夜宵，即為一日三餐外的加餐。而今，這種“加餐”正日漸猖獗的披著“正餐”的外衣游走在絢爛多姿的夜生活空間里?；蛉胍箷r(shí)補(bǔ)充的一頓飯，或滿(mǎn)足口欲發(fā)泄情緒的一堆零食，或加班族如正餐般要做營(yíng)養(yǎng)的食物享用。其之于健康，好與不好的界限也變得不那么明顯，但日久見(jiàn)“真”相，日漸被“吞噬”的健康也讓人不得不糾結(jié)：宵夜，吃還是不吃？

　　本期話(huà)題：吃夜宵到底健不健康？（精裝版健康糾結(jié)）

　　本期出場(chǎng)人物：阿佳——一個(gè)“倔”女人

　　一年之計(jì)在于春，SO春天一來(lái)，阿佳就像小蜜蜂般特別勤奮，比如充電啦加班啦云云，當(dāng)然，消化系統(tǒng)也跟著充分的繁忙，直接作用便是：吃得多餓得快！每晚歸來(lái)，總會(huì)聽(tīng)到阿佳的肚子熱鬧而有節(jié)奏的“咕嚕咕嚕”聲，即便寡人拿美食誘惑，她也仍能堅(jiān)持“晚8點(diǎn)后絕不宵夜”的家訓(xùn)，嘖嘖~~！不過(guò)，腹中空空輾轉(zhuǎn)難眠，確也難熬。某半夜，佳終沒(méi)忍住，狂掃冰箱食物，卻又飽腹難眠，而晨起饑餓感是甚之又甚，著實(shí)不解。

　　說(shuō)到宵夜習(xí)慣，嶺南地處亞熱帶，晝長(zhǎng)夜短，粵人可謂之盛?！掇o源》注釋說(shuō)：“粵人夜市之食肆亦謂宵夜。”雖此說(shuō)法欠妥，然粵人在晚飯后的余興節(jié)目中享用這些食物叫“食宵夜”，亦展現(xiàn)“宵夜”古已有之。

　　夜宵（又稱(chēng)宵夜、消夜），是指在晚上時(shí)吃的餐，為晚餐之后的餐，時(shí)間特指休息時(shí)間（通常為九點(diǎn)至十一點(diǎn)后至凌晨四點(diǎn)前，因凌晨四點(diǎn)開(kāi)始是廣東早茶時(shí)間）。隨著工作或娛樂(lè)時(shí)間延長(zhǎng)，時(shí)下的夜宵和正餐幾乎沒(méi)有分別。白天忙上班，晚上聚會(huì)娛樂(lè)，沒(méi)什么夜不夜，吃宵夜便常常成順便補(bǔ)充日需營(yíng)養(yǎng)之外，聚會(huì)消遣、放松聊天抑或觀看夜間球賽的另一種寄托方式。

　　吃夜宵好嗎？且不說(shuō)其生理價(jià)值，夜宵作為一種大眾化的消遣娛樂(lè)形式，即簡(jiǎn)單易操作，又提供了一個(gè)極易引起情感共鳴且放松身心的精神空間，對(duì)于忙碌而又鴨梨山大的親們來(lái)說(shuō)，夜宵，確實(shí)很有必要。

　　而對(duì)于工作時(shí)差經(jīng)?！邦嵢顾摹被颉俺?fù)荷”等等的人來(lái)說(shuō)，宵夜是補(bǔ)充體能的餐點(diǎn)：最好于晚9到10點(diǎn)，選擇搭配合理而不會(huì)一下子吃得很飽的餐點(diǎn)。其實(shí)合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合于兒童、公務(wù)員、老年人等正常人群，幫助恢復(fù)體力和精力，而且有利于糖尿病、肥胖癥、癌癥及胃病患者的治療。

　　相信不少相親都像阿佳一樣，從小受過(guò)“晚飯后絕不宵夜”的教誨。而現(xiàn)實(shí)的呼聲中“吃宵夜不好”者也遠(yuǎn)比“吃宵夜好”者眾，為何？所謂，世間萬(wàn)物皆有平衡！否則此消彼長(zhǎng)問(wèn)題多多。夜宵即如此，作為一日三餐外的額外加餐，若能幫助補(bǔ)充三餐的不足達(dá)到人體需求平衡亦可，否則便是破壞膳食平衡影響健康的罪魁禍?zhǔn)祝?/P>

　　當(dāng)夜宵破壞了人體能量平衡，成為多余的，問(wèn)題便會(huì)凸顯。有專(zhuān)家批評(píng)粵人愛(ài)吃夜宵就曰：晚上人體血液更多的應(yīng)該去肝腎，而此時(shí)吃東西，血必停留在胃里，造成肝臟缺血。脂肪分解沒(méi)有了血的熱量支持，便會(huì)凝固造成脂肪肝。不僅如此，常常不健康的吃夜宵，還會(huì)有更多害處，比如容易結(jié)石、失眠，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，誘發(fā)諸如糖尿病、胃癌等疾病的發(fā)生幾率等。

　　宵夜不是想吃就吃，也不是想吃什么就吃什么。吃好了對(duì)身體對(duì)睡眠都有幫助，吃不好不光今晚不用睡覺(jué)，對(duì)以后健康也是埋下了隱患。SO，如何吃夜宵健康呢？至少，鄉(xiāng)親們要注意這幾點(diǎn)：夜宵也要分時(shí)間，9點(diǎn)到10點(diǎn)間吃最好，不能吃完就睡，要少吃，不能過(guò)度；可以吃得清淡些，否則過(guò)于油膩不易消化有損腸胃，建議晚上補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最好選擇碳水化合物，即淀粉和糖類(lèi)，切記！