█ 當(dāng)?shù)孛朗常?/p>

　　興義位于云貴高原向廣西丘陵的過度地帶，這里典型的喀斯特地區(qū)，山地與平壩交叉，兼有西部高原北方平原江南水鄉(xiāng)的特點從飲食文化來說受川、湘影響，以麻、辣、鮮、香為特色，有所繼承又有所創(chuàng)新和超越。興義的氣候好，它在北回歸線附近，，因為是高原又決定了夏天它不太熱，很少上三十?dāng)z氏度，復(fù)雜的地形地貌，充沛的降水，適中的氣候涵養(yǎng)了興義人平和的飲食習(xí)慣。

舌尖上的興義 作者：佚名

　　萬峰林景區(qū)美食：

　　布依族同胞將萬峰湖的鮮魚做成清湯的酸辣的油炸的滿足你的胃口，這其中狗肉是布依族的至愛，“聞到狗肉香，神仙也難當(dāng)”。布依族是個好客的民族，本來進門都是客，現(xiàn)在要收錢，他們有幾分難為情，一臉的誠懇憨厚，抄著巴結(jié)地帶特有的口音，左一個“您慢走”，右一個“您常來”。在納灰河的石橋上在榕樹下在步行旁，農(nóng)民將田地里的蔬菜、水果等擺在那里，守株待兔，夏秋有嫩瓜大豆黃瓜冬天有白菜青菜等，剛從樹上田地里摘來，沾著泥點滾著露珠，間或也有野菜，那是世界上運輸距離最短加工環(huán)節(jié)最少從而也最安全的農(nóng)產(chǎn)品。

　　就餐推薦：

　　峰林食府

　　峰林食府是一家極具布依族民族特色的餐廳，位于萬峰林風(fēng)景區(qū)內(nèi)

　　聯(lián)系方式：0859-3372550

　　興義市區(qū)美食：

　　興義的美女講到羊肉粉剪粉涼粉，眉飛色舞，一碗看似簡單的粉面就要涉及近二十種佐料，這就超越了其它地方的做法。興義人吃粉吃面，不是沖著粉面而去，人家講究的是那碗湯，以及湯里面里粉里清香四溢麻辣搭配的佐料，有買櫝還珠的意味，簡直是飲食文化中的冷幽默。

　　美食推薦：

　　荷花巷的劉家羊肉粉、三月橋的聶家剪粉、徐家狗肉、鐵匠街的舒家杠子面、稻子巷的鄒記雞肉湯圓、楊餃皮、鄭記刷都是當(dāng)?shù)氐钠放?，是名符其實的百年老店?/p>

　　美食聚集地：

　　1.灣塘河穿城而過兩岸小吃店林林種種，清真館、狗肉館、羊肉館等從幸福橋瓦月橋一直延伸到三月橋。

　　2.出老城往南的下五屯興義九中附近，因為有客運南站，那里飯館也非常密集。

　　3.東面新城區(qū)的神奇西路是吃喝玩樂一條街的代表，那里要高檔一些，海鮮、奶茶、會所等新潮玩意比較多。

　　█ 其他信息：

　　歷史：滄海桑田，山轉(zhuǎn)水移

　　據(jù)文物考古和地理學(xué)家研究認(rèn)定，在距今大約3.64億年前，興義還是一片汪洋大海，是滇黔古海的一部分。大約2.8億年前，石炭紀(jì)開始形成陸地，又經(jīng)歷燕山、印支、喜馬拉雅山等多次造山運動，地殼不斷上升，出現(xiàn)山峰，在烈日烘烤和雨水沖刷下，在二氧化碳和有機酸的作用下，使石灰?guī)r裂縫、孔隙加深，逐漸形成洼地、河流、溶洞、峰林、地下河、落水洞、漏斗、天坑、峽谷、裂谷、地縫、鐘乳石、堆積巖、石峰、石筍、龍?zhí)?、溫泉、湖泊等奇觀。

萬峰成林，千田織錦 作者：蔣挺

　　石峰：奇特秀麗，形態(tài)百出

　　萬座石峰獨特奇秀，泥凼、小寨峰林融石林為一體，長彎、丫口寨、布雄、納灰峰林之下有較多狹長的溶洞群，洋坪、清水河峰林融天坑瀑布和人文景觀為一體。下五屯壩子兩側(cè)的峰林，峰峰各異，“將軍峰”、“老鷹巖”、“守門將”、“北天門”、“仙女峰”，還有泥凼20多公里的峰林屏障與萬頃田園和村落交相輝映，組成一幅奇特、秀麗、開闊的自然畫卷。根據(jù)峰林的形態(tài)，分為列陣峰林、寶劍峰林、群龍峰林、羅漢峰林、疊帽峰林等五大類型。列陣峰林宛如將帥點兵，列陣出征；寶劍峰林，挺拔險峻；群龍峰林連綿不絕，恰似群龍起舞；羅漢峰林，排列均勻，多為草植被；疊帽峰林，多系水平巖石組成，下部較緩，中部陡，頂部平，在萬屯附近較為典型。萬峰林還有很實用的一點，所有高峰都是“氣象山”。你們看山識天氣，添加衣服很方便。只要氣候變化，山頂就出現(xiàn)“云戴帽”或“峰插天”，“云帽”的大小，預(yù)示著何時天變及雨量的大小。每遇“氣象山”的“云帽”晃動，則預(yù)示著陰雨轉(zhuǎn)晴。

　　天坑：自然奇觀，首屈一指

　　到萬峰林不可不看天坑，就像大飛碟降落到地球上砸了一個坑一樣。峰林中到底有多少天坑，至今沒有精確數(shù)據(jù)，其中雨古魯、洋坪、吊井壩、下發(fā)勵等天坑最為典型。距興義城區(qū)東北40公里的雨古魯天坑被地質(zhì)專家稱為華夏已發(fā)現(xiàn)的天坑之首。底部平坦，喇叭花形，高低差600米，周圍奇峰林立。居住在坑底周圍的126戶人家的房屋和一些生產(chǎn)生活工具都是用石頭制造的，石基、石墻、石凳、石路、石具。天坑?xùn)|邊有一泉水，除滿足坑寨人畜飲用外，還灌溉近20公頃水田；西邊有一落水洞，又將生活用水排除。

　　泉水：神奇清泉，清澈甘甜

　　坡崗一帶的峰林有兩股很奇特的泉水。一股在錦繡峰和武士峰之間的茂密古樹和紅豆(相思豆)樹林里，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“神水”、“怪水”、“朵朵水”，也有人戲稱為“男泉”和“女泉”。兩泉各自從天然石縫中流出，由一條“夫妻膠帶”將兩水溝通。女泉每隔4-6分鐘涌水一次，水面增高3-5厘米，而后與男泉交匯往前流淌幾分鐘。當(dāng)女泉下降時，男泉向女泉倒流幾分鐘。兩泉似若夫妻，天然默契，相依相存，親密無間，十分有趣。泉水清澈如鏡，四季變化不大。與“間歇泉”一山之隔的擦耳巖村旁，有一口“太陽泉”。泉水由半山坡的水平巖中東西向流出，甘甜可口。每年春秋兩季，特別是干旱的春季，當(dāng)太陽升起照射到水井附近時，便流出較大的泉水，可供20多戶人畜飲用。待到傍晚，夕陽西下曬不到水井時，泉水?dāng)嗔?，至次日拂曉，出水之處的淤泥都干出了裂紋。太陽東升后又開始第二次循環(huán)。據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姺从?，用“太陽泉”水做豆腐、煮酒要比一般井水的產(chǎn)量多，其間奧秘有待專家研究和解釋。

　　藝術(shù)：八音說唱，世代相傳

　　布依族善歌舞，在布依族地區(qū)廣泛流傳著一種布依族世代相傳的民間說唱藝術(shù)——“八音”。所謂“八音”，通常有笛子、簫筒(無膜笛)、牛骨(馬骨)胡、葫蘆琴、月琴鼓、包包鑼、小馬鑼、釵等樂器。布依八音旋律古樸、流暢、悠美、悅耳，常活動于民族節(jié)日，婚喪嫁娶、建房、祝壽等場合，是布依族人民喜愛的曲種，幾百年來，在興義的村村寨寨傳承著，深受當(dāng)?shù)馗髯迦嗣袢罕娤矏邸Ｔ谌f峰林的農(nóng)家樂中也常常有“八音”坐唱表演。

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