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完全HOLD不住，HOLD不住?。?！各種奇葩湯圓兒出爐了，有水果餡、巧克力餡、還有各種菜餡，還能串起來(lái)吃，沖米酒吃，更能用來(lái)油炸。。你怎么看呢？。。做為一名資深吃貨，是不是該學(xué)幾道最基本的呢？ 薯芯湯圓  食材：100g糯米粉、1個(gè)紅薯、適量清水
做法：1)準(zhǔn)備好糯米粉、紅薯。2)糯米粉加水和勻。紅薯去皮、洗凈；入微波爐叮熟，壓成泥成餡料。3)糯米粉團(tuán)包入紅薯餡，做成小湯圓。4)如此包完全部薯芯湯圓。5)鍋中水開(kāi)，下湯圓，煮至浮起即熟。 貓爪湯圓
 食材：100g糯米、75g開(kāi)水、適量粉紅色素
做法：1)糯米粉100克 + 開(kāi)水75克和光滑圓團(tuán)，取10克小糯米團(tuán)，加粉紅色素調(diào)色2)將粉紅色面條取一小部分，搓長(zhǎng)搓細(xì)，切小塊滾圓成約1mm左右的小團(tuán)，上覆保鮮膜全部壓成圓形小餅，放置一邊備用3)將白紅色面條取一小部分，搓長(zhǎng)搓細(xì)，切小塊滾圓成約5mm左右的小團(tuán)，直接壓上保鮮膜上的紅色小餅，就可以輕松完成組合4)肉掌部分酌情放大，全部做完后如圖覆蓋保鮮膜保濕，放一邊備用5)將小肉球捏成水滴狀，中間稍稍占點(diǎn)水粘合在一起6)將肉掌部分捏成有弧度的三角形，中間涂水壓上
桂花芝麻餡湯圓
 食材：250g糯米粉、適量油、適量桂花糖、適量芝麻、適量果脯、適量碎花生
做法：1)溫水和面 注意別太軟了 糖芝麻果脯蜂蜜油融到一起 捏成團(tuán)團(tuán)2)取面按壓成小餅 包入餡料 封好口3)開(kāi)水下鍋5分鐘
醪糟湯圓  食材：100g湯圓、1個(gè)雞蛋、適量米酒、適量白糖
做法：1)坐鍋燒水，等鍋里水開(kāi)后下湯圓。2)湯圓全浮起來(lái)，也就是熟了。3)之后下米酒。4)加少許白糖。5)倒入雞蛋液后關(guān)火。 元宵串 食材：200g糯米粉、10g勿忘我、10g玫瑰花、5g綠茶粉、40g白糖、適量椰蓉、5只竹簽
做法：1)糯米粉分成4等份。2)勿忘我和玫瑰花只留花瓣。3)勿忘我和玫瑰花，綠茶粉分別放入糯米粉中，再各加入10克白糖。4)用開(kāi)水和成四色面團(tuán)。5)然后把面團(tuán)分別搓成小元宵。6)鍋中水燒開(kāi)放入元宵煮至。7)元宵煮至浮起關(guān)火。8)煮好的元宵放入冷水中沖洗，瀝干水分。9)把瀝干水分的元宵放入椰蓉中滾滿椰蓉。10)在用竹簽按各種顏色分別串起來(lái)即可食用。
椰香肉松蒸湯圓  食材：5個(gè)大個(gè)湯圓、適量肉松、適量椰蓉
做法：1)備齊所有材料（湯圓，肉松，椰蓉），將湯圓放入一只干凈的大碗；2)在湯圓的縫隙處撒滿椰蓉；3)最后在上面撒上肉松，水開(kāi)后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右； ———————————————————————————————————————————————————————————— 來(lái)幾道技術(shù)性的，沒(méi)耐心的童鞋請(qǐng)繞道！?。?/span>(詳細(xì)圖文做法請(qǐng)點(diǎn)擊圖片)  更多湯圓的奇葩吃法，點(diǎn)擊查看>>>> |
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來(lái)自： 月照有心人 > 《飲品點(diǎn)心》
