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1. 燒開鍋中的水，放入蕨根粉焯至變軟沒有硬芯，過涼。蒜拍碎切成末，青紅辣椒切碎
2. 蕨根粉瀝干水份，放入辣椒碎和蒜末，澆上熱油，加入花生粉，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油拌勻裝盤即可
1.蕨根粉不要煮過，否則失去原本的彈性，口感不好。2.不習(xí)慣鮮辣椒又嗆又辣的味道，可以適量減少用量或者把中間的辣椒籽去掉。3.這道菜調(diào)配好之后可以蓋上保鮮膜，放置冰箱二十分鐘左右，口感更好。
來自： lvfeng000 > 《保健康》
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