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西紅柿豬肝湯的做法簡介

 昵稱2742065 2013-01-01
食譜原料
　　主料：豬肝250克，番茄150克，豬油15克
　　調(diào)料：味精3克，細鹽4克，醬油10克，胡椒面1克，香油5克，蔥末少許
　　制作方法：
　　1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
　　2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。
　　3.湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
　　特點：色醬色，味清香、微辣，湯濃。

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