材料：花生米 150克， 黃瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鮮紅椒1顆

調(diào)味料：鹽1/4小匙，生抽1小匙，陳醋1小匙，細(xì)砂糖1小匙，芝麻香油2小匙

制作方法：

1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋?zhàn)觽?cè)起讓油浸過花生。

2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時。

3.黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4.將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好，加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。

制作心得：

1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用

密封瓶裝起來， 要吃的時侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。

2.剛炸好的花生不脆，要放涼后再會酥脆。