隨著中高考的臨近，如何讓考生吃得好、吃得科學(xué)、保障考生的營(yíng)養(yǎng)供給成了家長(zhǎng)們最關(guān)心的話題。不少家長(zhǎng)“臨陣磨槍”，有的到書店緊急搜尋如何搭配營(yíng)養(yǎng)餐，有的則到網(wǎng)上取經(jīng)，開始為家中考生準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)配餐，當(dāng)起臨時(shí)的“營(yíng)養(yǎng)專家”。宿遷市兒童醫(yī)院護(hù)理部主任張淑萍則表示，考生考試前飲食不要因中高考臨近而刻意改變，應(yīng)該與平時(shí)保持一致，以避免考生腸胃出現(xiàn)不適。

進(jìn)補(bǔ)也要科學(xué)合理

“飲食上要科學(xué)合理，家長(zhǎng)應(yīng)多注意飲食的多樣化?！睆埵缙几嬖V記者，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦營(yíng)養(yǎng)食譜，家長(zhǎng)可以根據(jù)這個(gè)來(lái)合理安排飲食。一般來(lái)說(shuō)，谷類食物(米飯、面條、餅干等)每人每天應(yīng)該吃300-500克；蔬菜和水果每天應(yīng)吃400-500克和100-200克；魚、禽、肉、蛋等食物每天應(yīng)該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃100克和50克?！翱记扒杏泚y補(bǔ)，清淡低脂才是正確之道?！睆埵缙急硎?，考生考前大腦消耗的主要是糖類，并非脂肪，如果考前食用大魚大肉，考生的腸胃可能會(huì)不習(xí)慣，反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。而且，如果吃得過(guò)多容易造成腸胃疲勞，吃得過(guò)飽又會(huì)因食物消化而需要大量血液，導(dǎo)致腦內(nèi)血液供氧不足，容易出現(xiàn)大腦反應(yīng)遲鈍、記憶力下降。

平常吃什么，考前少改變

隨著中高考的臨近，許多家長(zhǎng)都開始變著花樣給孩子做好吃的，一些家長(zhǎng)還特意到書店或網(wǎng)上查詢?nèi)绾未钆錉I(yíng)養(yǎng)餐。昨日下午，在市區(qū)發(fā)展大道的一家書店內(nèi)，考生家長(zhǎng)馬女士正在查看營(yíng)養(yǎng)類書籍。“孩子馬上就要考試了，買幾本書回去學(xué)習(xí)一下?！彼嬖V記者，平時(shí)做飯不考慮營(yíng)養(yǎng)搭配，眼看孩子要中考了，打算學(xué)著書中的做法給孩子好好調(diào)理一下?！昂⒆悠匠Ｔ趺闯裕@段時(shí)間就怎么吃，最好不要在大考前盲目改變孩子的食譜?！睆埵缙贾赋?，現(xiàn)在大多數(shù)考生都不缺乏營(yíng)養(yǎng)，一日三餐完全可以滿足孩子的需求?！凹议L(zhǎng)如果刻意改變孩子原先已經(jīng)形成的食譜，孩子的身體需要重新適應(yīng)，如果不能適應(yīng)，不僅對(duì)身體健康有影響，還容易給孩子增加心理負(fù)擔(dān)?！睂?duì)此，張淑萍表示，考前飲食雖然不宜變化太大，但家長(zhǎng)們要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子營(yíng)養(yǎng)均衡。

特別提醒：　考前營(yíng)養(yǎng)小食譜

如今，很多考生會(huì)復(fù)習(xí)到深夜，打破了正常的生活規(guī)律，體內(nèi)蛋白質(zhì)和維生素C消耗較多，體力和熱能的消耗也相應(yīng)增多，對(duì)此，張淑萍特別推薦食譜供家長(zhǎng)參考。

早餐：早餐吃得好，對(duì)保持旺盛的精力很重要。早晨能量應(yīng)占全天總能量的30%。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物。早餐含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食食物，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果等。

午餐：午餐不僅是對(duì)考生一上午的緊張學(xué)習(xí)后營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，而且是對(duì)考生下午聽課學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素占全天供給量的30%―40%?？忌沙孕┤忸悺㈦u蛋等熱量較高的食品，每周至少吃兩次新鮮的海產(chǎn)品，以補(bǔ)充增強(qiáng)抵抗力的脂肪酸。

晚餐：夏季天氣炎熱，消化液減少，晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化。晚餐主食可以為米飯、面條或小米粥等，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。