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怎樣安排晚餐才不致妨礙睡眠? 晚飯飲食的安排對能否安靜的入睡有著非常密切的關系?！饵S帝內經》中說：“胃不和則臥不安”。怎樣安排晚飯才不致影響人們的正常睡眠呢? (1)不宜過飽：《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說：“飽食偃臥，則氣傷”。《抱樸子·極言》中也說：“飽食即臥，傷也”。民間還有俗語：“早飯宜飽，午飯宜好，晚飯宜少”。這些講法都比較符合養(yǎng)生學思想。如果晚飯吃得過飽，或者是在睡覺前又吃些零食，食物得不到消化就上床睡覺，增加了胃腸負擔，容易導致臥在床上輾轉反側，難以入睡，正如《內經》中所言及“胃不和則臥不安”。 (2)不可饑餓：晚飯不宜吃得過飽，但也不能饑餓。如果擔心吃過晚飯后會影響正常睡眠，就干脆把晚飯省去，這種做法更不可取。晚飯飲食不入，即饑又渴，豈不更令人難以入睡。善養(yǎng)生者務必做到，晚飯宜少而不可不吃、不喝。 (3)少用肥甘厚味：雞、鴨、魚、肉等肥甘厚味攝入過多，常常會影響胃腸道對食物的消化吸收。如果是晚餐已攝入了比較大量的肥甘厚味以后，可以在進餐后適當活動一下，如散步、干家務活等，可促進食物的消化與吸收。也可以把睡眠時間稍推遲一點，這樣可能會有利于睡的更安靜一些。 (4)時間安排合理：進晚餐的時間和上床就寢時間安排的合理與否，對能否安靜舒適地入睡有十分密切的關系。《陶真人衛(wèi)生歌》中說：“晚食常于申酉前，何夜徒勞滯胸膈”。一般認為，晚飯應在睡前4小時左右，如果是晚10點鐘上床就寢，晚飯可以安排在下午6點。飲食與睡覺時間安排的合理，則就避免了因“胃不和”而致“臥不安”的擔憂了。 只要能夠按照以上說的去安排晚餐及上榻就寢時間，養(yǎng)成規(guī)律的衛(wèi)生習慣，對于改善睡眠質量大有裨益。 進餐后可以稍微躺臥一會兒嗎? 在民間流傳著這樣一句俗語：“飯后百步走，活到九十九?！币庵溉藗冞M餐之后稍事活動，可以延年益壽。然而近年有學者提出，飯后稍微躺臥一會兒，會有利于食物的消化。這樣講的道理在于，飯后大量食物集中在胃內，需要大量的消化液和血液來消化胃中的食物，這時如果能適當?shù)匦菹⒁粫?，全身的血液就能更充分地流入到消化器官，使食物得到充分的消化。如果是飯后立即活動、散步的話，血液需運送到全身的其他部位，消化器官的血液供應會相對地減少，從而導致胃內的食物得不到充分的消化。胃部的消化液是由吃進去食物的條件反射而產生，胃部飽滿，胃液才能分泌旺盛。如果飯后立即活動的話，胃部的蠕動加快，使沒有充分消化的食物過早地進入小腸，這樣以來食物中的營養(yǎng)就不能得到很好的吸收。因此說，飯后百步走倒不如飯后稍事躺臥休息。 冬夜可以“借酒御寒”嗎? 酒，早在幾千年前就與人類結下了不解之緣。從中醫(yī)觀點來看，酒有益，但也有害。它的有益作用在于能通行十二經絡、通血脈、利筋骨、溫腸、潤皮膚、壯神御寒、辟邪逐穢。它的害處是可以傷神耗血、損胃爍精，但多數(shù)是因為過量飲用所致。 在現(xiàn)實生活中，有許多老年人喜歡在冬季睡前飲1～2兩低度白酒，認為此可以“舒通血脈，暖心健身”，其實這是一種誤解。飲酒只能讓人獲得暫時的暖感，這是酒精的作用。喝酒以后血管擴張、血液循環(huán)加快，呼吸也急促起來，這樣就使熱量的消耗急劇增多。由于熱量要通過皮膚散失，所以體熱就集中到體表，于是人就會感到渾身熱乎乎的。但這僅僅是一種暫時現(xiàn)象，等酒精作用完畢，人就會出現(xiàn)寒顫，通身感到乏力、倦怠。所以“借酒御寒”的方法是不可取的。 此外，對于患有心、腦血管疾病或肝、胃、腸疾病的老年人來說，睡前更不易飲酒。因為既使是少量的酒，也可以觸發(fā)心、腦血管病而出現(xiàn)意外及胃出血，且酒精對所有的人脂類代謝有影響，長期的作用會促進動脈硬化，增加冠心病的發(fā)病機會。酒精主要在肝臟內氧化分解，可直接損害肝細胞，對有肝病的人更不利。酒精從肺中呼出，可降低呼吸系統(tǒng)抵抗力，在寒冷的冬夜，更易發(fā)生肺部感染，激發(fā)氣管炎、哮喘發(fā)作。 有飲酒嗜好的老年人，既想飲酒，又欲養(yǎng)生。這就要求老年人根據自己的身體情況適量飲酒。凡有心、腦、肝、胃等疾患的老人不宜飲酒。血壓、血脂正常的健康老年人，飲酒也應以少量(半兩～1兩)飲用為宜，并且勿飲性烈質次的酒，絕不可在冬夜睡前用酒來御寒。 睡前飲杯醋有哪些益處? 醋又稱苦酒，既是常用的烹調用料，又是一味常用的中藥，在醫(yī)學史上的應用歷史悠久。早在漢代張仲景《傷寒雜病論》中已明確用醋來治療疾病，并稱醋為“苦酒”。近些年來，有關食醋的醫(yī)療保健作用，日益受到人們的重視，日本民間有長壽十訓之說，其中“少鹽多醋”則被列為第二條，可知醋的保健價值之高。米醋中有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，消除疲勞，降低膽固醇，防止動脈硬化等。綜觀食醋對健康的積極作用，主要有以下幾點： (1)有利于身體對鈣的吸收：人體內的鈣，大約99%是以鈣鹽的形式存在于骨骼之中，其余則以結合或游離的離子態(tài)存在于軟組織，細胞外液和血液中，統(tǒng)稱其混溶鈣池。骨骼中的鈣不斷地釋出進入混溶鈣池，混溶鈣池中的鈣也不斷地沉積于成骨細胞中，混溶鈣池不斷地從消化道中獲得鈣，也不斷地從體液中排出鈣，從而保持了人體鈣的平衡。為了維持這個平衡，人體每天都需從食物中獲得一定量的鈣，以維持正常的鈣代謝和骨骼的長生發(fā)育。人體對鈣的吸收主要受消化道可溶性鈣濃度、降血鈣素、維生素D、甲狀旁腺素等因素的影響。食醋的作用就在于把食物中不溶性的鈣、鐵、磷等轉化為可溶性鹽類，從而提高了消化道中可溶性鈣的濃度。實驗研究證實，只有可溶性鈣才能被人體吸收，而吸收鈣的部位又主要集中在酸度最高的十二指腸。因此，多食用一點酸性的食醋，有利于身內對鈣的吸收。對于中老年人來講，適量在進餐時加些食醋，對于預防骨質疏松癥的發(fā)生是十分有益的。也可以把食醋當成強筋健骨的藥材使用。 (2)能提高人們的消化功能：食醋有較好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量大約在3%～5%左右，是一種弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，適量地食醋能調節(jié)胃液的酸度，幫助消化，故中醫(yī)認為食醋能“開胃養(yǎng)肝”，這種觀點的確有它一定的科學道理。 (3)有美容駐顏的作用：近年來，科研人員經觀察研究，經常食醋具有美容駐顏的作用。日本醫(yī)學家柳澤文飛對服用“醋蛋”能護膚養(yǎng)顏十分有興趣，他認為醋能把蛋殼中的鈣轉化為可溶性鈣，使其容易被人體吸收；常吃食醋能增強人體上皮細胞的功能，延緩皮膚老化，并逐漸消除皮膚上的黑斑?？肆⑴逋心绕呤琅跏菤v史上有名的埃及絕代美女，據一位名叫卡拉的化學家記載，她每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)，這便是埃及艷后的美容秘方。 (4)有降脂減肥和防治動脈硬化的作用：米醋中含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，降低膽固醇，防止動脈硬化。在日本、馬來西亞、新加坡等國家和地區(qū)，風靡食用醋豆(醋漬黃豆)，認為可以防治高血壓、動脈硬化、肥胖癥、糖尿病等，并有潤澤肌膚的作用。最近美國有專家認為，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，而且可以促進糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，能起到良好的減肥效果。 總之，睡前飲用一小杯醋的益處很多，也需注意食醋的選擇，一般以飲用高級米醋為宜；用量也不宜過大，一般以每晚每次15毫升為宜。 “上床蘿卜下床姜”有何科學道理呢? 在民間流傳著這樣一句俗語：“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”。事情真的是這樣嗎?其中有什么科學道理呢? 先說“上床蘿卜”的問題。蘿卜系十字花科草本植物萊菔，具有消食化積的功能，對于食積停滯、胃脘痞滿、噯氣吞酸、腹脹不舒等證用之頗為適宜。人們晚上睡覺后，一切活動都大為減少，在晚餐時或晚餐后吃少量的蘿卜，可以促進人們的消化機能，不致因飲食停滯，而引起胃脘痞滿或作脹等不適的癥狀出現(xiàn)。因此，“上床蘿卜”對于養(yǎng)生健身來講，是有一定益處的。 再談“下床姜”的問題。生姜為姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。既是美味佳肴，又是保健良藥。起床后，一天的活動隨之而來，人們若能堅持在早上嚼食生姜，可達到小病不纏身，大病少發(fā)生的保健目的。從歷史上看，古人早就有食生姜的習俗。在2000多年前的春秋時代，孔夫子就有吃生姜的習慣，《論語》中有“不撤姜食，不多食”之說，是說孔老夫子一年四季飲食不離生姜，但也不多食姜，他有每次飯后嚼食幾片生姜的習慣。北宋時大文學家蘇東坡在杭州做官時，曾聞凈寺方丈，八十有余，鶴發(fā)童顏，經躬身請教后才知道，原來佛門弟子也有終身食姜的習慣。 現(xiàn)代研究表明，生姜中含有一種“姜辣素”，對心臟血管都有刺激作用，能使心臟加快跳動，血管擴張，血流加速，使全身產生溫熱感覺。刺激消化道，能使消化道蠕動增強，消化液分泌旺盛，腸吸收能力加強，起到健胃、止嘔作用。英國科學家和營養(yǎng)學家的研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有一種特殊物質，其化學結構與阿斯匹林里的水楊酸相接近。提取這種物質，經稀釋后做成血液稀釋劑可防止血液凝固，效果十分理想。此外，對于降血脂、降血壓，防止血栓及抗心肌梗塞均有特殊的療效。荷蘭科學家宣稱，生姜可起某些抗生素的作用，尤其是對抗沙門氏菌的效果十分明顯。還有科學研究證實，生姜可以減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽石癥形成的目的，令人鼓舞的是德國科學家研究證實，生姜汁在一定程度上能抑制癌細胞的生長有關對生姜醫(yī)療保健作用的研究甚多，不再一一贅舉。 總之，“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”，這句話的確是有一定科學道理的，人們不妨一試。但是有一點，生姜與蘿卜均辛辣性熱，只可適量少吃，若食用過多易于產生內熱，不知此旨，易蒙其害。 一日三餐的食量分配比例與睡眠有何關系? 飲食養(yǎng)生越來越受到人們的重視。合理的飲食，不僅能保持身體健康、延年益壽，也具有防病治病的作用。飲食要定時定量，每餐進食以吃到八分飽為宜，不宜過飽，以防消化不良。 至于一日三餐進食量的分配比例，應按每個人的生活習慣而定。如果每晚11點左右睡覺，早、中、晚三餐的比例應為3∶4∶3；如果晚上9～10點時睡覺，早、中、晚餐的比例應為4∶4∶2。這樣做既能保證活動時能量的供給，又能在睡眠中讓胃腸得到休息，使你睡得更香。如果你想減肥的話，就應當把三餐的比例調整到4∶4∶2，同時晚間11點左右睡覺。睡前可能有少許饑餓感，不必介意，也不要進食。這樣，體重就會慢慢減輕，而無任何副作用。當你覺得不必再減肥時，可將三餐恢復到原來的比例。 飲食還能防治許多疾病。特別是食療具有取材方便，簡單易行，安全無毒等優(yōu)點。因此，深受廣大群眾的喜愛。 |
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