一、成本核算的基本概念。 豬場的成本核算就是對(duì)豬場生產(chǎn)仔豬、商品豬、種豬等產(chǎn)品所消耗的人力和物力總和進(jìn)行計(jì)算,得到每長一斤肉需要多少錢,或每生出一頭小豬需要多少錢,即產(chǎn)品成本。 成本管理則是在進(jìn)行成本核算的基礎(chǔ)上,考察構(gòu)成成本的各項(xiàng)消耗數(shù)量及其增減變化的原因,尋找降低成本的途徑。在增加生產(chǎn)量的同時(shí),不斷地降低生產(chǎn)成本是豬場擴(kuò)大贏利的主要方法。 ①變動(dòng)成本費(fèi)用項(xiàng)目:飼料、藥品、煤碳、汽油、電和低值易耗物品(掃帚、清糞鍬等)費(fèi)。其中飼料包含飼料的買價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)和飼料加工費(fèi)等。 ②固定成本費(fèi)用項(xiàng)目:飼養(yǎng)人員工資、獎(jiǎng)金、福利費(fèi)用,以及豬場直接管理人員費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊和維修費(fèi)。 簡單的養(yǎng)豬成本的構(gòu)成及計(jì)算方法 1.仔豬費(fèi):同批仔豬的總支出費(fèi)用(外購或自繁算出他的費(fèi)用)除以仔豬總數(shù),得出平均每頭仔豬的費(fèi)用。 2.飼料費(fèi):把同一批豬所消耗的全價(jià)飼料實(shí)際用量,一項(xiàng)項(xiàng)按單價(jià)計(jì)算出來再相加,得出費(fèi)用總金額,除以同批出欄豬頭數(shù)即為每頭豬飼料費(fèi)。 3.人工費(fèi):養(yǎng)豬專業(yè)戶既是生產(chǎn)者又是經(jīng)營者,一般都不計(jì)算本戶耗用的人工,只計(jì)算雇傭工人的工資。對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬大戶來說,人工費(fèi)用是養(yǎng)豬成本中的重要項(xiàng)目,每個(gè)勞動(dòng)力一年的費(fèi)用理應(yīng)分?jǐn)偟矫款^商品豬身上。 一批豬共用總工日,除以出欄豬頭數(shù)等于平均每頭豬耗用工日。 一個(gè)工日平均工資乘以每頭豬平均耗用工日等于每頭豬人工費(fèi)。 4.折舊費(fèi):將固定資產(chǎn)如房舍、機(jī)具等設(shè)備的購入價(jià),除以使用年限再除以當(dāng)年出欄總頭數(shù)等于每頭豬的折舊費(fèi)。 5.其它費(fèi)用:藥費(fèi)及防疫消毒費(fèi)等。 以上各項(xiàng)累加后得出養(yǎng)豬的成本。 ①母豬折舊:(每頭母豬購買時(shí)和淘汰賣出時(shí)的差價(jià)大概為400元,這些費(fèi)用由這頭母豬一生(7胎,每胎產(chǎn)9頭)每頭仔豬分?jǐn)偰肛i的折舊:400元÷(7胎×9)=6.3元, ②母豬的飼料成本:母豬一年吃的飼料量×每斤飼料的價(jià)格,每年一頭大約吃全價(jià)飼料1噸,每年提供斷奶仔豬18-20頭,出生一頭活仔耗料大概為55kg,母豬飼料折價(jià)1500元/T。 ③仔豬的哺乳期間所吃的顆粒飼料:每頭乳豬從誘食到28天斷奶大約采食700克顆粒料。 ④初生仔豬成本:母豬吃的料和公豬吃的料,加上母豬和公豬的保健藥和疫苗費(fèi)用,人工、設(shè)備折舊等除以母豬一年所產(chǎn)的活仔數(shù),就是仔豬一落地就已經(jīng)用完的費(fèi)用。 ⑤斷奶仔豬的成本:出生仔豬成本加上哺乳期間所吃的乳豬料,加上這階段補(bǔ)鐵針等保健藥品、疫苗、人工、設(shè)備折舊等的費(fèi)用。 ⑥育肥豬的成本:斷奶仔豬的費(fèi)用加上育肥所吃的飼料,加上人工費(fèi)、設(shè)備折舊、疫苗保健藥物等費(fèi)用。 仔豬階段影響因素分析:每頭母豬年斷奶仔豬的數(shù)量和質(zhì)量及其后成活率是影響豬場此階段主要因素,種豬飼料的價(jià)格岡素影響微小,保證質(zhì)量提高種豬生產(chǎn)繁殖性能,延長繁殖年限,提高仔豬成活率和質(zhì)量是降低豬場成本的主要途徑。 育肥階段影響因素分析: 該階段的飼料成本占養(yǎng)豬總成本的比例最大,也是最有挖掘潛力的階段。料肉比是影響此階段的成本高低最顯著的因素。影響料肉比的因素有生長速度,營養(yǎng)水平,健康狀況,飼養(yǎng)環(huán)境,遺傳潛力等,諸因素在不同豬場中的影響程度各有差異,但都存在有較大的潛力可挖。過高過低的成本投入均不利于經(jīng)濟(jì)效益的提高,適合本豬群和適宜投入才能提高經(jīng)濟(jì)效益,如果此階段的呼吸道病綜合征嚴(yán)重,那么此階段生長速度一定很慢,那在此階段投入保健藥和控制呼吸道疾病綜合征的免疫是非常有必要的。 醫(yī)療保健費(fèi)影響因素分析: 提高豬群的健康水平能夠顯著降低飼養(yǎng)成本。種豬群和仔豬至35kg前是整群保健的核心階段。影響健康水平的因素有:豬的群體素質(zhì),生物安全管理,環(huán)境設(shè)備和飼養(yǎng)管理、保健方案的制訂執(zhí)行。保健方案的制訂應(yīng)根據(jù)本場特殊疾病結(jié)構(gòu)而制訂的,都必需嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行。不同系統(tǒng)的疾病保健重點(diǎn)也不盡相同,疫苗接種,動(dòng)物保健和治療只是保健措施的一個(gè)方面,科學(xué)的用百勝消毒和生物安全管理在保健系統(tǒng)中起著關(guān)鍵作用。醫(yī)療保健費(fèi)用投入?yún)⒖急壤阂呙?6%, 消毒15-20%, 粉劑保健40%,治療費(fèi)10-15% ,其它4% 工資影響因素分析: 影響工資水平的因素:本地區(qū)經(jīng)濟(jì)收入水平、勞動(dòng)量、職工素質(zhì)、勞動(dòng)及生活環(huán)境、階段的技術(shù)含量,設(shè)備和生產(chǎn)模式等。但均以聯(lián)產(chǎn)承包的工資發(fā)放辦法較利于管理。適宜的工資標(biāo)準(zhǔn)和工作環(huán)境,集體主義和職業(yè)道德教育,技術(shù)培訓(xùn),生活條件,工資方案和人事制度等會(huì)影響職工的穩(wěn)定性和積極性的發(fā)揮,進(jìn)而影響工作質(zhì)量。穩(wěn)定進(jìn)取的職工隊(duì)伍對(duì)提高豬場的生產(chǎn)水平起著積極的推動(dòng)作用。 其它影響因素分析: 建立物品的合理庫存保管發(fā)放供應(yīng)制、指導(dǎo)檢查,避免或降低不必要的浪費(fèi),使之形成一個(gè)良好節(jié)約氛圍,提高每位員工的責(zé)任心和節(jié)約意識(shí)。 如何發(fā)現(xiàn)成本中的問題 1.養(yǎng)豬場(規(guī)模戶)之間,選擇與自己經(jīng)營類型、規(guī)模相近的豬場橫向比較。 2.對(duì)養(yǎng)豬成本構(gòu)成應(yīng)分期分批,逐項(xiàng)考核,計(jì)算出每頭豬的平均成本,用前后兩批次出欄豬的成本對(duì)比分析。 3.建立帳目,制定明細(xì)表,為成本核算及分析比較提供資料。 通過養(yǎng)豬成本分析看出:仔豬和飼料費(fèi)約占總成本的90%左右,其中飼料費(fèi)不應(yīng)超過70%,在實(shí)際操作中如超過70%,就應(yīng)檢查原因,看飼料價(jià)格是否過高、質(zhì)量是否差用量多、浪費(fèi)、損耗增加等。在正常情況下,醫(yī)藥費(fèi)用支出越少說明豬場的衛(wèi)生安全措施搞得越好。 對(duì)豬場進(jìn)行成本核算和成本管理,學(xué)會(huì)對(duì)核算的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析,并適時(shí)做出正確決策是未來豬場進(jìn)一步提高市場競爭能力的重要措施。毛豬價(jià)格與飼料糧(玉米)價(jià)格比為5。5∶1時(shí)是養(yǎng)豬平衡點(diǎn)。比例越高盈利越多,低于5。5∶1時(shí)則出現(xiàn)虧損,一般養(yǎng)豬毛利應(yīng)為豬價(jià)的20%左右。 |