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品茶技巧

 半點寒心 2013-01-18

品茶技巧 - 簫墨詩劍 - 簫墨詩劍的博客

喝茶技巧

第一,茶最易受其他氣味沾染,因此必須和其他氣味尤其是酒隔離;

第二,茶葉必須保存在干燥而涼爽的地方,可把時常用的茶葉酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用時再打開;

第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自來水則會使茶味盡毀;

第四,品茶應有一些好的茶友,喝茶的同時也是一種朋友之間情感的交流,以茶為媒;

第五,茶的正常顏色普遍是淡黃色,中檔以上的鐵觀音大多顯青綠色或者說青綠偏金黃色,除了紅茶;

第六,最好的茶有一種回味(鐵觀音熟稱“回甘”),這要在半分鐘以后,茶的化學成分和唾腺發(fā)生作用才能感到;

第七,茶必須泡好即喝,不可讓茶在壺中泡太久;

第八,泡鐵觀音茶必須用剛煮沸的水;

第九,喝茶時最好別品嘗別的食物;

第十,好茶如同好女人,東坡云:“從來佳茗似佳人?!?/font>

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喝茶的注意事項:

一、忌空腹喝茶,特別是濃茶,喝多了對胃不是很好,茶入肺腑會冷脾胃;

二、忌飲燙茶,最好56℃以下;

三、忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰;

四、忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染;

五、忌沖泡次數(shù)多過久,茶中有害微量元素會在最后泡出;

六、忌飯前飲,特別是濃茶,茶水會沖淡胃酸;

七、忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化;

八、忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效;

九、忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質(zhì);

十、忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎;

十一、忌飲濃茶,淡茶養(yǎng)生 濃茶傷身;

十二、不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。

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