送走了5月份的“母親節(jié)”，馬上又要迎來6月份的“父親節(jié)”，其實(shí)一年當(dāng)中隨時(shí)隨地都可以表達(dá)我們對父母雙親的“感恩之情” --- 生育之恩、撫養(yǎng)之恩、教育之恩等等。俗話說：可憐天下父母心！養(yǎng)兒方知父母恩！等等。無論何時(shí)何地，我們都不能忘記對父母雙親的感恩之情~

插一個(gè)橋段：前天去參加焙烤展會，在一家生產(chǎn)紫薯粉的生產(chǎn)商展臺前，翻看產(chǎn)品目錄，竟然被我看到了我做的“紫薯慕斯蛋糕”，這就叫“巧合”~ 還是一笑而過吧。

經(jīng)典的英格蘭格子~

材料：

香草面團(tuán) --- 低粉150克、黃油80克、糖粉60克、全蛋液25克、香草精1/4小勺

巧克力面團(tuán) --- 低粉78克、可可粉12克、黃油48克、糖粉36克、全蛋液15克

紅曲面團(tuán) --- 低粉78克、紅曲粉12克、黃油48克、糖粉36克、全蛋液15克

抹茶面團(tuán) --- 低粉78克、抹茶粉12克、黃油48克、糖粉36克、全蛋液15克

其他：全蛋液適量

做法：

1.將室溫軟化的黃油與過篩的糖粉用橡膠刮刀拌至無干粉，再用電動打蛋器攪打均勻；

2.將全蛋液、香草精混合，分3次加入步驟1中，用電動打蛋器攪打均勻；

3.將低筋面粉過篩加入步驟2中，攪拌至無干粉；

4.即成香草面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

5.同理制作巧克力面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

6.同理制作紅曲面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

7.同理制作抹茶面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

8.取出，搟成1CM厚；其中香草面團(tuán)分割出100克，繼續(xù)放入冰箱冷藏；

9.在香草面團(tuán)上刷上一層全蛋液，蓋上紅曲面團(tuán)；

10.緊緊貼合兩者；

11.同理貼合抹茶、巧克力面團(tuán)；包入保鮮袋中，放入冰箱冷凍30分鐘，凍硬

12.切成寬1CM的條狀；

13.在香草、紅曲面團(tuán)上刷上一層蛋液；

14.蓋上抹茶巧克力面團(tuán)；（香草對應(yīng)巧克力、紅曲對應(yīng)抹茶）；

15.將分出的香草面團(tuán)，搟開厚2MM，

16.刷一層蛋液；

17.包入四色面團(tuán)；

18.切成1CM的塊狀餅干，整體鋪在烤盤上；

19.烤箱提前預(yù)熱15分鐘，170度，上下火、中層，烤12-15分鐘。

小貼士：

1.四種面團(tuán)要保證切成一樣的寬度，這樣拼出來的餅干切面才有整齊、漂亮的格子；

2.整形完畢，烤之前如果面團(tuán)有變軟，可以放入冰箱冷藏變硬。