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• 燒烤技術(shù),燒烤配方

  燒烤技術(shù),燒烤配方。1、將羊肉洗干凈切成20塊，把洋蔥、青椒切成方塊，然后釬子穿起洋蔥、青椒、羊肉各一塊，反復(fù)穿6次，撒上鹽、胡椒粉、大蒜末、玉米粉、再撒上白葡萄酒、薄荷汁，抹點(diǎn)油。四、烤制：...

• 燒烤腌制方法

  5、排骨類(lèi)：所有動(dòng)物排骨都按以下配方調(diào)制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，紅薯淀粉150克。一、“豆腐...

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  很多人認(rèn)為燒烤很簡(jiǎn)單，看完文章后才明白燒烤原來(lái)如此深?yuàn)W！

  配料：蘋(píng)果1只（去核，打成醬狀），蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。配料：蒜泥2茶匙，醬油3...

• 脆香燒烤技術(shù)工藝

  脆香燒烤技術(shù)工藝脆香燒烤技術(shù)工藝 發(fā)布日期：2008-02-21 瀏覽次數(shù)：832 脆香燒烤重點(diǎn)應(yīng)掌握好調(diào)料配方，烤制等兩個(gè)重點(diǎn)，其它易于學(xué)會(huì)。配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70-90克，精鹽36克，...

• 真正脆香燒烤技術(shù)工藝

  真正脆香燒烤技術(shù)工藝脆香燒烤技術(shù)工藝 脆香燒烤重點(diǎn)應(yīng)掌握好調(diào)料配方，烤制等兩個(gè)重點(diǎn)，其它易于學(xué)會(huì)。二、配方 1、肉串類(lèi)（以5公斤鮮肉計(jì)算應(yīng)加入香料的份量） 配方①：新疆羊肉串（武漢產(chǎn)）料1.5色...

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  脆香燒烤（附調(diào)料配方及烤制工藝）

  脆香燒烤（附調(diào)料配方及烤制工藝）配方①：羊肉串料包、味精(鮮度99%)70-90克、精鹽36克、特鮮一號(hào)1包，姜、香蔥各40克、白糖7克、松肉...

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  舌尖上的新疆烤肉揭秘：烤肉配料是一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，比例復(fù)雜且細(xì)致

  舌尖上的新疆烤肉揭秘：烤肉配料是一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，比例復(fù)雜且細(xì)致。在舌尖上的中國(guó)中有介紹到新疆的烤肉，講述它的技巧和味道的美味，卻...

• 燒烤配方

  二，烤制方法：能買(mǎi)到正宗和磨一般以木碳烤為主，香氣濃郁，按資料中第四項(xiàng)操作即可，也可去照各地?zé)痉椒ǎ驼☉?yīng)把調(diào)好的科放入沸油鍋中炸酥香，但撈起后還要刷上工藝中的飄香醬和辣粉、孜然，再放...

• 湖北脆香燒烤

  二、配方：1.肉串類(lèi)：以5公斤鮮肉計(jì)加入香料的份量。將上述原料放入切好的肉條中拌合均勻，腌泡到15分鐘，即將用竹簽串成肉串待烤。4、魚(yú)類(lèi)：各種魚(yú)串成半邊魚(yú)、魚(yú)串、全魚(yú)、魚(yú)尾等多個(gè)品種的配方為：5...