演繹中國茶道——功夫茶圖解2013-04-28 11:35:37| 分類: 知識園地 酒鬼鼠 博客 隨著生活品質(zhì)的提高,茶藝表演不在拘泥于以往的形式,大多數(shù)都成了真正的消遣娛樂,只是手法和過程還算準確,神韻不在?,F(xiàn)在就讓我們通過照片來了解一下現(xiàn)代版的功夫茶茶藝茶道表演。 懸壺高沖 意在揚香 春風拂面 實為刮沫溫茶 若琛出浴 也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人,以其名代指小茶杯。 如果是茶壺泡茶,還有:孟臣沐霖:即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣。烏龍入宮:把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。 重洗仙顏:用開水澆淋茶壺,既洗凈壺外表面,又提高壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) : 第一泡茶迅速洗茶,用滾燙的茶水洗滌茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具。 鑒賞色香強調(diào)茶品 在茶藝表演里還有:游山玩水:將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉(zhuǎn)一圈,以括去壺底之水,防其滴入杯中。 關公巡城:依次來回往各杯斟茶水。韓信點兵:壺中茶水剩少許后,則往各杯點斟茶水。三龍護鼎:即用拇指、食指扶杯,中指頂杯,此法既穩(wěn)當又雅觀。這些是茶壺和聞香杯才有的。 關公巡城、韓信點兵兩道省略合并為觀音顯靈,意為鐵觀音茶湯已經(jīng)泡好,可以通過過濾網(wǎng)倒入公道杯,進入喝茶程序。 茶藝表演中還有 初品奇茗:觀色、聞香后,開始品茶味。 再斟蘭芷:即斟第二道茶。品啜甘露:細致地品嘗。 三斟石乳:即斟三道茶。 令略音韻:即慢慢地領悟鐵觀音茶的韻味。敬獻茶點:奉上品茶之點心。 自斟慢飲:任客人自斟自飲,嘗用茶點,進一步領略情趣。聽曲賞舞:三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。 盡杯謝茶:起身喝盡杯中之茶,以謝山人栽制佳茗的恩典。 有些純屬藝術夸張,于茶本身的滋味無關,但隨著生活好過了,欣賞表演也屬于業(yè)余消遣。 |
|