紅棗白米粽、肉粽，我非常喜歡吃白米棕和豆棕，白米棕清甜，豆棕清香。

粽葉的選購(gòu)：

1.常用的粽葉是蘆葦葉，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇的葉片看起來(lái)新鮮碧綠，聞著味道清香為好，葉片稍寬些更容易裹。

2.超市中有真空包裝的箬葉，葉片比較寬，容易包裹，不過(guò)缺點(diǎn)就是不夠新鮮，而且在保存中不知道里邊有沒(méi)有添加別的成分，若能購(gòu)買(mǎi)到新鮮箬葉更好。

制作過(guò)程：

糯米淘洗干凈，浸泡一夜之后瀝干水分備用。（天氣炎熱的話(huà)放入冰箱冷藏浸泡。）紅棗洗凈備用。

箬葉和蘆葦葉一片片清洗干凈，剪去葉柄，放入燒滾的水中燙30秒取出，泡入冷水中備用。

1.取箬葉兩張并排疊好。

2.將葉柄向上挽起做成漏斗狀。

3.放入糯米和紅棗。

4.將箬葉的兩邊往里折起。

5.葉尾向下折，蓋住所有米，再將葉尾折到旁邊。

6.將粽子用棉線(xiàn)困住，如果有多余葉尾，可以用剪刀剪去。

煮粽子：將粽子放入高壓鍋，加入水，蓋過(guò)粽子，蓋上鍋煮開(kāi)上氣之后中火繼續(xù)煮8-10分鐘，燜1-2小時(shí)即可。

小貼士：

如果用蘆葦葉制作，則根據(jù)葉片大小將2-3張葉片疊好，其他的做法如圖一致。

蘆葦葉包的~

肉粽

1-2.將肉洗凈切成小塊，放入調(diào)味料腌制一晚備用。糯米洗凈浸泡一晚，取出瀝干水分，拌入醬油備用。

3.取一張?bào)枞~，將葉尾挽起成漏斗狀。

4.放入少量糯米，加入肉塊。

5.在肉塊上再放些糯米。

6.將兩邊的箬葉往中間折，頂部的往下蓋住米，葉尾往旁邊折，用棉線(xiàn)捆住即可。

小貼士：

肉塊的腌制可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行配制。