各種綠葉蔬菜、青椒、西紅杮、酸棗、刺梨等。

3、含維生素E的食物能抗神經(jīng)細(xì)胞老化，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制皮膚衰老進(jìn)程，如：茄子、卷心菜、胡蘿卜、葵花籽油、菜籽油等。

4、多吃堿性食物能防止血液和體液中乳酸含量增加，保持皮膚彈性，如：各種新鮮綠葉蔬菜、土豆、牛奶、蘋果、梨、杏仁、栗子、紅薯等。

5、常吃含鐵食物能使皮膚光澤紅潤，如蛋黃、海帶、菠菜、豬血、動(dòng)物肝臟、萵苣等。

6、適當(dāng)食些富含硫酸軟骨素的食物能延緩皮膚皺紋的產(chǎn)生，如雞皮、雞骨、鮭魚頭、鯊魚骨、魚翅等。

7、適當(dāng)食用含鋅食物能防止皮膚潰瘍、傷口難愈等損容顏的疾病，如瘦肉、魚和奶制品、動(dòng)物肝腎、水生貝殼、核桃、花生、栗子等。

8、適當(dāng)食用含膠原蛋白的食物能使皮膚具有彈生和韌性、保持柔軟、細(xì)膩，如豬蹄、動(dòng)物筋腱和肉皮等。

9、多吃含核酸的食物能延緩面部出現(xiàn)皺紋、胡須及頭發(fā)早白、脫發(fā)禿項(xiàng)，如：豆類、海魚、蝦貝類、瘦肉、動(dòng)物肝臟、蘑菇、洋蔥、甘藍(lán)、蘆筍。

把上面九類食物放在一起，就是什么都要吃了! 用一句老話概括就是：葷素搭配，食物均衡。