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煙臺的春天來得比別的地方晚，好不容易來了，這溫度老在十幾度區(qū)間徘徊，半個月來的最高溫度只有兩天到了18度。這綠豆芽是從4月4日開始發(fā)的，比我發(fā)黃豆芽的時間還早了三天，黃豆芽起初發(fā)芽慢，但在后期生長很快，4月18日晚在我家的餐桌上綻放了光彩。而綠豆芽還在不緊不慢地生長著，似乎在考驗主人的耐心。而它主人我，是很有耐心的一個人，我可以等它慢慢長大。別人的豆芽三五天就出爐了，我的綠豆芽，今天，也就是4月24日，經(jīng)過了20天耐心澆灌，終于成材。生豆芽的經(jīng)驗來自故鄉(xiāng)那些生豆芽賣的人。小時候臨江而居，經(jīng)常在江邊玩耍，上游有兩戶人家以賣豆芽為生，生豆芽的大瓦缸就放在江邊的大石頭上，瓦缸底部有洞，缸里放著豆子，上面壓著很大的石頭。每天都能看到賣豆芽的人用木桶從江里挑起一擔(dān)又一擔(dān)水，嘩嘩地倒在豆芽上，缸底的水就嘩嘩流出來，頃刻又回到了江里。故鄉(xiāng)夏天很熱，白天都不能澆水的，于是賣豆芽的人會在太陽上山前及落坡后出來澆水。每次生豆芽，我都能回憶起小時候在江邊玩耍的情形，還能依稀回憶起賣豆芽那人的模樣，雨中戴斗笠穿蓑衣的模樣。我對這次綠豆芽的生長做了比較仔細(xì)的記錄，可以作為低溫季節(jié)生發(fā)綠豆芽的參考。

原料：綠豆。

1. 選比較新鮮的綠豆，挑出爛豆、雜質(zhì)。

2. 2012年4月4日晴12C 簡單淘洗后，泡上一宿。

3. 2012年4月5日晴13C 豆子發(fā)脹，將水倒掉，綠豆放漏盆里，下面放不漏水的不銹鋼盆或相似的容器。加蓋濕毛巾保濕避光。

4. 2012年4月6日晴13C 豆子皮開始裂開。澆水.

5. 2012年4月7日晴13C 澆水后，蓋上濕毛巾，漏盆下墊一個小蒸架隔水，上面再壓上一盆水。豆芽負(fù)重生長才會長得白白胖胖的。

6. 2012年4月8日晴14C 溫度高了一點點，但人感覺不出來。豆芽尾巴露得更多了一點，像只小肥蟲。

7. 2012年4月10日陰有小雨16C 連根帶桿有1公分左右了，生長很明顯。澆足水，蓋上濕毛巾，壓上一盆水。

8. 2012年4月13日陰14C

9. 2012年4月14日陰14C

10. 2012年4月15日

11. 2012年4月17日晴15C 差不多3cm了，豆芽高度從盆底到了盆高的三分之二

12. 2012年4月19日晴18C 豆芽身高與漏盆高度齊平了

13. 2012年4月21日晴18C 豆芽已經(jīng)高過了漏盆的邊緣。目測竿長高度超過了4cm，有的頂端已經(jīng)露出了兩篇淡黃色的芽。

14. 4月21日，近影。

15. 2012年4月24日陰有小雨18C 豆芽高度8-10cm?？梢允斋@了。

16. 淡黃色的嫩芽。

17. 近看。

18. 收獲。共收獲豆芽1300克。

19. 長度測量：平均8-10公分。

20. 胸圍測量：平均2-2.5mm

21. 用水清洗，去掉種皮。

22. 裝保鮮袋放冰箱冷藏。保存3、5天沒問題。

溫馨小貼士：
發(fā)***芽的訣竅： 1.勤澆水。至少保證早晚兩次。 2.避光。豆芽見光會發(fā)綠，就老了。 3.負(fù)重。豆芽才能長得粗壯 4.防止盆底積水。