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固元膏，是補(bǔ)血養(yǎng)元的食品，每天服用，效果會很好。固元膏中的阿膠、紅棗，可以補(bǔ)血，還有黑芝麻、核桃仁能補(bǔ)腎，冰糖能潤燥，而且做法又非常精細(xì)，特別容易消化吸收，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補(bǔ)血、補(bǔ)腎，治療咳喘效果也很好。 材料： 阿膠冬天可用1斤，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 起源： 固元膏也叫阿膠核桃膏，在中國最晚在唐朝已經(jīng)流傳了，是一張?zhí)拼鷹钯F妃所創(chuàng)的民間秘方，人稱貴妃美容膏。其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。此方藥膳書中屢有記載。 不過楊貴妃之容貌，《全唐詩.宮詞補(bǔ)遺》中有詩為證：“鉛華洗盡依豐盈，魚落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容”。
關(guān)于此配方中的材料核桃“補(bǔ)腎通腦，有益智能”，《本草綱目》這一條與阿膠暗合，阿膠有滋養(yǎng)心腎之功能，故張仲景《傷寒雜病論》中有一方，名叫炙甘草阿膠湯，可治失眠。 古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構(gòu)成如下：紅棗(去核)500克，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。 制作步驟：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細(xì)末；阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒千毫置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細(xì)末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。 核桃與阿膠制作成膏食用，民間并不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當(dāng)作尋常食品。據(jù)說這個風(fēng)氣的形成，與慈禧太后有很大關(guān)系?！肚鍖m敘聞》記載道，“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。 功效：護(hù)膚美容珍品，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤膚美容。 禁忌：脾胃不好，子宮寒的婦女，脾胃虛弱的兒童不宜服用。 注意： 1.在“固元膏”的配方中，冰糖是常規(guī)原料，如是糖尿病人需去掉，可適當(dāng)加大枸杞子用量。 2.如果便秘嚴(yán)重，可加大松子仁用量。 3.如果氣虛嚴(yán)重，特別怕冷的人，可加大桂圓用量。 4.如果失眠嚴(yán)重，可加大紅棗用量。 |
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