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《飲食養(yǎng)生匯》麥片類食物 劉納做客湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》   麥片和燕麥
 ——燕麥片里含有非常豐富的β葡聚糖，它是一種可溶性纖維。
——燕麥麩就是燕麥的麩皮，它含有非常豐富的β葡聚糖，而且還有油性，就是含有脂肪。燕麥麩里含的都是好的脂肪即：不飽和脂肪酸。燕麥麩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含多種微量元素 礦物質(zhì)。
——速食麥片
  ——有的燕麥片里鈉含量高，容易導(dǎo)致鹽量攝入過多
——植脂末（咖啡伴侶）是人造脂肪（氫化植物油），它比豬油還壞。它可以堵住血管，誘發(fā)身體里的炎癥。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每人每天攝取2克以下。
——沖或煮燕麥的時(shí)候越稠說明里面含的β葡聚糖較多
——購(gòu)買燕麥的時(shí)候要選擇能量低蛋白質(zhì)高的產(chǎn)品
——無糖產(chǎn)品就是無蔗糖，可能會(huì)有甜蜜素阿斯巴甜等甜味劑。甜味劑還是盡量少攝取。無糖產(chǎn)品里有的加了麥芽糊精植物脂末，這些東西升糖指數(shù)也是很高，這樣的無糖食品糖尿病人也是不應(yīng)該吃。
   ——燕麥對(duì)甘油三酯高的，總膽固醇高的
—— 一天吃一兩燕麥就夠了，因?yàn)樗浀煤艽蟆？偟氖澄镏械睦w維素每人每天35克。小孩吃多了，把吸收的營(yíng)養(yǎng)給裹帶走了。老人吃多了，尤其是老人特喜歡吃粗糧。喜歡吃粗糧的老人，吃粗糧了就得多喝水防治便秘。老人吃太多粗糧也有把吸收的營(yíng)養(yǎng)裹帶走的問題。
 
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