材料：

糯米 100克、炒花生米20克、杏仁片15克＋５克、白糖20克+20克、芝麻10克、椰蓉5克

外表裝修：餡料、杏仁片

做法：

1、準備餡料材料；

2、將花生、杏仁片15克、白糖20克、芝麻、椰蓉混合磨成細粉狀；

3、糯米加水和白糖20克揉成光滑的略濕軟的面團；

4、取一平底盤，下面抹上一層薄油，將糯米團略壓平放在上面；

5、再用手將面團搟開搟薄，大概0.3厘米厚；

6、上鍋隔水蒸15分鐘，取出來；

7、待略涼后，撒上一層花生餡料；

8、再把糯米皮疊折兩次，把餡料包起來，并將封口處捏緊；

9、鍋中放油，放入花生糯米糕，小火煎炸；

10、煎炸至一面金黃，再翻面煎炸另一面；

11、兩面金黃后，取出，切件；

12、撒上剩下的餡料，再撒上杏仁片即可。

TIPS：

1、糯米面團不能搟得厚了，盡可能地薄些；

2、把花生、杏仁和糖一起打磨是為了避免磨出花生油杏仁油之類的；

3、椰蓉也一定要打磨，否則口感會較粗。